イギリスでは:
♯→ Hash Key(ハッシュ・キー)
*→ Star /Star key(スター、またはスター・キー)といいます。
例文としては:
Please enter your account number followed by the hash key.
あなたのアカウント番号を入れてハッシュ・キーを押してください。
If you wish to speak to an operator, press "star" (またはthe star key) .
オペレーターと話したい場合はスター(スター・キー)を押しましょう。
ちなみに文章の前や途中(但し書きなど)に*がついてる時は「アスタリスク」と言います。
蛇足ですが、イギリスの通貨がPound (ポンド、記号は£)ですので、イギリスでPound Keyと言うと「£」マークに間違えられると思いますよ。