（マイケル）
これは極東の国日本を訪れた我々家族の１００日間の冒険の物語。
我々の目的は寺院巡りでも秋葉原でのショッピングでもない。
我々の最重要課題それは…
日本を食べ尽くす事だ。
アスガーエミルリスンそして僕マイケル我々英国一家はレンタカーを借りて函館方面に向かっていた
青い空と青い海！最高のドライブ日和だ！楽しいな！アッハッハッハッハ！アッハッハ…。
（アスガー）まだ着かないの？あ〜…。
まだ半分くらいだ。
えぇ〜！もう車飽きた！座り過ぎてお尻が痛いよ！面白いところに行くって…。
（リスン）アスガーがぐずり始めたわね。
そろそろ限界か…。
だけどエミルが妙にいい子だな。
エミル？疲れてないか？そろそろ休むか？
（エミル）ううん。
いつ札幌に着くの？ん？札幌の観覧車乗りたい。
やだエミルったら。
私たちは札幌から出発してきたんでしょ。
何だエミル札幌の観覧車がそんなに気に入ったのか？残念だがもう札幌のホテルには戻らない。
これから僕らが向かうのは昆布という海藻の養殖場だよ。
海に囲まれて暮らすこの国の人たちにとって昆布は最も重要な食材の一つだ。
日本人は…。
始まっちゃった。
つきあわされるこっちはたまったもんじゃないよ。
なあ？エミル…。
うわぁ〜！ママエミルがやばい！うぅ〜…。
早く車を止めて逃げないと！うぅ〜…。
昆布ってのはつまり…。
うわあぁ〜！なんとかごまかせたみたいだな。
ほんとに大丈夫？借りた車なんだから絶対こぼさないでね。
大丈夫だよ〜。
（リスン）ほらエミル！そこ垂れてる！そろそろ目的地が近づいてきたぞ。
よかった…。
ん？これ何？さっき寄ったサービスエリアでアイスクリームのついでに買ったんだ。
何だと思う？１年洗ってないマントの切れ端？パパがそんなものに興味を持つと思うのか？じゃあ何？これ食べ物なの？そう。
それが昆布だ！
かつお節と並んでだしには欠かせない日本料理の基本食材の一つ。
しかしその用途はだしだけにとどまらず料理からおやつまでバリエーションに富む。
昆布ラーメンとろろ昆布塩昆布刺身昆布昆布のつくだ煮酢昆布昆布キャンデー昆布茶昆…
あ〜もう！昆布の話はいいってば！こんな真っ黒いシワシワな物体に興味を示す子供がどこの世界にいると思う？アスガー。
昆布を見くびるなよ。
見てくれは悪いかもしれないが日本人が食するものの中で昆布ほどミネラルを多く含んでいるものはないんだ。
例えば…。
マイケル前！
（一同）うわあぁ〜！
（リスン）マイケル！お願いだからちゃんと前見て！２人とも大丈夫？あっ…。
（リスン）エミル伸ばしちゃ駄目〜！パパあれ何？海の上に何か並んでる。
あのブイは昆布の漁場の印さ。
見えてきたぞ〜昆布の聖地南茅部が！
北海道…
日本の昆布のおよそ２０％を産出し年間売上額は５０億円規模！ここでとれた昆布は古くから朝廷や将軍家に上納されていた事から献上昆布と呼ばれる事もある最高級昆布の生産地なのだ！
ついにたどりついた…。
札幌から５時間もかかったものね。
５時間くらい何だ！ここに来るまでの手はずを整えるのにメールのやり取りだけで５週間もかかったんだぞ？５週間？僕が密漁業者のスパイじゃないと証明するために膨大なレポートを提出させられた。
この海域は彼らにとっちゃ宝の山だからね。
僕たちの事を警戒してるんだよ。
（近づく足音）あ…。
この養殖場を取りしきってる風間だ。
あんたが例の外国人か？はじめましてマイケル・ブースで…。
あんた本当にマイケル・ブース本人か？顔写真とパスポートのコピーを送りましたよね？どうやら本物みたいだな。
…ったくこの忙しい時によ。
あのブロックのすぐ向こうだ。
あれ何やってるの？昆布を収穫してるんだよ。
１年または２年生育したものをああやってボートの上に引き上げる。
