最新イベント情報

歴史ある酒蔵、若くして石井酒造の看板を背負うのは日本一若い20代の若社長と杜氏コンビ。20代にして杜氏を勤める蔵人が醸し出す日本酒は、まさに当蔵元のモットーを彷彿とさせる「米よし、水よし、技術よし」な日本酒。代表銘柄の「豊明（ほうめい）」は、かつては日本一美味な米として幕府に上納された米を使用して、極上の味わいを醸し出している。

埼玉県の加須市に蔵を構える釜屋。創業は寛延元年（1748年・江戸中期）。近江商人であった釜屋新八が、利根川の豊富な水、武蔵野の優良な酒米に目をつけ、埼玉県北部加須の地にて酒造りを始めました。現在は「伝統の技を磨き、新たな日本酒の可能性へ挑戦する」ことをモットーに、特定名称酒を中心に酒造りに取り組んでいます。

1821年創業の190年あまりの伝統を誇る酒蔵。酒米は地元久喜市内での契約栽培や、埼玉県独自の新酒造好適米の新品種「さけ武蔵」を使用するなど、原材料にこだわっている。特に代表銘柄の純米吟醸「久喜」は、久喜産の水と米のみを使用したこだわりの逸品だ。

酒造工程の見学および昔の工場を直した酒蔵資料館の見学。小川町産の食材を使った、自然志向の食事所「玉井屋」で食事も可能な酒蔵、晴雲酒造。素材の良さを自らの目で見、手で触れ、確かめ、米は大粒のものを使い、芯に近い部分まで精米したものを使用し最高品質を求める酒造りに取り組んでいます。

埼玉県の蔵元、滝澤酒造。杜氏自ら「名脇役」と印象づける日本酒は料理と一緒にゆっくりと頂くのに最高の酒。機械を全く使わず、全て手作りにこだわった昔ながらの酒造りにこだわっています。