すごい！お風呂の中に小判が！ええ！気持ちがいい。
おいしくなりますね、これ。
初めて食べました。
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また、内容により字幕放送を中断させていただく場合があります。
おはようございます。
２０１５年６月２０日、土曜日の朝です。
けさのお客さまは酒井敏也さん。
よろしくお願いします。
よろしくお願いします。
酒井さんは佐賀を旅されまして、いかがでしたか。
すごく楽しかったです。
もともと、有田に行ったんですけど、有田焼に行きたくて…。
おうちは窯元なんですよね。
だったんですよ。
有田、高級ブランド。
うちは美濃焼なんですけど、そんなことないと思います。
有田焼って最初の陶器とか言われてることもありますよね。
そうですね。
磁器、最初の磁器ですね。
さあ、後ほど楽しみたいと思います。
まずは「コレうま」です。
酒井さんお勧めです。
飛騨牛でつくったご飯のお供？多分食べたでしょうけれども…。
小寺ちゃん。
いただきました。
皆さん、おはようございます。
これ、皆さん、本当にお勧めですよ。
ハンバーグのような新しいご飯のお供なんですけれども、その名も「ハンバ具ー」と。
瓶詰だって。
そうなんです。
なので、神田さんでもいつでも簡単に食べることができますので。
ごめんなさい、どうぞ。
日本全国コレ！うまかろう！！今回は岐阜県です。
岐阜県・高山市。
江戸時代の風情ある街並みが残り、多くの観光客で賑わっています。
路地を入った住宅街の一角に「キッチン飛騨」があります。
昭和３９年創業以来、上質な飛騨牛のステーキやハンバーグが地元の人々に愛されるステーキ専門店です。
そして、酒井さんのオススメはコレ！お店で人気のハンバーグの美味しさをそのまま瓶に詰めこんだ、「ハンバ具—」新しいご飯のお供です。
「ハンバ具—」の美味しさの秘密は、なんといっても、地元名産の飛騨牛！これを粗挽きミンチにし、淡路島産の玉ねぎ、卵、塩コショウ、ナツメグと混ぜ合わせていきます。
オーブンに入れておよそ２０分。
焼き上がったところで、肉汁を集めていきます。
この肉汁を、特製のデミグラスソースに混ぜ合わせます。
これを、ほぐしたお肉とともに瓶に詰めれば完成！飛騨牛専門のレストランだからこそ作れる「ハンバ具—」。
ジューシーな飛騨牛ハンバーグの味が、気軽に楽しめます。
今回のコレうまは岐阜県、キッチン飛騨の「ハンバ具—」。
詳しくは、０５７７−３２−８６８６まで直接お問い合わせ頂くか、ホームページをご覧下さい。
土曜日はお休みですが、本日は特別に１４時まで受付しています。
どうぞ、お召し上がりください。
いただきまーす。
おいしそう。
初めての感じ…。
おつゆも全部かけなきゃ。
どうですか。
ハンバーグだ！ハンバーグですか。
うん。
あっ、これ新しい。
本当だ、ハンバーグだ！不思議！そぼろでもなく、ハンバーグだ！本当だ！酒井さんどうですか？「ハンバ具ー」です。
本当においしくいただけて、いいですねえ。
熱々のご飯で、脂がまたふわっとね。
溶けていく〜。
肉汁が入ってるんですね。
これ、最高！ご飯のお供に最高！ご飯に乗せて、目玉焼きとかを乗せるとロコモコみたいになる。
いいですね。
お店は定休日なんですが、本日のみ、お昼の２時まで電話受け付けをしてくれています。
それでは、本日１つ目の視聴者プレゼントです。
瓶詰だから、ハンバーグと全く違うものだと思ったの。
細かいハンバーグだよね。
本当にそうですね。
うまい！冷蔵庫に常備しておきたい！みんな完食ですよ。
男の子はうれしいですよね。
女の子もうれしいよ。
丼ご飯が欲しい！おかわり欲しい、ご飯。
酒井さんがですね、すごいリラックスしさあ、ここで気になる全国のお天気です。
梅雨はどうなってるんでしょうか？右子ちゃん。
お伝えします。
関東や東北で激しい雨や突風の被害がありましたね。
きょうからあすにかけても広い範囲で、落雷や突風に注意が必要になりそうです。
それでは全国のきょうのお天気です。
梅雨に入ってる割には、曇りが多いけど、雨が少ないね。
そうなんですよね。
突然ぶわっと降ったりして。
その差が大きいのでねえ。
体調にお気をつけてください。
生中継に行きます。
岡山。
いろんなものが。
また悔しいかもしれない…。
ラッシャーさん！おはようございます。
岡山県は倉敷市にお邪魔しております。
後ろにぼんやりと見えるのが、瀬戸内海ですけど、確認できますか？見えますね。
かすみがかってますね。
高台にお邪魔してます。
きょうの中継は、果物王国・岡山です。
何の果物でしょうか。
桃とかもあるよね？正解をお見せしましょう。
こちら。
ブドウです！「シャインマスカット」というブドウなんですけれども、名前がすごいですよ。
晴れるに王で「晴王」！さあ、きょうは岡山県は倉敷市からの中継でございます。
お天気は曇りだったんですが、日が差していますね。
ちょっと蒸し暑い感じがします。
では早速パートナーを紹介しましょう。
初登場のこの方です。
おはようございます。
ＫＳＢ瀬戸内海放送の荒川千登勢です。
よろしくお願いします。
楽しくいきましょうね。
荒川さん。
皆さん、見てください！こちらの気品あふれる姿。
美しいでしょう？こちらは「晴王」という岡山のブランドブドウです。
晴れるに王で「晴王」。
格好いい名前ですよね。
こちらは日本ではもちろん、海外で大人気なんです。
