旬の野菜が大好きな豆助
・豆助きょうのお野菜は今が旬のアレよ？
その野菜とは？
それは平安時代には食されていたと言われる旬の野菜
中でもこの時期は小ぶりでその香りと味が最高とされる…
そう…
その茗荷をもっともおいしくいただけるひとつがダシと卵のみで上品に仕上げた…
「日本人でよかったぁ〜」心からそう思わせてくれるこれぞ旬の味
あなた〜できたわよ〜
日本っていいなぁ〜和風総本家のお時間です
美しい自然と歴史的な町並みが今なお残る瀬戸内
こよいは日本に来て間もない外国人の皆さんがまだ見ぬ日本を体験
初めて触れる文化や風習
今回の旅の始まりは安芸の宮島から
はじめてのニッポン夏の瀬戸内編！イエーイ！イエーイ！！日本に来て間もない日本のことをあまりよく知らない外国人の人たちを案内したいと思いますハローシャーロットハロー！アイムシャーロットアレクサンドラさんはどこからですか？Ｗｈｅｒｅａｒｅｙｏｕｆｒｏｍ？大勢の人たちがちっちゃい電車にバンッ！と押し詰められて乗れるなんて思ってなかったわ！サヴィさんはどこから来ました？スリランカ！なんかあのー…ちょっと…あ〜はいある
（セイン）言われる？平井堅さんそうですよ平井堅さんラッキーですよなんで日本に来ました？エンジニア
（セイン）アドベンチャーほう冒険心が欲しかった？
退屈な毎日を変えたくて日本に来たサヴィさん
この旅で刺激的な体験してほしいですね
こちらは１９８ｃｍ１４０ｋｇ日本オタクのトーマスさん
じゃあ好きなことばがあると思いますけど日本のもののあはれ！
続いては父親が仕事でよく日本に来ているというアメリカ人のイアンさん
日本好きが高じて２年前から始めたのが…
なぜ？なぜ好き？ヤァ〜メ〜ン！！いいねぇ！いいねいいねいいね！
（掛け声）
イアンさんやりきったようです
すいませんちょっと驚いて出てこられた感じですか？
フェリーで移動すること１０分
見えてきたのは外国人観光客憧れの場所
言わずと知れた世界文化遺産…
潮の満ち引きでさまざまに変化するその姿は海外でも有名
世界最大のある旅行サイトによると嚴島神社は外国人に人気の観光スポット第３位
外国人観光客にとってはぜひとも見てみたい日本の風景のひとつなのです
平安の優雅で鮮やかな建築美は彼らにとってはとても神秘的に映るようで…
嚴島神社をたっぷりと堪能した皆さん
続いては…
瀬戸内沿岸をひた走る列車で移動
ＯＫ，Ｌａｄｉｅｓａｎｄｇｅｎｔｌｅｍｅｎ…．
（歓声）
日本初の国立公園…
その景色はもちろん多くの人々を感動させてくれるのがそう海の幸
ということで…
日本の食文化を体験するためこちらへ
やってきたのは瀬戸内でも有数のある食材の産地
広島といえばお好み焼きやあなご飯が有名ですが今回は別のある料理を食べていただきましょう
港で皆さんの目に留まったのはその料理に使われているある食材を捕るための道具
これは一体…
こちらの港では至る所に積み上げられています
日本人の皆さんなら何を捕るための道具かわかりますよね？
これはカニを捕る道具と予想したサヴィさん
（セイン）カニは？カニはちょっと…ちょっと…ウオーキングは…ないですないないない…まっすぐじゃないそうカニは？横ね横ＯＫ…食べた食べた？あ〜なるほど！出てこれない！
その正体とは一体…
何を釣るのかを教えていただきたいと思いますこの中！はい！
（セイン）おっ？おっきた…おぉ〜！
（悲鳴）
（歓声）
そう筒状の道具はタコ壷だったのです
動くタコを見るのは初めての皆さん
それはまさに未知との遭遇
（セイン）ホラー映画に出てくるみたい！
海水が綺麗で餌が豊富な三原沖はタコが好む条件がそろった瀬戸内有数の漁場
ここ三原ではタコ壷を使った伝統漁法が今も行われています
しかし事前に仕掛けたタコ壷の…
どうやら目印はブイではなく山のすそに建つこの黒い家と山と山が重なる場所この２箇所がポイントのよう
実は家と山その２箇所が交わる所がタコ壷を沈めた場所
これはその見え方で場所を記憶するこの地に江戸時代から伝わる「山だて」という方法なのです
世襲制で行われてきた三原のタコ壷漁はその漁場も決められておりここは赤穂さん一族の場所
