美味しい魚を選ぶコツはたったの４つ！これだけで毎日の食卓の魚が美味しくなる

スーパーで魚を選ぶときに「どれが良いのかしらー」なんて事あるでしょう。

魚を選ぶときに「美味しい魚」を見極める方法はあります。今回は一般的に良く知られる「アジ」を例に解説します。

今回紹介するこ事を意識すれば、毎日の食卓の「魚」が美味しくなる事は間違いないでしょう。

• エラを見る
• 太り方を比較する
• 高さを見る
• 目を見る

それでは解説していきましょう。

美味しい魚を魚を選ぶコツ

魚のエラを見る

魚のエラはパックされた商品は見れませんので、対面販売の魚を選ぶ場合のコツになります。

スーパーによっては「ばら売り」と呼ばれる対面販売をしているお店があります。

このばら売りの魚を選ぶ場合には「エラ」を見るのは大事です。鮮度の良い魚ほどエラは「鮮やかな赤色」です。

魚のエラを確認するには、目の後ろのすき間を開ければ確認できます。下の画像の赤線の部分です。

ここを開けると「エラの色」が確認できますので、鮮やかな赤色の魚を選びましょう。逆に「茶色」になってりる場合は鮮度の落ちた魚なので気をつけましょう。

太り方を比較する

パックの商品も太り方を比較する事で美味しい魚を見抜けます。

太り方は上から見ても分かるほどの違いがあります。アジの写真を例に見比べてみましょう。

少し分かりにくいですが上の写真の「上のアジ」の方が「幅」があるのが分かりますか？

この幅が広い魚の方が、より脂が乗っていて美味しい。パックされた商品でも見分ける事が出来ます。

頭の後ろが盛り上がっていて、中心にかけてふくらみのある魚を選びましょう。

頭から尻尾にかけて「丸み」のある魚を選ぶのがポイントです。

高さを見る

魚の「幅」を見たら次は「高さ」を確認します。魚の高さはパックされた商品でも確認できます。

下の画像をご覧下さい。

微々たる差ですが左のアジのほうが高さがあります。厚みと言った方が良いのかな？

同じ魚を真上から見てみましょう。

これは一目瞭然ですよね？ほとんど同じ長さのアジですが、厚みが全然違います。

これがパックされた魚だと横から見ると直ぐに分かります。

この魚に厚みがある魚のほうが、脂があることは言うまでもありません。

魚は「脂」が乗っている方が美味しいです。

魚の目を確認する

鮮度を確認する場合は「エラ」の確認が一番いいのですが、パックされた商品はエラの確認が出来ません。

この場合は「目」を確認すれば解決します。鮮度の良い魚ほど目が綺麗に澄んでいます。

「透明感」のある目をしている魚を選びましょう。逆に目が白くにごっている魚は鮮度が落ちている証拠です。

魚を選ぶときは「目に透明感のあるもの」を選びましょう。

美味しい魚を選ぶコツ　まとめ

以上が「より美味しい魚を選ぶコツ」になります。まとめると

• エラを確認し、鮮やかな赤いものを選ぶ
• 頭から尻尾にかけて丸みのあるものを選ぶ
• より高さのある物を選ぶ
• 目に透明感のある物を選ぶ

以上になります。せっかくお金を出して購入するのですから「美味しい魚」を食べたいですよね^^

これからスーパーで魚を選ぶときは以上の事に気をつけて、食卓の魚をもっと美味しく食べましょう。