びっくりです。
品種名はシャインマスカットといいます。
では早速、ハウスに入ってみましょう。
入るには帽子をかぶって。
ブドウに頭をぶつけないように。
髪の毛の油が、ブドウによくないんですよね。
ちゃんと帽子をかぶって。
お邪魔します。
いやいや〜、結構中は広いですね。
この辺はスペースがありますけど、奥のほうには、びっちりと晴王がぶら下がってますねえ。
さあ、皆さん、頭をぶつけないようにしてください。
大事なところですよ〜。
気をつけて。
おはようございます。
浅野真一さんです。
よろしくお願いします。
またこれはたわわに実るってこのことをまさにこのことを言うんですかね。
そうですね。
数がすごいんですけど、このハウスで何房ぐらい栽培されているんですか。
１８００から２０００房ぐらいですかね。
このマスカットは、シャインマスカット、普通のマスカットと比べてどうなんでしょうか。
このシャインマスカットは、２００６年に生まれた比較的新しい品種なんです。
まだ歴史が浅いんですか？そうです。
特徴としまして、種がなく、大粒で、皮ごと食べられる、そういうとこなんです。
それはうれしいですね。
とても甘いんですよ。
これらの特徴に加えて、海外で人気の理由はほかにもあるんですよね？そうですね、「晴王」という名前が受けているんです。
晴れの国・岡山でできた、王様のようなブドウということで、ネーミングがいいそうなんです。
岡山って降水量が少ないんですよね？だから、「晴王」って、ぴったりの名前です。
意外と高級だという話を聞きました。
香港とか台湾とかで人気が強くて、１房１万円ぐらい…。
海外の業者さんがですよ、海外の業者さんが、１房、大きいもので１万円で買っていくんですか。
海外のお客さんの口に入るのは。
現地では倍ぐらいするでしょうね。
それでも人気があるんですって。
日本はどうなんですか。
日本はそこまで高くはないんですけど…。
特に岡山あたりだと、その半額より…。
ありがたいですね。
浅野さんは海外の方に買ってもらったほうが…。
まあ、でも、日本の方に…。
自慢のこの「晴王」、いただいてもよろしいでしょうか？この中でも、１８００房ぐらいあるから、若いのがあるわけですよね。
どの辺を見るんでしょうか。
まず、色と、私、失礼して…。
この辺を持って。
やっぱ色艶でわかるんですって。
いやあ、ずっしりとした重みがありますねえ。
果物の、上と下があるじゃないですか。
果物は下のほうがおいしいんですよね？ブドウは？ブドウはかたいから、上のほうが甘いんです。
覚えておいてください。
果物って下に行くほど甘みがあるじゃないですか。
ブドウは逆なんですって。
じゃあ、荒川さん、一緒に行きましょうか。
晴王、いただきます。
ぱんぱんですね。
いかがですか？う〜ん！すごくジューシーです！いただきます。
甘みもある。
うん！みずみずしいですね。
甘い！一粒が大きいから、口の中に入れたら、なかなかコメントできない…。
果汁がすごいんですよ。
皮がちょっと薄い感じがしますか？そうですね。
同じ見た目でも、糖度が高くなるとずっしりと重くなって。
浅野さんがいい状態のブドウを選んでくれてましたよね。
では早速、晴王のジュースをいただきましょう。
いいですか。
浅野さん、農家さん、ジュースにして飲むんですか？そういうことはしないですね。
浅野さんは、ぜいたくじゃないのって。
きょうは特別にやらせていただきます。
いいね、いいね！あんまりやり過ぎにも注意よ。
果肉を残したほうがいい感じで。
浅野さん、飲んだことないんですよね？いいんじゃない？じゃあ、浅野さん。
きれいな色ですね。
どうですか。
においは残ってますね。
これもいけますねえ。
初めてです。
浅野さんいわく、皮ごとやってるから、皮ごとやってるから、ちょっと青くさくなるんじゃないかと思ったら、全然ならない。
すごく濃くなる。
濃厚でございます。
岡山には、このほかにも、たくさんおいしいブドウがあります。
この後、高級ブドウのプレゼントと合わせてご紹介します。
プレゼントもありますよ。
後ほどです。
食べたいですねえ。
番組の後半で。
こういうとき、何かさあ、スタジオって寂しい気持ちになるんだよね。
お待たせいたしました。
酒井敏也さんの旅です。
お願いします。
佐賀を選んだのはどうして。
もともと本当に陶芸家になりたかったのと、あと、高級ブランド…。
有田焼？全然牛肉じゃないんですね。
牛肉もそうです。
飛騨牛と佐賀牛。
どっちがおいしいんだという。
陶芸もありますしね。
例えば、酒井さんが育った岐阜と佐賀と、環境的にはどう違います？同じ焼き物の町で。
佐賀は物すごく上品な町でした。
すみません、本当に。
だってそうなんだもん…。
最初陶芸家さんになられようと思われていたんですね。
そうですね、家業がそういう…。
だって、お父さんから学習すれば、いいことでしょう。
どうしてしなかったんですか？廃業したんです。
おうちがですか？そうなんですか。
今でも自分でブローチとかつくったりしますもんね。
そうですね。
すごい指がきれいじゃないですか。
本当にうらやましいぐらい。
乙女だあ！上品な町の旅を見てみましょう。
掘りましたね。
日本磁器発祥の地。
ここから日本の磁器が始まったんですね。
今からおよそ４００年前、朝鮮人陶工・李参平が、この山の石を使い、日本で初めての磁器を作りました。
初期の有田焼は白地に青だけを施しているのがその特徴。