まずは先端にフックがついた「小碇」を沈めこれを海底２０ｍにあるタコ壷の縄に引っかけて一気に引き上げるのです
市場に行けば１ｋｇ１，０００円という高値で取引される高級食材のマダコ
いちばんおいしいのはやはり取れたて
それを味わってもらおうと漁師さん船の上でさばきはじめました
海外では「デビルフィッシュ」と呼ばれ忌み嫌われているタコ
それを生で食べるなんて外国人の方にとっては信じられないよう
日本人が大好きなタコの生き作り
果たして外国人の皆さんは？
しかしただひとり苦戦していたのがスリランカ出身のサヴィさん
あの私は…
（セイン）難しい？
そう日本のタコ料理はまだまだあります
さあ今からはなにを？
（セイン）オッケー大好き
組合長の奥さん眞弓さんが作ってくれるのはここ三原ならではのタコの天ぷら
そう三原のタコ天ぷらは卵を使わない衣が特徴
しかも…
こんがりきつね色になったらそろそろ食べごろ
実はタコの天ぷら以外にも外国人の皆さんのために作ってくれた料理がありました
タコのうまみがぎゅっと詰まったタコめしと…
三原の伝統料理タコじゃが
いただきます
三原沖の最高級のタコをふんだんに使用した地元ならではのタコ料理
まずはサクサクホクホクのタコの天ぷらから
（セイン）おぉナイスサウンド！
（セイン）グッドサウンド！
（セイン）美味しい？
さあ続いては…
（セイン）ナイスリアクション！
トーマスさんが感動したのは肉の代わりにタコを使ったタコじゃが
三原でずっと愛されてきた伝統の味です
（セイン）とてもおいしいそうですね
枝豆や揚げなどたくさんの食材を一緒に炊き上げたタコめしはお口に合うかしら
一方タコの刺身には苦戦したサヴィさん
（セイン）タコとご飯一気にいきましたなるほど生きたタコよりもかなりおいしいということで…
さらに！！
どうぞ食べてください
生き作りは口に合わなかったけれどこのタコじゃがはおかわりするほど気に入ってくれたようです
最初はタコを食べることに戸惑っていた外国人の皆さん
しかしさまざまな料理を通してタコを楽しむ日本の文化をわかってくれたようです
続いては歴史ある町並みへ
瀬戸内沿岸には意外と知られていない歴史的建造物や古い町並みが残っています
ここ竹原もそのひとつ
平安時代…
わ〜お！
おしんの時代より古いたたずまいのこちらのお店
今も普通に営業しています
すると後ろから何やら人影が
こんにちはここはお父さんのお店ですか？どこに行ってらしたんですか？もともとはなんだったんですか？もともとは普通の家お父さんありがとうございましたはいはいよろしくお願いします
立派な門構えのこちらのお屋敷にも住まわれている方が
（セイン）元気ですねこれ岩本さんが生けたんですか？今朝ですか毎日やってらっしゃるんですか？あそうなんですかへぇ〜
驚く外国人の方々をせっかくだからと岩本さんそのお庭へ案内してくれました
失礼します靴ここは大丈夫よ靴は
瓦の屋根に木造の門構え
外国人の皆さんにとってこれぞまさに日本の風景
その玄関の向こうに岩本さんが一人で手入れしているというお庭が
（セイン）なるほどわびさびが感じられるところなんですって
（セイン）どうですか？ドイツの方がわびさびを語っておりますけれども
意外なところで見つけた新たな日本
続いては瀬戸内の海の十字路・尾道
この街にも外国人の皆さんに興味をもっていただけそうな歴史的建造物が多くあります
その中でも今回皆さんを案内したのはこちら…
（セイン）よろしくお願いいたしますちょっとじゃあお邪魔させていただいてもよろしいでしょうか？
老舗割烹旅館「竹村家」
こちらは宿泊できる…
今回特別に和風総本家のために館内の撮影をさせていただきました
繊細なたくみの技に感心しきり
ここでも存分に日本を感じていただけたようです
これを想像してたのに
さらに２階には皆さん期待のアレがお待ちかね
せーの…タララララン！どうぞ〜！
およそ１００人が一堂に会し食事ができる６６畳もの大広間
海外の人にとって畳も大好きな日本の一つ
皆さん予想以上に畳に大満足のよう
女将さんこんなに喜んでますけどもこんなに喜んでいただけると思ってました？
ここで日本人のあなたに質問
