（小熊）皆様…。
（２人）こんにちは。
今日はコンビーフにチーズザワークラウトを挟んだボリューム満点のホットサンドをご紹介します。
（坂田）今日は即席でザワークラウトをたっぷり挟みますけれどもパンはざっくりとした胚芽パンがお薦めです。
ではまずザワークラウトから作って行きます。
キャベツです今日たっぷりと作って行きます。
こちら千切りにして行きます。
ザクザクと。
ザクザクと千切りにして。
今日ちょっと火を軽く通すんですけども…。
こちらにですね熱湯をかけて行きます。
もうこの上に。
ゆでるよりも火の通り方がこのぐらいのほうがちょうどよくなりますので。
今日は即席のザワークラウト。
本当は塩漬けして発酵させたものなんですけれども今日はちょっとお手軽な感じで作って行きます。
色がフワっと鮮やかになりますね。
そうですねキレイに色が。
こうするとすごく食べやすくなりますし味がなじむのも早いです。
このぐらいでいいと思います。
そうしましたら…。
しっかりと水気をここで絞ってください。
この後のこの液体の入りが変わりますからね。
味が薄まりませんのでしっかり水気を切ります。
そして…。
ボウルに移しますね。
キレイな色になりましたね。
そうですね。
たっぷり食べられますね。
こちらに…。
じゃあ味を付けて行きます。
酢ですね。
砂糖です。
塩です。
こしょうですね。
一回こちらでちょっと味をなじませます。
ここにオリーブオイルが入ります。
これ温かいうちに味を付けてもらうのもポイントですね。
５〜６日は保存できますのでたっぷりめに作っておくと重宝します。
そうですね。
では続いて…。
今日コンビーフですね。
こちらソースと合わせて行くので少しほぐしておいてください。
このぐらいでいいと思います。
そして合わせるソースを作ります。
マヨネーズですね。
トマトケチャップです。
タバスコですね。
パプリカパウダーです。
塩とこしょうですね。
これが何かコンビーフととってもよく合うソースなんですよね。
相性がいいんですね。
ここにコンビーフを入れます。
よく混ぜ合わせてください。
これもザワークラウトとよく合いそうですね。
キャベツとすごくぴったりです。
こちらに出来ました。
そして今日使うパンが…。
胚芽パンですね。
こちらに辛子バターを塗って行きます。
この辛子バターはバター大さじ２杯を軟らかくしたものに練り辛子小さじ半分を合わせておきました。
胚芽パンはすごくトーストするとざっくりとしてちょっと歯触りもサクサクしてますので今日の具材にとってもよく合うんですよね。
ぜひ胚芽パンで作っていただきたいです。
そしてこの上に…。
先ほどのザワークラウトですね。
こちらをちょっとたっぷりのせて行きます。
野菜も…。
これ焼くとまた少しかさが減りますのでちょっとたっぷりかなっていうぐらいのせていただいて大丈夫です。
多めに…。
そしてさらにもう１枚のほうにですね。
先ほどのコンビーフですねのせて行きます。
このコンビーフもいい塩気があって…。
このキャベツの酸っぱいちょっと味わいとすごくいいバランスになります。
いろんな味が楽しめますよね。
そうですね。
こちらにですね…。
最後に…。
チェダーチーズですね全部で４枚です。
２枚ずつのせて行きます。
ホントたっぷりですね。
たっぷりですね。
このチーズがやはりとろけるのが魅力ですよね。
これがまたぴったりとなじみもすごく良くなりますので。
これをオーブントースターでチーズが溶けて周りがサクっとこんがり焼けるまで焼いてください。
ではその間に今日はもうひと品にんじんのサラダをご紹介します。
では合わせるソースですね。
ディジョンマスタードです。
塩です。
赤ワインビネガーですね。
こしょうが入ります。
よく混ぜ合わせていただいて。
爽やかな酸味のいい香りですね。
赤ワインビネガー非常にマイルドにうま味がありますので今日のにんじんサラダにはすごくいいと思います。
そして最後にオリーブオイルが大さじ２杯入りました。
こちらに今日はたっぷりのにんじんですね。
ちょっと塩をして軽くしんなりとさせてあります。
こちらは水気絞らなくてこのまま今日は入れて行きます。
にんじんがホントに色合いもいいですし。
キレイな…。
ちょっと添えるとまた華やかになりますね。
そうですね。
これをあえていただいてにんじんサラダはＯＫですね。
これで完成です。
では焼いていたこちらのホットサンドどうでしょうか？失礼します。
う〜ん！おいしそう！こんがり焼けてますね。
チーズがとろ〜っとしてよく焼けています。
ザワークラウトもやはりかさが減ってちょうどよくなりますね。
ホントにたっぷり挟んでいただいて大丈夫です。
これを…。
手でギュ〜っと押さえてください。
こうやってしっかりくっつくんですね。
ちょっと熱いので気を付けてやってください。
うわ〜とろっと中からこのコンビーフとチーズがとろけ出ますねおいしそうです。
さぁここに色も鮮やかなこのにんじんのサラダを添えてブランチにいかがでしょうか？今日は「コンビーフとザワークラウトのホットサンドイッチ」をご紹介しました。
スマホやタブレットで『３分クッキング』の動画を配信中です。
2015/06/13(土) 11:45〜11:55
読売テレビ１
キユーピー３分クッキング「コンビーフとザワークラウトのホットサンドイッチ」[字]
〜週末はブランチを〜チーズもたっぷり入ったボリューム満点、胚芽パンにギュっとサンドして。
詳細情報
出演者
【講師】
坂田阿希子
【聞き手】
寺島淳司（日本テレビアナウンサー）
小熊美香（日本テレビアナウンサー）
音楽
「おもちゃの兵隊のマーチ」
制作
日本テレビ
ジャンル :
情報／ワイドショー – グルメ・料理
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
ステレオ
サンプリングレート : 48kHz
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