京都府京丹後市
朝の６時過ぎに竹野漁港を出た船は海岸のすぐ近くで漁を始めました
道具は網を張ったかごの先に金属の刃が付いたもの
箱眼鏡で海の中をのぞきながら網を操り採り始めたのはワカメです
網ですくいながら刃で根元から刈り取るんです
水がきれいなのでワカメの味が同じこの京丹後市でも違います
おかに上がったらすぐに水洗いして１枚ずつ板の上に広げて天日と乾燥機で乾かします
これで完成です
天然ワカメだでもう最高に味がいいですわれながらうみゃあなうみゃあなほんまにうまいな言うて袋入れします
地元の旅館ではワカメが採れるこの時季にしか味わえない料理を出しています
生ワカメのしゃぶしゃぶです
これがきょうのココイロ
お湯にくぐらせた瞬間鮮やかな緑色に
海にも新緑があるんです
2015/06/12(金) 19:54〜20:00
ＡＢＣテレビ１
ココイロ[字] 京丹後の海・アート・伝統技術を満喫する
「色」をテーマに関西のいろいろな街を訪ねる映像紀行。
詳細情報
◇出演者
語り トミーズ雅
◇番組内容
今週の番組は・・・「京都府京丹後」のココイロをお楽しみ下さい！
ジャンル :
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
ドキュメンタリー／教養 – 歴史・紀行
福祉 – 文字（字幕）
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
映像
音声 : 2/0モード（ステレオ）
日本語
サンプリングレート : 48kHz
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