（ナレーション）
これまで幾多のお悩みに応えて来た腕利き料理人たち。

今回は…。

街行く奥さんを捕まえその家にある食材でアイデア料理を。

更に…
（蛍原）
（宮迫）
（橋本直）さあというわけで今回は島谷さんでございます。
（鰻和弘）お願いしま〜す。
（島谷）ありがとうございますありがとうございます。
「雨上がり食楽部」ではおなじみ…。

京都祇園の高級かっぽう料理長。

これまで番組で数々のアイデア料理を披露してきた…
（橋本）家にあるあまりモン食材で何か絶品アイデア料理を作りまっせ〜♪シェフ。
えっえっ…
そう。
これから街行く奥さんに声をかけお宅へ上がらせてもらえるか更に家にある食材でアイデア料理を作れるか交渉。
奥さんをがちで…。
全く言うてませんはい。
それ最近のテレビ界に侵され過ぎです。
がちんこです。
ほんまですか。
それではすぐ近所の方がやって来るであろう大阪千林商店街で…
これでもね…
（島谷）あっそうですか。
はい。
ひとんち入んのってすごい難しいです。
難しいんすよね知らない人っすからね。
ちょっとあのマダム。
おねえさんおねえさん！ちょっとちょっとだけちょっとだけおねえさんおねえさんおねえさんちょっとだけほんと。
大丈夫大丈夫大丈夫です。
あっお出かけですか？それはもう用事で？はい。
出来ないですか。
ありがとうございますすいません。
島谷さん…まあまあ難しいですね。
まあまあ難しいです。
あの人ちょっと紫の人良さそうやで。
おねえさんおねえさんおねえさんおねえさん。
ちょっとだけおねえさんおねえさんおねえさんちょっと待ってくださいおねえさんほんとに。
今お買い物中ですよね？はい。
はい…えっマジっすか？えっ…どっちですか？よく言われるんですねだから。
すぐ見抜いたよ。
おかあさん…あと１時間ぐらい。
いやいやいや…ちゃうんすよあのね。
いやあまりにもきれいやからちょっと家…。
おねえさん今空いてます？・何？空いてない。
何…時間あったりします？買いもんすか？買いもんして帰られる感じですか？もうおなかいっぱいやねんけど。
いやちゃうんすよちゃうんすよまたこれまたちょっとよう聞いてください。
何？家は近いっすか？
（島谷）あっ。
冷蔵庫がありますよね？いや全然そんなん大丈夫です大丈夫です。
もうめっちゃ…いやおねえさんおねえさんほんとに！おねえさん。
誰か…おねえさんちゃうもんおばちゃんやもん。
さすがにいきなりお宅で料理となると奥さんにとってもむちゃぶり。

ロケ…
すいません。
このあと…
（拍手）
（蛍原）さあ今回はですねむちゃぶりシェフでございます。
（宇都宮）出た〜。
まあそんないきなりでそら無理よ。
（橋本）そうなんですよ。
まず…また…絶対嫌やって。
（宮迫）お掃除してないとかいうな。
せやな見られたくないもん。
（橋本）もし万が一ですよおうちに入れたとしてもその方のご自宅にある食材を見繕って島谷さんがすごい料理を仕上げなあかんわけですから。
これは。
無理やと思う。
ほんまに。
（橋本）そうですよね。
（橋本）いやちょっと待ってください。
これだけのＶＴＲのとき見たことあります？
（鰻）これで終わりって。
いや…そりゃでもしゃあないやん。
（橋本）来ました？家族が。
あの家族どうですか？子供…。
（鰻）こんにちは〜。
おねえさん…ちょっとだけ。
子どもだけじゃだめなんすよ…いや〜私ちょっと今…おとうさんちょっとお忙しいですか？お時間。
あっ大丈夫ですか。
ありがとうございます。
おとうさんが一家の大黒柱が大丈夫なんですよどうぞどうぞ。
あの〜…ねっ…奥さん何も言うてないですよ。
奥さん奥さんまだ早いっすまだ早いっす奥さん。
何なん？何なん？いやわからん俺全然何のことかわからん。
…行なっておりましてね。
「出張サービス」？だめ？難しいっすか。
すいません。
いやいやすいませんほんとに。
何でそんな協力的なんですか。
逆にありがとうございます。
そんなお優しく。
このあとも皆さん快く話を聞いてくれるも家に上がらせて！となるとそれは別問題。
晩ご飯にそれ食べていただいたら。
（宮迫）子供が？
千林商店街にい続けること２時間。