さっき車の中で見たのとだいぶ違うね。
（風間）あれが加工される前の養殖昆布だ。
ああやって引き上げたあとはスピード勝負。
その日のうちに乾かし始めねえと昆布が白くなって品質が落ちちまうからな。
（リスン）大きいのねぇ。
何メートルくらいあるのかしら。
うむそうだな恐らく３メートルはあるな。
知ったふうな口聞くな。
６メートルってとこだ。
２０メートルなんて大物も上がった事がある。
な…なるほど。
昆布漁の期間どのくらい収穫するんですか？この漁場だけで３，５００トンだ。
そんなに？
（風間）例年ならな。
今年は駄目だ。
半分も上がらねえ。
（リスン）どうしてかしら？うむ。
恐らく地球温暖化の影響だろう。
知ったふうな口を聞くな！嵐のせいだ！温暖化とは関係ねえ！戻ってくるみたいだよ。
見に行こうよ。
か…風間さん行ってもいいですか？勝手にしろ。
お許しが出たぞ〜！昆布に触るなよ！ん？あぁ…！行かねえのか？行かない。
昆布あめ食うか？いらない。
酢昆…。
いらない。
お前…。
観覧車乗った事ある？あ…あるけど？僕もあるよ。
あぁ〜大変！エミル置いてきちゃった！も〜何やってんの！エミル〜！アーハッハッハッハ！ほ〜ら人間観覧車だ！そうか楽しいか〜？ウッハッハッハッハッ！ウッハッハッハッハ…ハ…あ…！もう船はいいのか？最近では機械乾燥するやり方が主流だがこの辺じゃ天日干しもやってる。
天然物を天日干しするのが一番だ。
そいつの身入りが良く幅があり光沢があればなおいい。
とどめに形が変形していない昆布なら完璧だ。
日本人ってやつは食材の見た目を気にするからな。
天候がその年の昆布の味に影響するからどの場所で育ったかあるいはいつの年にとれたかによって味も変わるし評価も変わる。
なるほどワインと似てますね。
最高級品ともなれば昆布商社が温度と湿度を管理できる貯蔵庫で２年間熟成させる。
そうする事でうまみ成分を更に引き出すんだ。
１０年もの２０年ものなんてものもある。
コブリエが評価するのはそういう昆布だ。
コブリエ？昆布にもソムリエがいるんだよ。
アハ。
アハハハハッ。
アハハッ！昆布と記念写真なんか撮って何が楽しいんだ？全然楽しくないよ僕はね。
だよな？こんなつまらないもんをわざわざ外国から見に来るなんて物好きな男だぜ。
つまらない？何を言ってるんです。
昆布は日本が世界に誇るすばらしい食材ですよ。
あ？外国人に昆布の何が分かるって…。
日本料理の神髄！だしは昆布なくしては語れません！昆布に含まれる豊富なグルタミン酸。
日本に昆布がなかったら第５の味覚うまみの発見はあと１００年は遅れたかもしれない！そして伝統的な精進料理…！水の中に一切れの昆布を数時間浸しておいただけのだし汁…。
その禅を感じさせる繊細さ。
清涼な海の味わい！僕はこの目で昆布の生まれ故郷を見てワクワクしましたよ！観覧車に乗る時なんかよりずっとね！お…おう…。
ほんとに変な外国人だな。
あんたの昆布に対する熱い思いは分か…。
いやまだ分かってない。
昆布の驚くべき健康効果。
カリウム鉄ヨウ素マグネシウムカルシウムなどのミネラルを何よりも多く含みビタミンＢやビタミンＣも豊富でがん予防に効果があると言われる物質も含まれておりしかも脂質やカロリーは極めて少ない！僕は昆布が健康に与える恩恵が日本人の長寿と関係があるとみて…！あ〜うるせえ野郎だな！
（風間）スパイだなんて疑って悪かった。
俺はこの２０年風邪をひいた事がねえ。
昆布のおかげだって本に書いてくれよ。
書きますよ。
ただしその因果関係を裏付けるレポートを提出して僕を説得してくれたらね。
フフッ。
おじちゃん。
すっかり味をしめやがったな。
ほ〜ら人間観覧車だ！アーハッハッハッハ！ほ〜れ！
日本料理の根幹だし。
