解決スイッチ ▽発酵食品を使ったヘルシーな本格中華料理
2015年5月29日（金） 17時20分～17時50分 の放送内容
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様々な専門知識を持った博士の考える理想の料理を一流シェフが誰でも簡単に作れる料理にアレンジする「博士のレシピ」を紹介!!「豚足の煮込み」、「中華風デザート」(他)
番組内容
▽漢方の権威の知識で油も塩も砂糖を使わず、「醤」をはじめとする発酵食品を使った「豚足の煮込み」と「中華風デザート」を作ります!また、家庭でも真似できるプロのシェフのテクニックを紹介する<シェフテク>は、肉の臭みを抜く「下茹で」の方法を紹介! ▽様々なものが集まる草野便では全国の珍しい発酵食品を紹介!
出演者
- ナビゲーター
- 東野幸治
- 専門家
- 丁宗鐵(日本薬科大学 学長)
- シェフ
- 周志鴻(青山・広東名菜 富徳シェフ)
ホームページ
http://www.tv-tokyo.co.jp/kaiketsu_switch/
その他
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- ジャンル
- 情報／ワイドショー - 健康・医療 情報／ワイドショー - グルメ・料理