燻製日記
湘南葉山の長者ケ崎の丘で、魚の燻製を手作りで製造してます。 燻製製作・長者ケ崎の情景・釣り・自然観察の模様を記載!
香房とその廻りで/am
着
順調
今日はアジパックとホタテを・・・
ソミュール液
ホタテ解凍
塩漬け
呼ばれ
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アジ
骨カット完了
久々に何をやっても駄目な日が来た~
やっとハードだけパック完了
マヨネーズ
玉ねぎ
カス
油揚げと野菜の残りもの
2015/06/05(金) 12:57:55
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Author:SMOKER
アウトドア好きが嵩じて、燻製屋をやる事になった。
現在63歳のおじさんです。
いつも、香房におりますので遊びに来て下さい。
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