たるーの島唄人生

沖縄から帰って、なんかこちらのほうが暑く感じます。

買ってきた沖縄食材はフルに活用。


フーチバ（ヨモギ）を織り込んだ沖縄そばに、フーチバ（笑）、チラガー（豚のお顔）を。


パパヤー（青パパイア）は千切りにして、ベトナム風サラダに。


パクチー、バジルも混ぜて。

ニンニクと唐辛子を潰して、お酢、ニョクマムnuoc mam、塩胡椒、砂糖、私はちょっとチキンスープの素を。

混ぜ合わせて、すりこぎで軽く叩くと味が染みて美味しい。


ナーベーラー（ヘチマ）の味噌煮。

固い豆腐が味噌やツナとよくマッチしてナーベーラーの甘みを引き立てます。

黄金のマッチングですね。


YOU果報バンドの練習で相方が出してくれたイカスミとチーズのリゾット風おにぎり。

炒めた玉ねぎやピーマンに沖縄のイカスミとご飯、チーズを軽く炒めておにぎりに。

これもなかなかいけます。

ウチナーのマーサムン（美味しいもの）オンパレードです。


今月は父の五回目の命日月。

沖縄で頂いたお祝いのシーサーと自分の手作りシーサーをお供えして。