海外にも輸出され、ヨーロッパの王侯貴族たちを魅了しました。
日本の磁器発祥の地、有田町は佐賀県西部に位置します。
まずは、古い街並みを散策です。
陶器屋さんが多いですね。
さすが有田、こんなに並んでるんだ…。
有田焼のお店が１００軒あります。
焼き物の町ならではの風景を楽しみながら、是非、訪ねたかった工房へ。
この間、東京で知り合った作家さんなんですけど、こんにちは。
来ちゃいました。
見せていただけますか。
岩永さんは、この道およそ４０年の陶芸家。
初期の有田焼同様、白地に青で文様を描いています。
水墨画のような温かみのあるデザインで人気です。
土さわってみる？はい。
有田の土、さわってみます。
およそ３０年ぶりに土を練ります。
高校のときやらされたというか、授業でやりましたもんね。
ちょっと体験させてもらったんですけど、絵つけを見せてもらえますか。
一般的に陶器作りは分業制ですが、岩永さんは全ての工程を一人で行います。
ゆっくりきれいに描けば、誰でもきれいに描けるんだけど。
逆にそれがいいのかというのもあるんで…。
江戸初期の有田焼のように生き生きとした線を描くことを心がけているそうです。
伝統の技を今に蘇らせた魅力ある作品です。
あの…全て１人でやるというのはすごいですね。
すごさを伝えられたらいいんですけど、すみません、ぽんこつなんで…。
続いては有田焼を製造販売する老舗へ。
こちらは３００年の歴史を誇ります。
こんにちは。
じっくり見させていただいていいですか。
どうぞゆっくりごらんください。
江戸時代から続く窯元が、明治８年に香蘭社として創業。
人気の高級食器を作っています。
また、宮内庁へも納めている格式高いブランドです。
２階には、創業当時の貴重な作品が展示されています。
すごいな。
すごいな、これ…。
明治初期の最高の技術で作られた作品です。
こちらが、明治９年のアメリカ建国１００周年を記念して開催されましたフィラデルフィア万国博覧会に出品した焼き物ではないかと。
およそ１４０年前、明治政府が日本の威信をかけ、最高の技術を世界に発表した作品です。
もしよかったら、これ…。
これ…。
いや、いいです、いいです！いいんですか。
特別に。
いやいや…。
有田の職人さんの、明治の作品です。
どうぞ。
いえいえ、持てないですよ…。
大丈夫ですよ。
これ、どうやって描いたんですか。
細かい、ここ。
この細かさ…。
貴重な経験、ありがとうございました。
いえいえ。
経験というか、体験ありがとうございます。
尋常じゃない手汗でした。
有田から東へ車で３０分。
この日の宿へ向かいます。
美肌の湯で知られる嬉野温泉。
大正１４年創業の老舗旅館に泊まります。
いらっしゃいませ。
こちらを設計したのは、皇居の新宮殿や国立博物館などを作った名建築家。
落ち着いた佇まいの宿です。
どうぞ、お入りくださいませ。
えっ…。
１人で？美しい調度品に囲まれた広々としたお部屋です。
窓の外の緑にも癒されます。
ご自慢の温泉は、源泉掛け流しの四季の湯。
そして、趣のある滝の湯です。
泉質は、美肌の湯といわれる重曹泉です。
ああ、美肌の湯。
わかります。
つるつるになってますね。
いい湯ですよ。
初めて体験する湯ですね。
とても気持ちのいい温泉でした。
お楽しみの夕食は、お部屋でいただく会席料理です。
お造りですね。
有明海や玄界灘の新鮮な海の幸。
プリプリの伊勢海老をいただきます。
う〜ん。
おいしいです。
ありがとうございます。
ああ、おいしい！旬のものを美しい器を楽しみながらいただきます。
名物の温泉湯豆腐。
温泉で炊くと豆腐が溶け、とろとろになります。
うわあ。
自家製のゴマだれで、いただきます。
おいしい。
ありがとうございます。
おいしい。
あれですね、白子のようにとろとろした食感ですよね。
おいしかったです。
ありがとうございます。
でも、有田焼、１人で絵つけまでされてる、東京でお会いしたという方、男らしい人ですね。
本当に１人でやるというのは考えられないんですよ。
普通は奥に人がいて、絵つけをやってますよね。
製造から絵つけから焼きから。
すごい工程ですよね。
もう本当に見てもらいたいんですけど、すごいんですよ。
岩永さんが開発した釉薬があって。
全部自分で研究して？そうなんです。
香蘭社、怖いですね、あれ。
すみません。
よく持ちましたね。
よく持たせていただきましたよ。
これは、何か、取っ手持ったら折れちゃいそうですよね。
そうなんですよ。
どうやってつくったんだと思いますよね。
あのサイズの中にあれだけ細かいサイズがね。
超絶技法ですよ。
お詳しいから、そういう目線でみると、物すごい…。
私たち持たせてもらえない。
持つのはいいけど、ふたが落ちたら怖いよね。
続いては？またもっともっとおいしいものを探して、お肉もすごいお料理の仕方があると。
とろけるそうです。
佐賀牛が出てきます。
お茶の産地なんですね。
お茶、飲みたいですねえ。
佐賀県嬉野市は、５００年以上の歴史がある、お茶の産地です。
僕が旅した時、ちょうど二番茶の収穫時期を迎えていました。
おいしいお茶。
おいしいお茶の試飲ができるそうです。
すごいですね。
こんにちは。
こんにちは。
おいしいお茶の試飲ができる…。
飲んでみますか。
飲みます。
よかったら、体験もしてみませんか。
お茶作りを体験します。
まずは、茶摘みです。
つむのって、こういう若いやつ？基本的には全体に機械で摘んでいくんですけど、高級なお茶を摘む場合には、一芯二葉。
