「世界一のチーズ職人」、実は日本在住！
「世界一のチーズ職人」を決めるコンテストが開催
今月７日、フランスで行われた「国際ベストチーズ職人コンテスト（International Best Cheesemonger Competition）」。このコンテストではチーズのカッティングやテイスティング、盛り付けなど、総合的なチーズの知識や技術を競うものです。最終選考の12人の中には二人の日本人も残りました！
優勝者はなんと日本在住！
コンテストで見事優勝したファビアン・デグレ（Fabien Degoulet）さん。実は日本在住のフランス人で、渋谷など国内に５店の店舗を持つチーズ専門店「フェルミエ（ Fermier）」で働いているとのこと！デグレさんの迫力あるチーズカットを見れば、その熟練の技が素人目にもわかりますね。
出典：www.youtube.com
Fabien - パルミジャーノ レッジャーノ カッティング ショー - YouTube
フェルミエ渋谷店（東急フードショー） 店頭にて カットする人 Degoulet Fabien 2012.4.7 sat Cheese cutting show this cheese is made in Italy weight : 43kg Live in Shibuya・Tokyo Japan
フランス国立東洋言語文化大学（ INALCO）を卒業してから日本にやってきたデグレさんは日本語も堪能ですね。お店に行けば、チーズについて色々なお話が聞けちゃうかもしれません。
「世界一のチーズ職人」のお店はここ！
「世界一のチーズ職人」デグレさんが働くのは、チーズ専門店「フェルミエ」。フランス、スイス、スペイン、イタリア、そして日本と、世界中の本当に美味しいチーズだけが揃うお店です。
「フェルミエ」とはフランス語で「手作りの」とか「農家製の」といった意味があります。
神様からの贈り物を、大切に「手作りしつづけけてきた農家」の思いを大事にしたくて、社名にしました。
チーズケーキの美味しさに感動‼
ベイクドなので、焼かれている面からはまるでキャラメルような芳醇な香りが口いっぱいに広がります(☆。☆)
スタッフさん曰く、80％チーズを使っているのでこの濃厚さが生まれるらしいです☆彡
これはチーズ屋さんじゃないと出せない味ですね(*´Д｀)=з
チーズ食べ放題も！
お店では月に2回（不定期）、20種類ものチーズを楽しめる食べ放題のイベントもあります。チーズ職人の話を聞きながら、お気に入りのチーズを見つけるのもいいですね。
２０種類以上のチーズがずらり！
最初にチーズの名称一覧を書きだした紙を渡されるのでそれを見ながらチーズをいただきます。
バイキングにはワンドリンク付き。チーズだし、赤ワインを頂きました〜。
チーズ三昧で幸せになれるお店
出典：tabelog.com世界一のチーズ、今すぐ食べに行こう！
「世界一のチーズ職人」のチーズ、是非、いや絶対食べてみたいですよね。チーズ好きなあなたもそうでないあなたも、その味を体験しにいきましょう！
店舗情報
▶︎フェルミエ愛宕店
【住所】東京都港区愛宕1-5-3 愛宕ASビル1F
【TEL】03-5776-7720
【営業時間】11:00-19:00
【定休日】日曜日・祝日・年末年始及び夏季休業日 ※場合によって日・祝営業あり
▶︎フェルミエ渋谷店
【住所】東京都渋谷区渋谷2-24-1 東急百貨店東横店B1
【TEL】03-3477-4602
【営業時間】10:00-21:00
【定休日】※通常定休日は東急百貨店に準ずる為お問い合せください。
▶︎フェルミエ札幌店
【住所】北海道札幌市中央区大通西24-2-3 プレミエール円山
【TEL】011-615-7725
【営業時間】11:00-19:00
【定休日】水曜日・祝日
▶︎フェルミエ品川店
【住所】東京都港区高輪3-26-27 フロア1F Variety Market ecute 品川
【TEL】03-3449-6081
【営業時間】月～土 8:00-22:00 日・祝 8:00-20:30
【定休日】年中無休
▶︎ロマージュカフェ・フェルミエ
【住所】東京都港区元麻布3-11-3 センチュリー六本木101
【TEL】03-6721-1377
【営業時間】火～土 12:00-23:00（ラストオーダー22:30）
日 11:00-18:00（ラストオーダー17:30）
【定休日】月曜日
▶︎フェルミエ愛宕店
【住所】東京都港区愛宕1-5-3 愛宕ASビル1F
【TEL】03-5776-7720
【営業時間】11:00-19:00
【定休日】日曜日・祝日・年末年始及び夏季休業日 ※場合によって日・祝営業あり
▶︎フェルミエ渋谷店
【住所】東京都渋谷区渋谷2-24-1 東急百貨店東横店B1
【TEL】03-3477-4602
【営業時間】10:00-21:00
【定休日】※通常定休日は東急百貨店に準ずる為お問い合せください。
▶︎フェルミエ札幌店
【住所】北海道札幌市中央区大通西24-2-3 プレミエール円山
【TEL】011-615-7725
【営業時間】11:00-19:00
【定休日】水曜日・祝日
▶︎フェルミエ品川店
【住所】東京都港区高輪3-26-27 フロア1F Variety Market ecute 品川
【TEL】03-3449-6081
【営業時間】月～土 8:00-22:00 日・祝 8:00-20:30
【定休日】年中無休
▶︎ロマージュカフェ・フェルミエ
【住所】東京都港区元麻布3-11-3 センチュリー六本木101
【TEL】03-6721-1377
【営業時間】火～土 12:00-23:00（ラストオーダー22:30）
日 11:00-18:00（ラストオーダー17:30）
【定休日】月曜日