2015/06/17(水) 10:40〜10:45
ＮＨＫ総合１・神戸
きょうの料理ビギナーズ「塩味であっさり 白身魚と野菜の塩煮」[字]
おいしさアップ！和の味つけ（２）あっさりと程よい塩加減にするコツや、塩味で食材の風味を生かすレシピを紹介。白身魚と野菜の塩煮、手軽につくれる野菜の浅漬け。
詳細情報
番組内容
▽白身魚と野菜の塩煮…甘みを加えず、塩味であっさりと煮ることで、白身魚のやさしいうまみ、野菜の味わいが際立つ一品。▽野菜の浅漬け…塩をまぶすだけで簡単につくれる。塩の割合を覚えれば、セロリやかぶ、大根などにも応用できる。ミニコーナー「ハツ江のおいしい知恵」は、「塩 入れすぎに注意」。【料理監修】大庭英子（料理研究家）
出演者
【語り】佐久間レイ
ジャンル :
情報／ワイドショー – グルメ・料理
趣味／教育 – その他
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz
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