手応えなしの３人に不安がよぎり始めた。
すいませんちょっとだけお時間ないですか？
（亜美）後ろ危ないです。
皆さんでちょっと来てもらえるとありがたいです。
家近いんですか？
（亜美）実家が…実家が近く。
実家…来るの？行っていい？冷凍とかしてるやつとかあるじゃないですか。
（芝下）それそれおかあさんそれよ。
全部…おいしいですよ。
（芝下）水簾っていう…。
（芝下）叱られてまうやん。
ちょっとおじいちゃんに…。
おじいちゃんにちょっとだけ１回聞いてみてください。
（芝下）えぇ〜。
ちょっともういろいろ回って。
何か京都のごっついええ料理人さんがなうちの家でな料理さしてくれいうて。
えっ「好きにして」？マジっすか。
はいもう全然。
何かね…すごすぎて。
そんなんのほうがいいんですって。
ということですぐ近くにあるという芝下さん宅へお邪魔させてもらうことになりました。

ほんと突然すみません。

（芝下）こっちこっち。
えっこちらですか？
（芝下）うんどうぞ。
（島谷）えっすごい家。
うそでしょめっちゃすごいですやん。
（宇都宮）
更に…
えっ「好きにして」？
これがなんともすごかった。
広いな〜。
（島谷）おじゃまです。
空間が広い。
マジですか。
（芝下）マジです。
何じゃこれ。
（芝下）えぇ〜。
ここで若手芸人何人住めると思ってんすか。
あっ失礼しますあっ！お父さん…すいません急にお邪魔させていただいて。
テレビでよく見てる。
あぁありがとうございます。
おとうさんようＯＫ出ましたね。
おとうさんすいませんね。
突然申し訳ございません。
「いやぁ〜」。
見せていただいて。
いっちょうらちゃうねん。
ではいよいよ本題。

芝下さんとこの…
ちょっと冷蔵庫を。
あっ…めっちゃありますやん。
（島谷）こっち冷凍？
（芝下）野菜野菜です野菜野菜。
入ってますや〜ん。
めっちゃありますやん。
大体出来ますやんもう。
（島谷）もう何か何でも置いてますやん。
はいモモ肉。
鶏。
（芝下）あぁ〜あベーコン。
ベーコン。
はいこれはアジやね。
そうそう小アジです。
小アジね釣ったようなやつ。
改めてこのむちゃぶり…
奥さんが使ってほしい食材を選ぶのが重要です。
おかあさんこれは何ですか？
（芝下）それはね…何やったっけ？開けていいっすか？あの〜ニンニク醤油ほんとに。
（芝下）あぁ〜ニンニク醤油。
えっ自分で作れるんですか？
（芝下）漬けてな。
（島谷）これ何やろ？これ何か…。
（芝下）これワカサギ。
（島谷）ワカサギ。
（芝下）唐揚げ用に。
それいか。
これいか。
これイカ。
あっイカ使いまひょか。
あっイカあんま使わないっすか？
（芝下）ぎょうさん余って冷凍室に満タンある。
そんな豊富な食材から芝下さんが使い勝手の悪いものを中心にチョイス。

…作るという島谷さん。

まずは頂き物でたくさん余っているという…
その他…
このうちフライパンで…
（島谷）ちょっと味付けもうせっかくやし今日何かこのおかあさんの特製ニンニク醤油。
これめちゃめちゃええ香りしますよこれで。
おかあさんきましたねこれ。
（芝下）ねぇばっちり。
ばっちり。
いいのがありましたね〜。
これはいいのあったわ。
何年も眠っていたというニンニク醤油で味付け。

