甲州地区のブドウ畑でＩＴ（情報技術）の活用が始まっている。各種センサーによって気象データを収集・分析し、最適な収穫期を判断するために生かす。ブドウ栽培にＩＴを取り入れることで、「甲州種」独自の風味を引き出し、ワインの品質に磨きをかける。ビッグデータによって農業改革が進もうとしているなか、情報活用に乗り出すブドウ畑を取材した。
山梨県は、甲州市勝沼地区を中心に、約80社のワイナリーが集まる日本有数…
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甲州地区のブドウ畑でＩＴ（情報技術）の活用が始まっている。各種センサーによって気象データを収集・分析し、最適な収穫期を判断するために生かす。ブドウ栽培にＩＴを取り入れることで、「甲州種」独自の風味を…続き （6/9）
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