こういう摘み方をするんです。
柔らかい新芽と二枚の葉を摘みます。
生で食べてもいいですか。
生で食べられます。
少し苦みがすると思いますけど。
少し苦みがすると思いますけど。
若い人にはちょっとだめかもしれないですけど、５０越えたらこれ、いいかもしれない。
茶摘みを体験し、次の工程へ。
摘んだ茶葉を中国から伝わった製法、釜炒りをします。
今、釜底の温度で、約３２５度ぐらいですね。
それでは、さっき摘んだのも一緒に。
うわ！もう香りが…。
おいしい香り。
ばりばりと…。
三百何度あるんでしょう？はい。
釜に触れるとやけどをしますから、少し手を動かしたような…。
酒井さんは恐らく初めてですので。
やってもらいますけど。
できたら、これでこのままやっていただいて。
下から…。
はい。
下から上に持ち上げてもらっていいですか。
もうちょっとゆっくりでいいですよ。
慎重に２０分ほど、茶葉を炒ります。
茶葉に火が通りしんなりしたら、続いては手揉み。
水分を均一にしていきますので。
水分と一緒に苦みが飛び、茶葉の旨味が凝縮するのだそうです。
あっ、すごい甘い。
あっ、何のにおいだろう…。
お茶のにおいだ。
お茶作り体験はここまで。
最高級の釜炒り茶を飲ませていただきます。
何度ぐらいでするんですか。
釜炒りは７０度から８０度ぐらいですね。
ちょっと高温でいれます。
釜香を楽しむためにですね。
８０度くらいのお湯を注ぎ、ゆっくりと茶葉が開くのを待ちます。
こうすると苦みが少ない、旨味たっぷりのお茶になります。
早速いただきます。
全然違う。
香りが…。
うわっ！すっごい高級ですね。
これがあれですね、うまみ成分ですね？何でしょう、体にいいぞという。
すごい、これ…。
美味しい釜炒り茶に感動しました。
車で東へ１時間。
佐賀市にやってきました。
６年ほど前に行ったお店があって、一遍そこに寄ってみたいなと思うんで、ちょっと寄らせていただきます。
やってきたのはこちらのレストラン。
お願いします。
ＪＡ直営の佐賀牛のお店です。
人気のコースをいただきます。
失礼いたします。
こちらが佐賀牛のロースのお肉でございます。
佐賀牛は人気のブランド牛。
上質の脂と甘味のある赤身が特徴です。
でっか。
白菜、ネギ、しいたけの上に佐賀牛をのせ、さらに１、２分蒸したら出来上がり。
蒸すことで旨味を閉じ込め、脂が程よく落ちるのです。
野菜と一緒にポン酢でいただきます。
ああ…。
おいしいです。
とろけるような感じでおいしいです。
うんっ！あっ、野菜、おいしくなりますね、これ。
これ、人気なんだあ。
わかる…。
女性にも人気です。
何でしょうねえ、野菜と食べるから…。
う〜ん…。
最後は、蒸すということは一番いい食べ方ですよね。
野菜が本当においしくなるんですよ。
びっくりしました。
脂が落ちてね。
嬉野温泉でもいただいたんですけど、鉄板焼だったんですけど、その後、野菜を乗っけて食べたんですけど、佐賀牛の脂がおいしい。
商品化できないですかね、「ハンバ具ー」で。
お茶、いいですねえ、あの体験。
入れる人が、非常に、なんですかね、何というんですか…。
前にいただいたとき、飲むときに、とろってした感じだった…。
あれ、沸騰させちゃいけないんですよね、お茶いれるときは。
ゆっくりいれて、甘みとうまみを十分に出してという。
フレッシュで、青々してて、おいしそう。
後味までね。
全部体験しましょうといったら、やりませんって。
あんな熱いところ、触れないでしょう。
でもこうやって、においかいで、さあ、中継先、どんなスイーツでしょう？楽しみです。
ラッシャーさん！はい、きょうは岡山県は倉敷市から中継しています。
先ほどはね、晴れるに王で「晴王」というブドウを紹介しましたけれども、まだまだ岡山にはブドウがたくさんあるんですね。
まだまだあります。
ここからはＪＡ岡山西の難波さんに案内していただきます。
よろしくお願いいたします。
では早速、ご自慢のブドウを見せてください。
どうぞ。
今度はこちらのハウスでございます。
さすが岡山ですねえ。
どうぞ。
今度のブドウはマスカット系と全く色が違いますね。
このブドウが「ニューピオーネ」というブドウなんです。
色的には黒系でいいんですか。
黒系ですね。
ニューピオーネはどういう特徴があるんですか。
これはね、さっきのブドウと同じように大粒で、種がなくて、皮離れがいい。
皮が…。
じゃあ、ちょっといただいてもよろしいですか。
ニューピオーネだそうです。
神田さん、皮ごといったほうがいいですかね？もちろんだよ。
皮ごと行ってもいいんですよね。
この白く粉を吹いてる、この辺がいいんですよね。
皮ごと行きます。
いただきます。
おっ！皮、全然大丈夫ですよ。
また、みずみずしいのと、マスカット系よりは甘みが強いですね。
そうですね、こっちのほうがね。
コクがあります。
マスカットより甘みとコクがあります。
そして、こちらには、フルーツ王国・岡山が全国に名をはせるブドウをご用意しています。
さすが岡山でございます！難波さん、今の時期は、この種類ということですね。
そうですね。
先ほど紹介しました晴王です。
今のニューピオーネ。
こちらが「マスカット・オブ・アレキサンドリア」すごい名前ですね！これが俗に言うマスカットです。
消費者の方がね。
皆さんのよく食べるマスカットは、このブドウですか？岡山でも相当多くつくっているんですか？全国の９割は岡山ですね。
