兵庫県の宝塚市では宝塚らしい特産品などを「モノ・コト・バ宝塚」というブランドとして選定
阪急・宝塚駅前のカフェではその商品を展示販売しています
中でも知る人ぞ知る名品がこれ
「宝塚ハム」です
（取締役会長）主人がね先代がほんとにおいしいハムを作りたいいうことで作ったのがきっかけなんですよ
お店は持たず百貨店の催し会場や通販を中心に販売しています
原料は国産のフレッシュな豚肉
これを調味液に２週間漬け込んで１本１本布で包みタコ糸でくくります
サクラのチップとブロックで１時間いぶしたあとボイルすれば完成です
布で包むとしっとりした仕上がりに
ハムと並ぶもう１つの人気商品があります
豚バラ肉に塩をすり込んでじっくり熟成させ焼き上げます
これがきょうのココイロ
手作りベーコンです
（取締役会長）脂身に甘みがあるんですよねそのままお野菜巻いて生で食べて頂きたいです
これでワインが飲みたい！
2015/05/26(火) 20:54〜21:00
ＡＢＣテレビ１
ココイロ[字] 宝塚の味と技と産業
「色」をテーマに関西のいろいろな街を訪ねる映像紀行。
詳細情報
◇出演者
語り トミーズ雅
◇番組内容
今週の番組は・・・「兵庫県宝塚市」のココイロをお楽しみ下さい！
ジャンル :
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
ドキュメンタリー／教養 – 歴史・紀行
福祉 – 文字（字幕）
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
映像
音声 : 2/0モード（ステレオ）
日本語
サンプリングレート : 48kHz
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