歴史ある竹村家旅館をいろいろと見学した皆さん
その中で一番感銘を受けた所がありました
外国人の皆さんが旅館内で一番感銘を受けた所とは一体な〜に？
はい本日の和風総本家は「はじめてのニッポン夏の瀬戸内編」でございますえっ場所って何？旅館の中にあるってこと？まあ旅館の中と言いますか旅館でということですね外じゃなくて中にあるもの？そういう考え方でいいと思います中にあるもの？そのモノ自体はどこの旅館にももちろんありますこれだけのまあその…質と言うんでしょうかね品質と言うんでしょうか…は見たことがなかったですねない…えー全然わかんない
（岡田）鏡？ボクらも旅館に行ったら絶対目にしてる？してます旅館…ホテルにはない？もちろん同じものはどの建物にもあるんですけど…どの建物にもある？まあ基本的にはありますねまあ有形文化財ということですから非常に建物も歴史があるんですが「東京物語」の小津安二郎監督とかがその撮影の時とかにこちらお泊まりになってでそのお部屋が今でもあるのでそこを海外の小津ファンの方がお泊まりに来たりとか…してらっしゃるそれから初登場の小沢さんまあ小沢さんと言いますとお兄様…仁志さんご兄弟で役者・お芝居されてますけど非常にまあ迫力があると言いますかまあ怖い…きょう私だから…探り探りでしょ？小沢さんすいません…小沢さんは尾道とか竹原は？行ったことはないですねご旅行とかはごめんね？コワくて
（岡田）あれ〜？兄貴あの男シメちまいましょうよ！
（笑い声）兄貴言ってやりましたよオレが！
（笑い声）では答えをお出しください何に感銘を受けたんでしょうか？では小沢さんからいや御影石とか…石？だから床石床石というのはちょっと…旅館を歩いていくまでにこう点々と敷かれているようなもの？そうだから通路にあるはいはいはい…ヤマシゲさんいきましょうか鏡のようだっていうのを聞いてもう窓しか浮かばなかったでも気持ちはわかりますよ東さんいきましょうか私は廊下ですよねこんなに古いのにワックスがかかったかのような鏡のように輝いてるじゃないかと岡田さんいきましょうこうあのよく日本人こうやって雑巾でダダダッ！っていう拭くそういうのはやっぱり外国人結構印象ありますから
豆助も気になるわよね？
外国人の皆さんが…
それは部屋の見学を終え次の場所へ移動しようとした時のことでした
（セイン）やってみてくださいおっおっ…
（セイン）おっおっ…お〜！どうですか？
正解はピカピカに磨かれた廊下でした
その光沢はもちろんよ〜く見ると傷ひとつありません
なるほど…なんでこんなにピカピカなのか気になるそうですもっと綺麗！
（セイン）「鏡のようだ」と
それは歴史を守ろうとする女将さんの使命感の表れ
またひとつニッポンを発見できました
正解は萬田さん東さんオマケで「フローリング」岡田さんも正解にしましょう
（岡田）やった！お見事でした
（拍手）でもあれだけ綺麗な廊下…
（岡田）すごかった〜秘密があるんですねやっぱぬかでね毎日磨いてるって
（山崎）あれ相当大変だと思いますよただ磨けばいいってもんじゃないですからね文化財って指定される事によって大事にしなきゃと思ってねみんながまた綺麗に使っていきますもんね
今回最後に訪れるのはこちら
瀬戸内を代表する景勝地…
古来より潮待ちで栄えた港町
江戸期の繁栄ぶりを今に伝える古き良き港の風景がここにあります
江戸時代から続く古い町並みには今も人々の暮らしが息づきどこか懐かしく穏やかな時間が旅人を迎えてくれます
この町で外国人の皆さんはどんなニッポンを発見するのでしょう
こよいの宿泊はこちらの宿
すべての部屋から鞆の浦の穏やかな海が一望できます
さあその絶景ご堪能あれ
（セイン）…角部屋Ｒｅｐｅａｔａｆｔｅｒｍｅ…
まるで海に抱かれているようなそんなぜいたくな時間が独り占めできる部屋
（笑い声）
一方こちらは女子２人
来日する外国人の楽しみのひとつといえばそう温泉です
しかしちょっと困ったことが…
日本の温泉はちょっと皆さんには熱いようで…
（セイン）いちばん満喫してると思います…
（セイン）スゴイ！
（歓声）
（２人）Ｔｈａｔ’ｓａｍａｚｉｎｇ！どうですか？
しかしお二人も…
そんななか１人くつろいでいるのが…