そのだしの源泉かつお節と昆布の生産地をこれで一とおり見て回った事になる。
だからといって日本料理の全てをふかんしたわけじゃない。
狭い日本は実際に歩いてみるとまだまだ広い
あいつちゃんと昆布の養殖場にたどりついたか。
どうもマイケルの友人トシです。
俺は今日も函館の朝市に来ている。
道内最大級の海産物市場だ。
ここ北海道は昆布の生産量日本一。
マイケルが見ていた真昆布をはじめ利尻昆布に日高昆布北海道にはさまざまな昆布がある。
そして函館周辺で多くとれるのがこの「がごめ昆布」。
凸凹の模様が「籠の目」に似ている事からがごめと名付けられたと言われている。
最大の特徴はこの粘り。
何じゃこりゃ〜！だからだしをとるのには向かない。
こんなふうに削っておぼろ昆布にしたり細かく刻んで御飯と一緒に食べたり松前漬けにも入れたりする。
う〜ん！「がごめ」という名前は知らなくてもみんな結構食べているぞ。
お姉さん味はどう？おいしいです。
朝みそ汁で飲みたい感じです。
私御飯にのせたいです。
実はその昔がごめ昆布は邪魔者扱いされていた。
高級品として取り引きされる真昆布と入り交じって育つためがごめの広い葉が日光を遮り真昆布の成長を妨げていたからだ。
ところが一転がごめの粘りに含まれる「フコイダン」という食物繊維に注目が集まった。
血液をサラサラにしたり免疫力を高める効果がある事が研究で明らかになったからだ。
それをきっかけにがごめ昆布が見直されるようになりさまざまな商品が考案された。
がごめ昆布を練り込んだキャラメルにこちらはあめ。
チョコレートにクッキー。
そして調味料などなんと１００種類以上にも上る商品がある。
今では「がごめ昆布」は函館経済のもり立て役と言われているくらいだ。
更にがごめ昆布を使った創作料理なんてものもある。
（店員）ありがとうございま〜す。
これだ。
サラサラのカレーにネバネバのがごめ昆布をトッピングしたスープカレー。
味はどう？おいしいっすね。
オクラみたいにネバネバしてる。
確かにすごいねえ。
カレーと昆布というのは意外な組み合わせだと思うんですけども実際食べたらおいしいと思いますので是非函館にいらしたら一度食べて頂きたいなと。
マイケルがごめ昆布も取材してみたくなったろ？
試合終了！2015/07/16(木) 00:40〜01:00
ＮＨＫ総合１・神戸
アニメ 英国一家、日本を食べる「北の海藻キング」[二][字]
イギリス人フード・ライターとその家族が、日本に滞在して各地の料理や食材を食べ尽くす！？「和食」をテーマに、一家の１００日に渡る日本珍道中を描くコメディ・アニメ。
詳細情報
番組内容
ポンコツのレンタカーで北海道の広い大地を函館市南かやべに向かってひた走るマイケルたち。車の長旅に飽き飽きしているアスガーをよそに、マイケルのテンションは最高潮だった。なぜなら、向かう先は交渉に５週間もかけてようやく訪問が実現できた昆布の養殖場だからだ。約束の相手に会えたマイケルだったが、無愛想なその態度にぼう然とする。
出演者
【声】竹本英史，満仲由紀子，広橋涼，徳山靖彦，滝藤賢一，荒井聡太
原作・脚本
【原作】マイケル・ブース，【翻訳】寺西のぶ子
監督・演出
【監督】ラレコ
ジャンル :
アニメ／特撮 – 国内アニメ
情報／ワイドショー – グルメ・料理
趣味／教育 – その他
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
日本語
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英語
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