そのうちの１番２番がこの倉敷の船穂地区なんです。
いただきましょうか。
これは種があるんだ。
マスカット系は意外ととあっさりした感じでね。
食べやすいですね。
爽やかな甘さですね。
そして、これまた、全然粒の形が違いますね。
これが岡山で生まれた「瀬戸ジャイアンツ」。
これもそうなんですかね。
マークみたいな、見えます？ベンツのマークみたい。
いただきます。
これも爽やかなブドウで、皮が食べられます。
いかがですか。
いかがですか？これは甘さの中に、ほどよい酸味がある。
本当にあっさりです。
食べごたえもあるわ。
食べ比べると違いがよくわかりますね。
そうですね、いろんな特徴の味がありますからね。
やっぱり甘みを求めるなら黒系ですかね。
ほどよい甘み、酸味はね。
風味ですね。
これはちょっと酸味。
おもしろいです。
実は、こちらに表には、そのまま食べるだけじゃない楽しみ方を用意しているんです。
スイーツとかですかね？ラッシャーさん、鋭いですね。
おはようございまーす。
こちらは岡山全日空ホテルの正木辰宜さんと、ふなおワイナリーの片岡政枝さんです。
まずはこちらが目に入ってきますけど、これはパフェでよろしいんでしょうか。
そうですね、岡山のフルーツをふんだんに使った岡山を味わっていただこうと思いまして。
つくりました。
ブドウは何を使っているんですか？アレキサンドリアを使っています。
きれいですねえ！一つ一つ説明していただけますか。
あんまり時間がないので。
どうしましょうか？上からがばっと。
豪快にいって。
桃がある！こういう感じで。
クリームとじゃあ…。
アレキサンドリアです。
いかがですか。
クリームとよく合う！クリームが甘いから、ブドウの酸味が引き立つというんですかね。
でも、このブドウの味も負けてないわ、クリームに。
おいしい！続いては、倉敷産のブドウを使ったワインです。
またワインもすごい種類ですね。
こちらが白系から赤系になりますけれども、ブドウによって…。
赤系はどういったブドウなんですか。
ピオーネのワインになります。
黒系のブドウでつくると赤。
ワインをつくるときは赤。
マスカット系が白ということですか。
そうですね。
お勧めはなんでしょうか。
倉敷といえば、やっぱりマスカットなので、マスカットの甘口タイプがお勧めなんです。
きょうのパートナーの荒川さん、新人なのに、ワインに目がないと。
お願いします。
「マスカット・オブ・アレキサンドリア」でしたっけ。
１００％使用しています。
何房ぐらい。
これで２房使っています。
ぜいたく！この１本で２房。
マスカットの香りが！ああ、口いっぱいに広がりますねえ。
でもそんな甘さが強過ぎないですね。
さっぱりしてますね。
これは、お魚料理に合いそうですね。
そして、こちらはロンドンやニューヨークに支店を持つ岡山の老舗和菓子店の「陸乃宝珠
（りくのほうじゅ）」という和菓子です。
かっちゃん知ってる？知ってます！もち粉の求肥
（ぎゅうひ）でつくった、しゃりっとした、お砂糖をまぶしたお菓子なんです。
芸術品ですね。
求肥のもちもちな感じと、はじけるような、ブドウの食感、いいです。
岡山県では、出荷が１２月まで続きます。
詳しい情報はホームページでごらんください。
難波さん、難波さん、１２月までですか？ブドウだけで？しっかり送りますので、買ってください。
いいワイン。
皆さん、ぜひ楽しんでください。
ありがとうございました。
さあ、小寺ちゃん、プレゼントしましょう。
本日は中継先より、こちらの岡山のブドウをセットにしまして、プレゼントします。
お知らせの後は何？「俺のひとっ風呂！」。
きょうは群馬の伊香保温泉。
かっちゃん、どんな温泉？金色と銀色の２つの温泉が楽しめる場所です。
ぜひごらんください、どうぞ！今回は、群馬県・伊香保温泉で、金と銀、２種類の温泉が楽しめる宿を目指します。
まずは昔ながらの風情が残る石段街を散策します。
うわ、ほら、若い子たちもいっぱいいる。
やっぱ、温泉地だな。
こんにちは。
射的が…。
どうも。
やってます？あら。
いらっしゃいませ、どうぞ。
昔懐かしい射的場を見つけました。
こちらでは点数のついた人形を倒し、その合計点によってさまざまな景品と交換ができまーす。
友達と協力して遊んでもオーケーです！というわけで、観光で来ていた２人と協力して挑戦です。
手を伸ばせるだけ伸ばしてください。
いいんですか？せーので行くよ。
せーの！ああ！当たっても落ちないじゃないですか！お尻に当たると落ちないんですよ。
足じゃないと。
ちゃんと狙って！せーの！よしっ！よしっ！イエーイ！せーの。
よし！せーの。
よし！イエーイ！イエーイ！！協力プレーで、ずっと欲しかった新幹線のおもちゃを手に入れました。
楽しかったあ。
どうもありがとう。
お母さんもありがとう。
思いきり遊んだら、おなかもすいてきました。
というわけで、伊香保のおいしいものを食べに向かいまーす。
天気もよかったんですよ。
そば好きの間で大人気の隠れた名店がこの伊香保にあるらしいんです。
それがですね、こちらです。
いけやさんですね。
どうも。
よろしくお願いします。
こちらは、全国から多くのそば好きが訪れるお店です。
そばの名店そば打ち歴４５年のご主人が打つおそばは、そばの実をお店で製粉し、伊香保のおいしいお水で毎日、打っています。
来ましたあ、うわあ〜！そばの実の中心部分だけを使う更科そばと、茶そば、田舎そばの三種盛りをいただきます。
