釣りごろ

「世界でいちばん貧しい大統領のスピーチ」
という絵本を相方が借りてきました。



ウルグアイのムヒカ大統領
の演説の話です。

内容は下記から観れます。



「足るを知る」
各国の大統領であれば、皆が分かっているでしょう。
ただ、できていないばかりでなく、
「足るを知れ」
を言い合っている。
人間の本能としては当然ですが、
欲望をコントロールするのはとても難しいです。

世界一の不幸：
自分の幸せに気が付いていない事

世界一の幸せ：
生きているという事

そこからの理解が大切なのではないかと思います。

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世界は不幸だという認識をもった上で、
それでも自分は幸せである
と思って生きようと、
衛藤信之さんや町田宗鳳さんの記事
を日々読む中で思うようになりました。



毎日、自分が食べる物を作っている人の顔も知らず、
どんな生産方法かもわからない。

世界中から集めた資源で作った電化製品を使って、
その資源を集めている人たちは貧困で食べるにも困っている。

一緒に食事に行った人が、ダイエットの為にご飯を残す。

事故死よりも自殺の方が多い。

障害を特徴だと捉える事が出来ず、隔離する。

不健康にならないと健康の有難さを実感できない。

少し調子が悪いと周りは病院に行けといい、
医者に行くと病気ではないのに、
対処療法をされて、本当に命に関わる病気になる。

子供をたたくことは許さないが、
児童労働で生産されたチョコレートは好んで食べる。

学校で発生する問題は校長が隠す。

仕事をする人の仕事が増え、
しない人は仕事が振られないため、
できない人になり、楽な仕事がまわってくるが
給料は変わらない。

タバコ臭いと化粧品臭い人が言う。

多くの政治は利権争い。

経験豊富なその人が必要だから作った役職に、
社外の意図で未経験者が入る。

間違った常識が多すぎる。

１日同じ時間同じ場所で糸を垂らしても、
釣果が違う。笑

あげたらきりがない。

今を生きるのに関わる人が多すぎて、
不公に目をつぶらなければならない。

それでも幸せに生きるのが義務である。

解決策は、隣人が幸せになれるよう頑張る事。
結果、自分の為になります。

・・・こんなことを書いてはいますが、
私は、本当に毎日とっても幸せです＾＾

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常識かもしれませんが、
LCC等の格安航空券も比較サイトを使って申し込んだ方が
安く手に入るという事を私は知りませんでした。

ANAやJALの航空会社のチケットは比較サイトで、
ホテルパック等を使用すると安いという事は知っていましたが、
３日前等の直前のLCCも比較サイトで安く買えるという事を
頼まれて取ったチケットで知りました。

今回使ったのは、
航空券．ｎｅｔ
というサイトです。

直接航空会社のサイトで予約するよりも２０％以上安く予約できました。


  

うちの職場恋愛の披露宴に出席させて頂きました。

ビデオ余興ですが、
余興というものに初めて参加させて頂き
そのビデオを見た新婦が号泣という場面もあり、
みんなの気持ちが伝わったとても良い式でした＾＾

お酒を飲まないので、１次会で必ず帰っていましたが、
新郎新婦の両方を知っているため、
初めて３次会まで行きました。

酔った時の性格はいろいろと変わりますね（＾＾；
人見知りで気を使うシラフが頑張ってみました。

私の知っている限り、
３次会終了時点で、全員無事でした。

仲の良いお二人の姿が見れて幸せでした。
末永くお幸せに＾＾



  

１０年使ったダイニングテーブルの
表面の塗装が削れてきて、木の地が出はじめ
汚れ落ちが悪い感じになってきたため、
再塗装をしました。



まずは＃４００の茶色の紙やすりで、
塗装する全体を磨いてキズをつけます。
（ホームセンター等のちゃんとした紙やすりを使わないと、
＃８００とかでもキズになるため注意＞＜）

その後、ウレタンのニスを塗ってから、
２時間ぐらいおいて、もう一度、
つまり２回塗ります。



このテーブルはチークで良い感じの色になりました＾＾



これでまた１０年は持ちそうです＾＾  

低温調理にはまってます。
さらにラム肉がマイブームなので、
冷凍の1.5ｋｇの塊を買ってきてやってみました。



調理方法は、２４時間かけて冷蔵庫で解凍したのち、
袋のままで、肉をのばして
anovaで56.5℃で12時間です。

取り出したのち、塩コショウで味付けをして、
バーナーで表面を炙りました。



とっても柔らかくて美味しい
ローストラムができました＾＾

これははまります＞＜  

昨日と違う今日を、生きたければ、昨日と違う自分を、演じればよい！

とメンターの衛藤さんが書かれていました。

つまり、楽しくない時間を毎日過ごすのであれば、
心の持ちようを変えて、違う自分になればよいという事です。

私の場合は、炭水化物を全くとらなくなったり、
魚食から肉食に行動を変更したり、
演じるというよりは、事実を変更したり、
沖縄に引っ越すなどでシーンを変えたりします。