野菜やチーズと共にご飯に乗せたタコライスならぬ…。

（島谷）おかあさんの特製醤油のイカライスです。
イカライス出ました！たこライスやないイカライス。
（蛍原）美味しそうこれ。
良かった！良かった〜。
（亜美）うわ良かった。
いただきます。
（芝下）おいしいでしょ？おいしいでしょ。
これはうまいっすわ。
いい味…。
ほんでやっぱおかあさんの醤油効いてるおいしいわ。
でさっぱりとトマトたちが。
うん。
（芝下）ねぇおいしいわ〜。
そして余っていた…
まずお宅にあった昆布とかつお・砂糖に自家製梅干しの果肉とシソを加えて熱した島谷さん。

（島谷）南蛮漬けなんですけど一般的にね普通南蛮漬けようあるけどちょっとせっかくやしおかあさんの梅干しで…「梅南蛮」。
いいじゃないっすか。
なるほどいいっすね。
ねぇ。
そして小アジは頭とはらわたを取ってからっと揚げ…。

お酢ではなく梅の酸味を効かせた特製南蛮酢にからませて出来上がり。
うまそうやなこれ！アジの梅昆布南蛮！出来ました〜。
（島谷）はははっ。
いい顔しますね。
（芝下）おいしい！これはうまいわ。
さっぱりしますほんまにさっぱりします。
（芝下）これアジ以外でも作れます？
（島谷）いわしでも何でも。
例えば鶏肉とかでもおいしいです。
あぁ〜おいしそう。
（島谷）唐揚げに。
おとうさんお酒飲みはりますからこれがねお口に合えば。
おいしい？グー出ました。
はい。
あっうまい。
更に冷凍庫に眠っていたハモのあらとちくわはそのうまみを利用。

昆布とお酒を加えて加熱すればハモあらスープに早変わり。
うまそうやなこれ。
うわ〜。
ええだし出てるやろうな〜。
（島谷）骨と昆布だけなんでシンプルな味です。
（島谷）レモンがいいでしょ。
（芝下）すごいおいしいね。
何やこのうまい塩気。
レモンもめっちゃええ感じで効いてますね〜。
（芝下）さっぱりして…。
家のあまりモンでアイデア料理見事ＣＬＥＡＲ！
突然の相談に応じていただき…
（宮迫）すごいすごい。
（蛍原）すごい！
（橋本）…でございますこれ。
お見事。
（橋本）いかがでしたか？あの３品。
いやもうすばらしい全部おいしそう。
島谷さんさすがやな。
前半戦ねぇ見たらちょっと無理かなって思ったけど。
（鰻）冷や冷やしましたね。
（橋本）はい。
でももうちょっとさ…そこやねんな。
関西やったら。
う〜ん。
西代とかな。
あっミサイルマン。
ミサイルマンとかやっぱぽっちゃりしてるから何か…。
後かまいたちとかも。
あっかまいたちね。
いや…えぇ〜うそ〜。
えっ？
（鰻）一番早いと思います。
うそ〜。
いや〜。
（鰻）あれ…
（笑い）絶対見てたよ。
ははははっ！み〜んな見てたよ。
後ろ俺ら向いとったらおかしいやん。
（橋本）さあここからは柿田さんでございます。
来ました〜。
（鰻）お願いします〜。
イタリアンのすご腕…。

ゴージャスな空間で楽しむ本格イタリアンはどれも食通をうならせる一品ばかり。

そんな柿田シェフにむちゃぶりする内容は？
今回はですねむちゃぶりワンコインシェフということでして５００円でおなかいっぱいになる肉料理を柿田さんに作っていただきます。
（柿田）ワンコイン？ワンコインでございます。
まずおいしいなんていうのはそらもう当たり前でございます。
なるほどと柿田さんさすがやなと。
そこでそう使う？みたいな。
やっぱすごいなと。
早速買い物スタート。