（セイン）いいねぇ〜満喫しております
日本の温泉ちょっぴり熱いけど最高でしょ？
（セイン）どうぞ！
いよいよ日本の夕食
果たして皆さんの反応は？
ところで豆助こんなニッポンの数え方知ってる？
夏の日本家屋で見かける簾その数え方は？
ひと垂ふた垂と数えます
もしよかったら覚えておいてください
豊富な瀬戸内の魚介を中心に全９品
どれも取れたて新鮮なものばかり
さあ目と舌で日本の食を楽しんで
まずは…
（笑い声）山桃酒気に入っておられます
天然の鯛やおこぜなど瀬戸内の地魚をふんだんに使った御造り
見た目も綺麗でしょう？
本場ニッポンのお刺身に皆さん大満足
ここでサヴィさん意外なものを食べ始めました
そんななか皆さんが…
それは意外にも…
（セイン）オーマイグッドネス！
しらすと一緒に柴漬けを炊き込みほんのりピンク色に染まった釜茹でご飯
いい香りが辺りに広がります
日本の夕食気に入ってもらえたでしょうか
（笑い声）
ここで日本人のあなたに質問
日本の夕食を満喫した皆さん
実はシャーロットさんとアレクサンドラさんが大変驚いた食材がありました
それは？
お二人が大変驚いた食べ物とは一体な〜に？
これは和食でよく使うものですか？ということでいいでしょうね季節的には？夏か夏じゃないか…でも夏のイメージありませんか？ゼリー状のものなんかあるか？見た目がカエルの卵っぽいってこと？われわれがそう思うとは言ってませんけどもお二人にはそう…そう思いますか？言わんとすることはわかりますわかる？はい気持ちはわかりますはっ！そんなのある？あったあった！？カエルの卵だよ？だってゼリー状でカエルの卵っぽいのあったあった？食材でしょ？
（岡田）なに！？見ないよ！見ないよ！
（笑い声）
（笑い声）見てないでしょう！こっち向いてんだから！見たいんじゃないですか？でも見たかったちょっと
（笑い声）では答えをお出しくださいどうぞでは萬田さんじゅんさいあぁじゅんさいね…
（萬田）じゅんさいはねやっぱり夏の風物詩涼しそうでねああいう旅館ではやっぱり出るんですよね
豆助は分かるかしら？
シャーロットさんとアレクサンドラさんが…
それはお二人にとっては味も食感も初めての体験
正解は…
夏を涼しく彩る地元で採れた「ジュンサイ」
その食感が大変お気に入りのようで
日本の夕食気に入ってくれたようです
今夜は仲居さんによる日本のおもてなしも体験
皆さんこの布団で寝るのがとても楽しみなようで
（セイン）いいですねうれしそうですね皆さんオッケー消しますよｇｏｏｄｎｉｇｈｔ！オヤスミナサイ
はじめてのニッポン
皆さん今回の旅で何を感じたのでしょうか？
外国人の目を通して私たちこそが日本のすばらしさを教えられたのかもしれません
日本っていいな
正解は「ジュンサイ」萬田さんお見事でした！久しぶり
（拍手）これはすばらしいお答えでした夏の瀬戸内編でございましたどんな感想を…？日本のそういういいところをおっしゃってくれると改めて日本人でよかったなとか…こういうところに着眼するんだとかいうことがやっぱり非常に勉強にもなったしおもしろかったですね2015/07/11(土) 13:00〜14:00
テレビ大阪１
和風総本家[再]「はじめてのニッポン〜瀬戸内編」[字]
“密着！はじめてのニッポン”
外国人が夏の瀬戸内へ
興奮！伝統タコつぼ漁
感激！露天風呂＆懐石
詳細情報
番組内容
今回、夏の瀬戸内を訪れたのは、男女５人の外国人。まずは外国人観光客の多くが訪ねたい場所である、世界遺産・宮島を堪能。続いて、広島・三原にある港町では、獲れたてのアレを見て一同大興奮。その海の幸とは？また、尾道の老舗旅館では、まるで鏡のように輝く旅館内のある場所に感激する。日本の原風景が残る瀬戸内を満喫した外国人から見た、「ニッポン」らしい光景が続々登場。【旬の野菜】ミョウガ
出演者
萬田久子
東貴博
小沢和義
山崎樹範
岡田紗佳
セイン・カミュ
【進行】
増田和也（テレビ東京アナウンサー）
音楽
「和風総本家」テーマ曲
縁の詩（えにしのうた）
【作曲・演奏】上妻 宏光
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