色がきれいなんです。
こういう薬味を入れる器とか、箸置きとかが、すごく美しいんですけど…。
ずっと漆塗りをしていまして。
おそばだけじゃなくて、こういう器も？そうですね。
ご主人は漆塗りの職人でもあり、料理に使う器も全て手づくりです。
まずは、京都宇治の高級抹茶を使った色鮮やかな茶そばをいただきます。
ああ！ゆっくり遠くからお茶の香りが来るんですね。
そうですね。
ゆっくりと風が運ぶように。
これはおいしい！いいですね。
景色があらわれるおそばです。
田舎そばは、地元で取れるそばの実を石臼で皮ごとひいた粉で打っています。
う〜ん！本当に、香りをいただくという。
そばつゆの加減がいいですね。
甘過ぎないという。
関西のしょうゆを入れ込んでくると。
そばを食べていて、邪魔にならないようなつゆができるんですよ。
だからもう、ご主人の姿勢を見ていると、そばという作品ですね。
できるだけ自分でできるものということで、器のほうも始めたり。
自分の持ってる力をベストを出さなきゃ。
出しきるという。
見事ですね。
おいしいです。
芸術的なおそば、皆さんもご堪能あれ。
おそば屋さんのすぐ近くに、今回の温泉のあるホテルが、あちらですね。
あの白い大きなホテルです。
昭和３９年創業、伊香保を訪れる家族連れに人気の温泉宿です。
こちらに金と銀の温泉があると伺ってきたんですけれども。
今、入ることできます？大丈夫です。
じゃあ、お願いします。
こちらです。
こちらでございます。
ありがとうございます。
ひとっ風呂、いただきます！すごい！小判！小判がお風呂の中に！こちらがホテル自慢の大浴場です。
茶褐色の黄金の湯と、無色透明の白銀の湯を一度に楽しめます！しかも浴槽には純金製の小判が敷かれています。
ああ〜！いい〜、いい〜！気持ちがいい〜！埋め込んでます。
当たりがやわらかい。
優しい。
気持ちがいいですよ。
小判と一緒に入るという。
こちらが金、黄金の湯ですよ。
ちょっとね、こちらの湯は、ぬめりを感じるというか、体を芯から温めてくれるという感じですね。
いい。
さらに、露天風呂でも２種類の温泉を楽しむことができます。
そこからは伊香保の雄大な山並みを眺めることができるんです。
ちなみに皆さん、どちらから来られたんですか？群馬県の玉村町。
みんなで一緒に温泉旅行ですか。
兄弟で。
全員兄弟なの。
えっ、１０人きょうだい！最高齢の方はお幾つですか。
８１。
一番下の方が？７２。
伊香保の温泉はいいですか。
ああ、最高ですねえ。
この温泉のおかげで、もう１年頑張れるかな。
温泉来るたびにもう１年といって、集まる約束をしているんですね。
これはいいなあ。
最高の温泉でしたあ！ひとっ風呂、ごちそうさまでした！うれしくなりますよね。
１０人きょうだいで温泉に来て。
１０人来たら、お母さんのおなか休まるときがない。
いいねえ、これだけ仲がいいと。
逆に僕が元気をもらいましたね。
お父さんたちから。
おそばはどうだったの。
そば屋さん、抹茶もやっぱりこだわって、原価を無視して、一番いい抹茶を使って。
あとは、あの人のそばにかける気持ちですね。
ぜひ多くの方に行ってほしいですね。
お茶の香が風で運ばれてくるみたいな、すごいこじゃれたことを言いましたね。
お上手ですねえ。
ちょっとお茶つながりでよかったですね？あっ…、そうですね。
忘れないでくださいよ！お茶飲みながらさあ、いいにおい、これ何のにおいだっけって。
お茶だって。
でも、やっぱりお茶というのは、爽やかになるよね。
香りも味もね。
やっぱ落ちつきますよね。
ほっとしますね。
紅茶とみんな同じ葉っぱなんだもんね。
石段街も、ほかにもいろんなお店がありますし、射的というのが楽しいですね。
協力して合計点でもらえますから、家族とか恋人で行っても楽しいと思います。
お知らせの後は？海外の旅、香港です！海外の旅です。
海外の旅に行ってくれた広瀬未花ちゃん。
おはようございます。
ダブルみかで。
広瀬未花です。
今週も香港に行ってきました。
香港島と今週はラマ島という、島にも行ってきました。
島にもおいしいものがあるんでしょうね。
はい。
港町としても有名なところなので、海鮮料理がすごくおいしかったです。
ごらんください。
どうぞ！アジア有数の国際都市、香港。
活気溢れる街は、常に新しいものを生み出し、人々を惹き付けてやみません。
最先端スポットや自然豊かな癒しの島魅力溢れる香港の旅です。
訪れるたびに、新たな発見がある街、香港。
今注目の最新スポットが香港島にあります。
それが「ＰＭＱ」と呼ばれるショッピングモールです。
以前は警察の官舎。
警察官やその家族が住んでいました。
去年リニューアルされ若い起業家やデザイナー、アーティストなどが入居。
才能豊かなクリエイターたちが次々とアイデアを形にしていく流行の一大発信地です。
ショーウィンドウに並ぶ斬新なデザインの商品。
香港の若手クリエイターたちの意気込みが伝わってきます。
ちょっと入ってみようかな。
すごいカラフルな食器がたくさんある。
ここはセレクトショップ。
いま香港で活躍するデザイナーたちの人気の商品が並んでいます。
これとか、すごい変わってる。
掃除機みたい…。
こういう感じ？急須になってる。
おもしろ〜い。
これはハンディークリーナーの形をしたポットが目を惹くティーセット。
伝統的な図柄を現代風にアレンジした商品の数々。
