サービス業の生産性云々で思い出したけど、お客さんが飲食店のラストオーダー時間過ぎてから店入るのやめて極力10分前に入る、これだけでも現場の人間はずいぶん楽になるし生産性も上がるよ。お客さん入る時間が1分遅れると店員の時間は30分遅れるしバイトの時給は派生して正社員はサビ残なのよ。