今日も、お暑うございました。

既に台風の影響が出ている地域の方は、いかがお過ごしでしょう？

 

明日からは、本州全体が雨の予定。

この分では、祇園祭は宵々山から雨になってしまいますね。

う〜ん、残念。

今年は祇園祭に行けません。それも残念〜。

暑い中、汗をかきながら鉾や山を見て歩くのが楽しいのに、ね。

 

さてさて、今日は家族が宴会で一人ご飯なので、時短お手軽料理にしました。

作りおきお惣菜の「ピリ辛肉味噌」をつかった、汁なし麺です。

麺は、茹で時間の短いお素麺！

2分で茹で上るので、大汗をかかずにお料理を終えることが出来ました◎

 

まず紹介するのは、ピリ辛肉味噌の作り方。

 

材料　作りやすい分量

• 豚ひき肉　　200g
• 分葱　　　　2本　　　
• 人参　　　　1/2本
• 豆板醤　　　小さじ山盛り1
• 塩　　　　　少々
• 油　　　　　適宜

作り方

1. ネギと人参は、みじん切りにします。
2. フライパンに油を熱し、豚肉を中火で炒めます。
3. 半分くらい肉に火が通ってきたら、ネギと人参を加えて火を強めます。
4. 豆板醤を加え、鍋肌で焼き付けてから、全体に混ぜ合わせます。
5. 味見をして塩が足りなければ、少しずつ加えていきます。一つまみずつ加えていってください。
6. 味が整ったら、完成です。よく冷ましてから、密閉容器に入れて保存してください。

 

よ〜く火を通して作る肉味噌は、この季節でも日保ちがよいのでおススメです。

豆板醤は商品によって味が大きく異なるので、必ず味見をしてから塩を加えてくださいね。

 

肉味噌があれば、麺を作るのはとっても簡単。

 

ピリ辛肉味噌麺

茹でたお素麺は、軽く水洗いして水を切り、ごま油を満遍なくまぶします。

具には、スライスしたトマト、ゆで卵、炒めたシシトウと青唐辛子を麺の上に形よく盛り付けます。

そして、最後に温めた肉味噌をのせて、完成です☆

 

肉味噌は、必ず温めてから使ってくださいね。

温めると滑らかさが違いますから。

 

こちらの麺は、週末のお昼ご飯にも☆

 

では、また。

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