やはり最初に向かったのはお肉のコーナー。
あぁ〜肉ありますよ。
まあもう…
（柿田）…ちょっともうちょっと何か考えなあかん。
ほんまっすね。
これかなりハードル高いっすね。
鶏ね。
あぁ〜鶏はちょっと安いんすか。
ささ身確かにボリュームはちょっとありますもんね。
（柿田）そうでしょ。
こんなんめっちゃいいっすやん。
どうします？どうしよ…
比較的安値で買える…
すると…。
もう…鶏？えっ？何でなんすか？
（柿田）安いやんこっちのほうが。
ただグラム数ほんまちゃいますよ。
（柿田）グラムのことよりもお金のことがやな。
５００円やで？５００円。
確かに。
いいですか？豚でいきますよ。
豚でいく。
といっても豚肉は少量。

お腹いっぱいになるおかずを作るため…
出てくるんすよねシェフね。
出てきました。
ヘルシーやしね。
いやう〜ん…そうですね。
あっ出た！うまい。
うまいこと言いましたよ。
かさましのための…
…をゲット。

するとここから柿田シェフのアイデアがさく裂。
下見てください「ご自由にお取り下さい」いいです。
牛の脂やろ。
またちゃうんすか？
（柿田）これ豚にプラスすると…。
うまみが…。
うまみが抜群になる。
更に…。
キューちゃん？肉料理とこれで飯いけみたいなんちょっとやめてください。
マジっすか？マジっすか？
このきゅうりの漬物が今回の料理最大のポイント。
…計算的には大丈夫やな？ちょっと何か…何か不安なりますよね。
あぁ〜きた！あぁ〜買えました。
いけましたね。
これでちゃんとご飯のおかずになると柿田シェフ。

なかでも注目すべきはきゅうりの漬け物。

試しに作ってもらった。
うわ〜きました…あぁ〜。
ほんで…けっこう取れますよ。
やりましたね。
そしてお味のほうは？
（柿田）これご飯進むでしょ。
これは何…
むちゃぶりワンコインシェフごはんに合うおなかいっぱい肉料理。

その調理法をスタジオで披露します。

（宮迫）えぇ〜？
（蛍原）なるほど。
さあどんな料理を披露してもらえますか？
（柿田）はい今日はワンコインでお腹いっぱい激ウマミートボールです。
（宮迫・蛍原）ミートボール？大好き。
（橋本）びっくりしますほんとに。
うそ？
（橋本）楽しみでございます。
（鰻）すごいおいしいです。
（橋本）じゃあ柿田さんよろしくお願いします。
（柿田）まずですね豚肉から。
豚。
（柿田）あの牛肉を使いたかったんですけどね金額的にあれなのでここで牛脂を使うことによって旨みが。
えぇ〜！牛脂入れてまうねや。
（柿田）豚の脂とまた違う旨みなのではい。
ここからがポイント。

…の使い方。

（柿田）これはですね汁と漬け物を分けます。
漬け汁は捨てないでちょっと置いときます。
えぇ！？
（橋本）ここなんですよまた。
（鰻）ここのポイントがちょっと。
（鰻）いい役割を果たしてきます。
楽しみ。
（柿田）で漬け物のほうを刻んでいきます。
シャキシャキシャキ…
（柿田）しゃきしゃきっとね。
おいしいよねこれね。
きゅうりのキューちゃんな。
（柿田）あまり細かくし過ぎず…。
もうこれ１袋分ですか？
（柿田）そうです。
そして水分を飛ばすためかさまし用の…
卵を卵黄と卵白に分けまず卵黄をボウルへ。

