５７８　粉屋

ホシノを起こしたときは、連続で、ガンガン焼きます。

ハードパンで、一番、好きなもの。
ホシノのカンパーニュ。

リスドォルdeカンパーニュ＊ホシノ酵母 by putimiko
今回は、コチラを参考にしましたよ。
しかも、リンナイ　ガスオーブンで、バケット焼成を参考に。

芯が曲がっちゃった。


あら？

今回、無精しちゃって、ニーダーで、ちょこっと捏ねたら、こんなふうに。
いけませんね、無精は。

チーズトーストで。


おいしーーーーーーーーーーー！

やっぱり、おいしい、ホシノのカンパは。

好きなのに、焼いてあげなくて、ごめんね。
と、謝りました、カンパに。

ホシノのカンパを焼くと、
失くした大事なおもちゃを、見つけた気分になります。
いままで、見つけてあげられなくて、ごめんね、みたいな気分になります。


興味があって、いろんなパンを焼きますが、好きなものの軸は変わらない。
それは、人に対しても。

変わる
変わらない
飽きる
飽きない

どちらも、生きているからこそ。
どちらも、きっと、意味があるんだと思う、それぞれに。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　******

前回、久しぶりにカンパを焼いて★
全く、成型を忘れていていた自分に、軽いショックを。
で、久しぶりに、本を引っぱり出して、じっくり読んでから、作りました。

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改めて、この本に敬服。
こんなに、親切な本はない。
特に、巻末の「思い通りのパンを焼くために」のところは、
何度も読んだはずなのに、見落としているところが、新しい発見をしたところが多数。
コピーして、パンノートに貼り付けた。

こんなにわかりやすい説明ができるということは、失敗もしたからこそ。
光が濃いということは、影も濃いのだ。

私など、越えることができないほど、焼いた結果(本)なのだから、
自分の失敗なんて、屁みたいなもんだな。
落ち込む必要もなく、まずは焼かないと、ね。