それが自分の作ったきっかけでなくても、
波が来たら、
パドリングからテイクオフするサーフィンのように
大きく行動変容を起こすと、
気分一新で楽しい時間を送れるようになります。

病気になって、進行が悪ければ数年かつ、
薬も治療法も無いと言われた時に、
いったん沈みましたが、
じゃあ、自分で何とかするか～
と行動変容したことを思い出しました。
  

今日のお昼ご飯は会議の合間に時間が無くて、
移動途中にさっと寄った定食屋さん。



ご飯無しで、と伝えたのですが、
代わりにということで、
やさしいおばぁが出してくれた
沖縄そばとジューシーおにぎりの
かめぇかめぇ攻撃（＾＾；；；

出された物は残さず食べる主義なので、
全部頂いて、午後の会議に出ると、
頭痛と眠気が・・・

その後、お腹がすいたので、
間食で水羊羹・・・

夜まで頭痛がどんどん悪化しました＞＜

炭水化物を食べると良い事ない。
と実感した一日でした。  

以前からやりたいと思っていた
包丁の鏡面研磨をやってみました。



上が新品の包丁で、
それを鏡面研磨したものが下です。

見た目もまだまだって感じですが、
一応鏡面になっています。

鏡面にすると錆びづらいという事なので、
やってみました。

さて、どうなるでしょうか。

仕上げた包丁は、１０年ほど前から使っている
GP-11というオールステンレスの
とても気に入っている包丁です。

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10年以上前に衝動買いで購入したシェーバーを
電源コードの樹脂がボロボロになっていても、
使っていましたが、いよいよ電池が２日ぐらいしか
持たなくなったため、新機種を検討していました。

しかし、、、ネジがあったら、とりあえず開けてみたい。
星形ですがマイナスでも開けられるようになっているみたい。



ということで、開けてみたところ、
単３電池っぽいのが２本出てきました。



ゆっくりジワジワと力を入れて、
配線が残るように電池を引きちぎりました。



Ni-MHとあったので、家に似たような電池があったかなと思って、
探してみると、エネループがありました。
並べてみると、サイズが全く同じ。

適当にあった金属とテープで電池をくっつけて、、、



はめてみるとぴったり。



残した配線を電池に接触させて完成＾＾
動作テストもOK！



純正の充電器を使って、充電してみたところ、
充電できています＾＾

まさかこんなに簡単に電池交換できるとは・・・

エネループがダメになったら次はダイソーの
ニッケル水素でも試してみよう・・・

フィリップスさんが電池を再利用で廃棄できるように
設計していただいていたおかげです＾＾

次は、電動歯ブラシの電池交換かなぁ・・・笑  

EUで去年全面禁止された農薬が、日本で先日緩和されました。

農薬で不健康な人間を作って、
病院が儲かる仕組み作りでしょうか。

日本は大丈夫なのか？

自宅で食べる分は、選んで直販で買うとしても、
外食や給食は選べない。

政治家、公務員、企業、メディア、、、法を動かせる人に、
徳や善を持ち合わせた人は、いないのではないか。

企業の利益のために動く政治家、
政治家の顔色を伺う公務員、
公務員からの報道規制に従うメディア。

上記の全部からの被害を受けている
自分の仕事上の立ち位置。

残念なばかりです。




「幸福論（アラン著）」に

自分の手の届かないところまでは
考えない方が良い。

とありますが、その前章に

意気地の無い生き方は
ぐずぐず時間をかけて
死ぬことにほかならない。

とあるように、
何か抜本的な改善を検討しています。

厚労省、残留農薬緩和

厚労省　クロチアニジンなどの残留農薬基準を大幅に緩和　ホウレンソウは１３倍に緩和  

低温調理の加熱時間がよく分からなくなってきたので、
調べてみました。

メーカー推奨の基本の加熱時間

日本の基準（特定加熱食品）を狙う

豚肉の低温調理（60度）・・・さて中心温度は？

レバーの低温調理手順をご紹介します

sous vide料理などの記録簿

５０℃洗い

６３℃で１時間の調理してみましたが、
特にレバーは少し血がでるものの、
どちらかと言えば、火が入った状態です。



塊のお肉をやってみた感じでは、
５６．５℃で２時間ぐらいの調理後に、
バーナーで炙るのが良いみたい。

数年前まで生レバーを食べ、
火を使うまでは生肉を食べていたわけだし、
そこまで気にする必要があるのか・・・と思いつつ・・・
家畜の肉は危険かもとは思っています。
  

無添加ドライプルーンにハマって、
あっという間に１ｋｇ食べきってしまったので、
楽天スーパーセールの１店舗目#SS2015ej06で購入。

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種の中の仁も食べます。笑

ドライフルーツにはまっています。






  