（柿田）で卵白も少しだけ。
少し入れる。
（柿田）でこれまたちょっと置いときます。
で片栗粉ですね。
うんうんうん。
（柿田）漬け物のほうに塩分があるので味付けもそんなにいりませんはい。
そのあとしっかり混ぜ合わせたら…
形もそんなきれいに丸にしなくてもね。
（柿田）そうですねもう簡単にこうまとめる程度ぐらいで。
これを…
（柿田）漬け汁残しときましたよね。
これや。
どうするんですか。
これを。
鍋に入れて。
（柿田）漬け汁っていうのはまあお漬け物なのでちょっと酸味があるんですよ。
はい。
（柿田）あえてその酸味を利用して更にそのお酢を…。
更にお酢を足す。
（柿田）入れてあげることによってちょっとこう引き立つんです。
へぇ〜。
（柿田）はい。
でそこにですね黒コショウをこれでもかっていうぐらい…。
おぉ〜めっちゃいきますね。
（橋本）けっこういくんすねこれ。
はい。
あっいきますね。
（橋本）そうなんすよ。
でお塩少しだけ。
そうすると酸っぱくてちょっとぴりっと辛いはいえぇ〜…あぁ〜なるほど！大好き酸辣湯。
（柿田）どうですか？これぐらい。
うわ〜うまそう！すご〜いボリューム。
（橋本）かさが増してますよこれ。
すごい量やん。
（橋本）見てくださいすごいんですこれ。
これ大体何人前ぐらい…。
（柿田）
ここでサンラータン風のあんの仕上げに。
うわ〜！えぇ〜！豪華。
これごっついな。
うわ〜！
（橋本）うわ〜！かかりましたとろみが。
テンション上がる！
（橋本）完成でございます！
（蛍原・宇都宮）うまそう！おいしそう！それではいただきます！
（宇都宮・宮迫）いただきま〜す！どうなの？どうなの？どうなの？熱いでしょ。
もう肉汁というかじゅわ〜！ですよ。
おいしい！
（柿田）「１位」？たまにくるこのほんまきゅうりのキューちゃんがすごいね。
（柿田）食感がすごくねいいんですよね。
これ飯に合うわ。
確かにこしょうもこれ多めがいいんですね。
（柿田）はい。
最後に残してた卵白がとろっとろふわふわで…コレほんまよう出来てる。
（柿田）いや……わかんないみたいですすんません。
カロリーではわかんない。
カロリーは特にそんな。
（橋本）シェフの持ち合わせてない質問すなって。
きのこの旨みが格段に増すマル秘テクニック？
えぇ〜すごいな！味全然違う！
冷凍しておくと驚くほど…
柔らか！何？
次回はこれで料理が楽しくなる？
プロがこっそり使っている仰天裏ワザ大公開！
１万ポイントを差し上げます！
（馬場園・隅田）イェ〜イ！よっしゃいこ！よしいいよ！2015/07/23(木) 04:54〜05:25
関西テレビ１
雨上がり食楽部[再][字]

雨上がり決死隊がホームパーティーを開催し、食のお得情報をお届け！今回は「むちゃぶりシェフ」！

詳細情報
番組内容
今回の雨上がり食楽部のテーマは、「むちゃぶりシェフ」！！
一流のシェフたちは、どこまで料理のむちゃぶりに応えられるのか！！
「家の余りモン食材で、豪華料理を作れ！」
大阪・千林商店街で、お宅へ上がらせてくれる奥さんをガチで探し、冷蔵庫の中身を拝見！！一流の料理人が“余りモン食材”で豪華料理を作ります！
開けるまでわからない冷蔵庫の中の食材を使って、果たしてどんな料理ができるのか！！
番組内容２
さらに、「ワンコイン（５００円）でお腹いっぱいになる肉料理を作れ」というむちゃぶりテーマに、イタリアンの一流シェフが挑戦！
予算は５００円。果たしてシェフはどんな食材を選ぶのか！？
最後まで見逃せない３０分！！お楽しみに！！
出演者
雨上がり決死隊　
宇都宮まき

【ゲスト】
銀シャリ

ジャンル :
情報／ワイドショー – グルメ・料理

映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz

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