お洒落で魅力的な製品は、新しさの中にも香港らしさを感じさせます。
お店の数は１００以上。
どこを見ても、とても個性的です。
あっ、アクセサリーだ。
ここはアクセサリーショップ明るい店内には、金属を加工して作ったシンプルでお洒落なネックレスや指輪などが並びます。
香港のスターも訪れるという、人気のお店です。
なかなかないデザインじゃないですか？Ｕ字形の金具に糸がクロスされて飾られてある…。
こういうのって、珍しいデザインですよね。
金属に糸を組み合わることで、柔らかく、親しみやすい雰囲気をもつアクセサリー。
お店の奥に工房があります。
こんにちは。
お姉さんが全部自分でつくってるんですか？若いアーティストの方たくさんいらっしゃると思うんですけれども。
ここから、香港を代表するクリエイターが生まれるかもしれません。
いま香港で話題の最新レストランへ向かいます。
ここは去年オープンしたばかりですが、素晴らしい料理が評判を呼び、連日多くの人で賑わっています。
こんにちは。
本当にこのお店、すてきなお店で、今から、お料理まだなんですけれども、すごく楽しみです。
飾り切りの技術を使い盛りつけられた見事な前菜。
まるで絵画のようです。
揚州料理は、中国４大料理のひとつ、上海料理のルーツとも言われています。
このお店で人気を集めているのが、ライチの木で香りをつけて焼かれた北京ダック。
うわあ！おいしそう！飴色にこんがり焼けた北京ダック。
それをシェフが目の前でさばいてくれます。
特徴は、普通とは違うその食べ方。
蒸しパンの上に鴨の皮。
その上にキャビアを乗せます。
もうひとつの食べ方は青リンゴのジュレで包んだフォアグラと一緒に。
これが香港で話題を集めているこの店ならではの北京ダックです。
まずはフォアグラからいただきます。
一口で食べるのがオススメだそうです。
う〜ん！すっごいおいしい！北京ダックのこうばしさと、青リンゴの甘み、フォアグラの濃厚さが、口の中で全部一緒になって、本当においしい！こんな北京ダック、初めて食べました！キャビアもまた違う味なんだろうなあ…。
う〜ん！ジューシーな脂の乗った北京ダックと、ほんのりしょっぱいキャビアがすっごい絡んで、もうかめばかむほどにこれまた全然違う味です。
本当にどっちもおいしい！香港で話題の味をたっぷりと楽しみました。
ここで、ちょこっとガイド。
高層ビルの谷間にある「文武廟
（ぶんぶびょう）」は有名な道教のお寺。
学問を司る「文昌帝」と武道を司る三国志の登場人物「関羽」。
二人の神がまつられ香港の人たちの厚い信仰を集めています。
お寺の中で目を惹くのが、天井からつり下げられた、たくさんの巻き線香。
大きな物は１ケ月もの間、燃え続けるそうです。
願い事を書いた短冊と共に奉納し、天井から吊るします。
私も巻線香につける短冊に、願い事を書きました。
うわあ、バーナーでつけるんだ。
みんなたくさん書いてますね。
係の人が火をつけて、天井から吊るしてくれます。
私の願いも、どうかとぎれずに届きます様に…エネルギッシュでパワフルな街、香港そこに暮らす人たちが日常を離れ癒しの時間を過ごす場所があります。
それが、香港島の南にあるラマ島。
フェリーに乗ってその島へ向かいます。
本当に高層ビルばっかですね。
天気もよくて、風も気持ちよくて、最高。
ラマ島、どんなところなんだろう？楽しみ！船に揺られることおよそ３０分。
香港で三番目に大きい島、ラマ島に到着です。
いい天気。
ラマ島の玄関口、ヨウシュウ湾には昔ながらの漁師町の雰囲気が残っています。
緑もたくさんあって、香港島とはイメージががらっと変わりますね。
全然景色が違う。
ヨウシュウ湾にある島のメインストリートを散策します。
ハロー。
結構、観光客の方でにぎわってますね。
お店が密集してて、皆さん、買い物してますね。
何だろうここは？おいしそう。
いいんですか？サンキュー。
優しいお兄さんに、一袋頂いちゃいました。
温かい、できたてだ。
う〜ん！おいしい！外がかりかりしてて、中はもちもち。
ベビーカステラみたい。
おいしいです。
ありがとうございます。
いろんなお店が並ぶ道沿いにちょっと気になる雑貨屋さんを発見。
立ち寄ってみます。
こんにちは。
お店の中がたくさんの色で鮮やかですね。
アクセサリーもかわいい。
たくさんある、種類が。
手づくりなのかしら？文字が書いてあって、たくさん種類があります。
押し花と一緒に。
これとかも、ほら、シンプル・イズ・ザ・ベストみたいな。
お土産にすごいいいなあ。
中国語で格言や文字が書かれた石。
たくさんの種類があるので気に入ったものが見つかればお土産にオススメです。
商店街を抜け、素晴らしい景色が待っているというハイキングコースへ。
少しずつお店が少なくなってきましたね。
何か鳥の声とかが聞こえて、自然の中を歩くのが気持ちいい。
樹々の緑に癒されながら進んでいると、大勢の人で賑わうお店をみつけました。
こんにちは。
こちらは、島で最も人気のあるスイーツのお店。
この場所で営業を始めて４０年以上になります。
切り盛りしている劉おばあちゃんは８２歳。
作りたての温かい豆腐をお椀にすくい自家製の蜜をかければ、名物「豆腐プリン」の出来上がりです。
おばあちゃん、これずっとつくっているんですか？全部手づくりで？おいしそう！優しい。
ありがとうございます。
やった、うれしい。
おばあちゃん、優しい。
ありがとう。
冷やしたものもありますが、オススメは温めた豆腐プリンだそうです。
