夢の扉＋中井貴一▼食の満足度UP！ “凍らせない”冷凍技術！？
2015年6月21日（日） 18時30分～19時00分 の放送内容
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味も食感もそのまま～自然のチカラで『医・食・住』の向上を！
番組内容
肉や魚、冷凍したら味が落ちてしまった・・。そんな経験はありませんか？ でも、“氷をコントロールする男”、関西大学・河原秀久教授の新技術があれば、味も食感もそのまま、長期保存も可能になるかもしれない！ そのヒミツは・・、“凍らせない冷凍”！？ 新技術といっても、大規模な装置などは必要ない。 使うのは、ある身近な食物から抽出した「液体」だけ。植物由来なので安心・安全。ヒントになったのは、氷点下の南極の海の中でも、凍らずに生息する魚だった！ 氷研究18年。今、河原の技術は、「食」だけにとどまらず、「住」環境や飛行機、さらに、臓器保存など「医」療の分野でも実用が期待される。 私たちの『医・食・住』を変えうる、“凍らせない冷凍”とは。
出演者
- ドリーム・メーカー
- 関西大学 化学生命工学部 教授 河原秀久 （53歳）
- ナレーション
- 中井貴一
音楽
小田和正「やさしい雨」
公式ページ
◇番組HP http://www.tbs.co.jp/yumetobi-plus/
公式ページ2
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公式ページ3
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構成
上野耕平、柴崎明久、むらこし豪昭
スタッフ
- ディレクター
- 松井宏文
- チーフ ディレクター
- 和田好充、片山亮
- プロデューサー
- 別部時彦、大浦剛
- チーフ プロデューサー
- 黒岩亜純
制作
- 制作協力
- MBS、TBSビジョン
- 製作著作
- TBS
動画公開中！
TBS「夢の扉＋」6月21日「自然の力で冷凍の常識を変える」動画公開しました！ https://youtu.be/rocYXU0BIdE
おことわり
番組の内容と放送時間は変更になる場合があります。
