ESPRIT JAPON

世界の視点から日本の魅力を再発見。「旅・品・人」のいずれかをピックアップ。さらに「和食」の基本を伝授します。

番組内容

ESPRIT　JAPONは、世界に誇れる“Cool　Japan"を日本全国から探し出し、世界に向けて紹介していく。見たこともないようなニッポンを発見する「旅」、世界に誇る日本人アーティストのリアルライフを追う「人」、世界で愛される日本のロングセラー商品にスポットを当てる「品」のいずれかをご紹介!さらに「和食」の基本を伝授する。ナビゲーターは人気急上昇中の女優、新川優愛。■100年使える伝統工芸品「江戸指物」の職人技の神髄とは? 道具としての“実用性"と、江戸の“美意識"が凝縮された「江戸指物」。江戸時代から歌舞伎役者たちに愛用されてきた江戸指物は、鉄の釘を一本も使わず、木と木を合わせて作っている。100年使っても壊れない耐久性はどうやって生み出しているのか?その丈夫さの秘密に迫る。  ■和食伝…今回は「西京焼」 芳醇にして甘やかな味噌の香りが魅力の「西京焼」。■和食伝…今回は「西京焼」 芳醇にして甘やかな味噌の香りが魅力の「西京焼」。今回は今が旬、銀ダラの西京焼を作ります。教わるのは、東京六本木にある「しち十二候」。一流ホテルの日本料理・統括料理長を歴任し、海外で行われるサミットでも腕を振う日本料理を知り尽くしたプロ中のプロから名人の技を学ぶ。焦げやすい西京焼を焦がさずに美味しく焼き上げるための「プロのひと手間」とは?

出演者

司会:新川優愛

その他