ぷるぷる。
いただきまーす。
う〜ん。
お豆腐の濃厚な香りがするのと、甘い蜜が絡んで、すごいおいしいです。
甘過ぎないので、疲れたときにほどよい甘さかも。
おばあちゃんの優しさも感じられる温かいスイーツです。
ハイキングコースをさらに先へ。
虫の鳴き声も聞こえてきますね。
自然の中にいる感じがする。
緑の中の道をどんどん登って行くと…滑りそう…。
ああ！すごい景色がいい！うわあ！きれい！ラマ島の緑の向こうに美しい海が広がっています。
すごい、いい眺め。
登ってきた甲斐がある。
自然を楽しむことができるこんな場所が香港にもあるんです。
美しい景色と自然を満喫できる香港、ラマ島の旅。
ハイキングコースの終点、ソック湾にやってきました。
ここは新鮮な魚介類が手に入る港町。
海岸沿いに建ち並ぶのは、ほとんどが海鮮料理のレストランです。
この街の海鮮料理を楽しむため、船に乗ってやって来るお客さんも多いそうです。
わたしの夕食も、もちろん海鮮。
ソック湾でも一、二を争う人気のお店へ。
うわあ、おいしそう！こんにちは。
店先の水槽にはとれたての新鮮な魚介類。
その中から好きな物を選びます。
選んだ食材は、その場ですぐにオススメの調理法で料理してくれます。
うわ、大きい、お魚？新鮮なハタは姿蒸しに。
素材の味をしっかり楽しめる料理です。
ネギ油と醤油を使ったタレをかけていただきます。
すごい。
ぷりぷり。
いただきます。
結構弾力がありますね。
かめばかむほどにお魚のうまみが出てきて、ソースとも合って、とってもおいしい！次は、帆立てを行っちゃいたいと思います。
おいしそう。
ガーリックで香りづけしたホタテのニンニク蒸し。
春雨が合わせてあります。
う〜ん！こんなふうに帆立てを食べたことがないから、すごい新鮮！ガーリックのソースとホタテのぷりぷりの食感がすごく合っていて、春雨もツルンとしてて、おいしい！こうやって食べるとおいしい！さらに、肉厚なアワビの姿蒸し。
食感と共にアワビ本来の味を十分に楽しめます。
伝統と最先端が混ざり合った街香港。
その魅力をたっぷりと味わいました。
こんなぜいたくなもの食べて…。
何なの…。
贅沢三昧でしたね。
次行ったとき、困るよ？キャビア乗ってないとね。
不満を言ったりしますから。
でも、香港ってすごいおいしいものがたくさんあって、香港島にもラマ島にもたくさんあったので。
ラマ島は発見ですよ。
すばらしい！行きたいでしょう？さあ、ここで、お知らせがあります。
香港への旅は、日本旅行のベストツアーが便利です。
「香港ＳＵＭＭＥＲＦＵＮ」キャンペーン開催中の香港へ、キャセイパシフィック航空ビジネスクラスで行く香港３日間が、日本旅行創業１１０周年特別企画で、何と１１０，０００円で！詳しくは香港サラダで検索または、０５７０−６６６１７７へお問い合わせ下さい。
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いいなあ。
まだまだ知らないことがいっぱいありますね。
本当に、おいしいものたくさん。
ご飯がおいしそうなところって、行きたくなりますよね。
行きたいです。
一緒に行きたいタイプですよね。
お酒は全然飲まないんですか。
全然飲めないです。
甘党…？甘党かな。
2015/06/20(土) 08:00〜09:30
ＡＢＣテレビ１
朝だ！生です旅サラダ[字] 香港の最新人気スポット巡り…美食＆買い物＆ハイキング！
香港の最新人気スポット巡りと、香港第３の島・ラマ島を楽しむ海外の旅！注目スポット『ＰＭＱ』とは？▽俳優・酒井敏也が佐賀県で有田焼＆美肌の湯を満喫！
詳細情報
◇番組内容１
【海外の旅】香港島の最新人気スポット巡り！気鋭の若手デザイナーらのショップが並ぶ『ＰＭＱ』を満喫！厚い信仰を集める『文武廟』…そこで見た不思議な光景とは？さらにのどかな漁村風景が残るラマ島でハイキング！絶景と新鮮なシーフード料理を堪能する！
◇番組内容２
【ゲストの旅】個性派俳優・酒井敏也が有田焼で有名な佐賀県で、焼き物と美食を求める旅！役者の道を選んだ酒井だが、実家が窯元で幼い頃から焼き物に親しんでいたため、有田焼には興味津々！さらに嬉野温泉にある老舗旅館で、美肌の湯や名物の温泉湯豆腐、佐賀牛を堪能する！
◇番組内容３
【俺のひとっ風呂！】「黄金と白銀の２種類の温泉が楽しめる宿」を目指し、群馬県の伊香保温泉を訪ねる。標高約700m付近の榛名山の中腹にある伊香保温泉は、万葉集にもその名が残るほど古くから親しまれている湯。温泉近くで地元グルメを堪能して、いざ温泉へ！
◇番組内容４
【生中継のコーナー】岡山県から旬のシャインマスカットをリポート！
◇番組内容５
【日本全国 コレ!うまかろう!!】ゲストの酒井敏也さんのオススメ！岐阜県・飛騨高山から飛騨牛を使った絶品のご飯の供をお取り寄せ。
◇出演者１
【レギュラー】
神田正輝、向井亜紀、勝俣州和、三船美佳、ラッシャー板前、広瀬未花（旅サラダガールズ）
◇出演者２
【ゲスト】酒井敏也
◇制作
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バラエティ – 旅バラエティ
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情報／ワイドショー – グルメ・料理
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