豚肩ロース（400g500円）を購入してきまして
anovaでローストポークを作りました。



まずは香りづけのためバーナーで軽く焼きを入れます。



塩コショウとベランダのローズマリーで味付けをします。



ジップロックに入れて空気を抜いて、
５６．５℃に予熱しておいたanovaにポン。



２時間待ちます。



袋から取り出して



バーナーで焼きます。



適当にカットして完成です。



温泉卵と山ワサビで食べましたが、
とっても柔らかく、めちゃめちゃ美味しかったです。  

anovaで初めて作ったのは、
鳥レバーとササミです。



鳥レバーはよくわからなかったので、
ジップロックに入れて、ごま油を入れて閉めて、
水に入れて注射器で空気を抜きました。

ササミもよくわからなかったので（笑）
クレイジーソルト的なハーブ塩をかけたのち、
ジップロックに入れて、ココナッツオイルを入れて閉めて、
水に入れて注射器で空気を抜きました。



anovaで６３℃で予熱したお湯に入れて、１時間。



取り出して冷水に入れて冷まします。



完成です。



ササミはとても美味しくできました。


鳥レバーは結構危険そうな領域でした。
中途半端に火が入っている感じで、
ホワグラみたいな食感でした。



楽しみが増えました＾＾

ヨーグルトメーカーで肉を煮る

低温調理と食の安全：何度なら安全なのか？
  

注文から５日でアメリカから到着しました。
思っていたよりもでかい（＾＾；
と思ったら、中身は小さかったので、安心。笑



直販にて購入しましたが、
輸送過程の要所要所で、メールが届くので、
かなり安心して受け取ることができました。
ぜひ楽天さんとかでもやって欲しいと思いました。

発送しました。到着予定は何日です。（予定よりも２日早く着きました。）
運送会社がアメリカから日本に引き継がれました。
最終の所が荷物を持って出発しました。
配達完了しました。

と注文したものが、当人に届いているかの
確認までできるシステムなのが、
凄いなと感じました。


  

捌くのが下手だと、不味くなる魚を頂いたので、
和食要さんにて、捌いて頂きました。笑



尻尾に４本線があるので、漢字の三に見立てて
サンノジという愛称のあるニザダイですが、
捌く時に内臓を傷つけると、臭くなってしまいます。

これだけ大きいと、うまくさばく自信が無いので、
お願いしました。

流石にプロは早いし、できた刺身も旨い！



右上がサンノジ、左上がカイワリ
右下がイトヒキアジ、左下がメアジ

ということで、白身の４種盛り。
どれも旨い。

これぐらい捌けるようになりたいです＞＜

ごちそうさまでした。  

群星さんでお世話になり、大満足で帰宅したところに
若狭丸さんからお誘いいただきまして、
相方に聞いてみると、行かなきゃ。
ということで、お願いして行ってきました。笑



毎日、７時起床なのに、
３時３０分の翌日に４時３０分で、
流石に寝不足（＾＾；；；

ポイント到着後すぐに船酔い＞＜
若狭丸さんはすぐにキダイが釣れて、
その綺麗さに見惚れながら、頑張るも撃沈（＾＾；

激流でオマツリを繰り返し、
若狭丸さんにご迷惑ばかりおかけして、
申し訳ありませんでした。

眠すぎて、誘いをかけながら、
そのリズムの心地よさで、寝てました。笑



その後、好物のムロアジや
ビタロー、アカマチも釣れて、
同じ仕掛けなのに、水深が１００ｍ違うと
違うものが釣れるんだと思いながら、
とても楽しい１日が過ごせました＾＾

２日連続で沖釣りをするのは、
初めてでしたが、自分の体力の無さに
完敗でした（＾＾；
それを考えると、船長って凄いですね。

最高の週末を
ありがとうございました。
  

久しぶりに、職場関係の皆様と
群星をチャーターして、中深場。

船長は事前に予告して、
ウメイロポイントでは、ウメイロを
マーマチポイントでは、マーマチ、
ミーバイポイントでは、ミーバイをちゃんと釣らせます。
毎日、粟国に通われているだけあって？笑
流石でした。

私はどのポイントでも、
カワハギを釣ってました（＾＾；
誘いがゆっくりなので、
カワハギになるのかなと思います。苦笑

上手な人が乗っていたので、
各ポイントで的確にアタリをとらえて、
釣り上げていたので、
船長も安心できる状況だった感じでした。笑




ウメイロ、マーマチ、カイワリ、フカヤーハンゴー、美味しいベラ等が釣れました。

最初のウメイロポイントで５匹ぐらい釣ったので、
あとは、安心して、渋くなっても、終日ずっと楽しんでできました＾＾

今回学んだのは、
初心者の方が入る場合は、
方側３名までで、
ショートハリスのみ使用可かなと。

天気も意外に良くなり、
最高の一日となりました。

ありがとうございました。  

以前から欲しかった浄水機の
日本ガイシC1　SLIM(CW-401)を購入しました。



美味しいお水になることで有名なのと、
フィルターの交換頻度が１年半ととても低い、
小型であるという所が決め手でした。

相方に効き水をしてもらったところ、
簡単にブリタの水よりも、美味しいと見抜かれました。
ブリタは２か月使っていましたし、
塩素試薬で試してみた所、
少量検出されましたので、
当然の結果かもしれません。

また、C1　SLIMは塩素未検出でした。
不満点は流量が少ないところです。
普通のC1の方が良かったかもしれません。

毎年そうですが５月は物欲が止まりません。笑

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