これからの時期、お弁当の食中毒が心配になります。

温度と水分が大敵。

★しっかり加熱し、しっかり冷まし、そして水分を減らす事が

食中毒予防に効果があるそうです。

★辛子、わさび、生姜、大葉、梅干し、お酢などは抗酸作用があります。

★クッキングペーパーにお酢をつけて、お弁当箱を拭いたり

ごはんを炊く時に、お酢か梅干しを入れて炊くといいそうです。

炊いている間に酸味は飛ぶので酸っぱいごはんには

ならないと教わりました。

お米２合に対してお酢は大さじ１ぱいぐらいです。

★そして、保冷バックに保冷剤を入れると完璧だそうです。

汁もれ予防として、冷ます時にクッキングペーパーの上に置き汁気をとります。

冷めた時、クッキングペーパーに汁気が吸収されています。

それでも気になるようでしたら、

カップにクッキングペーパーを敷いて

その上におかずを置きます。

今日はひさびさの仕事。
ゆっくり焦らずていねいに、
頑張ります。

心をこめて作った料理は、笑い声がいっぱい。　　

　笑顔がいっぱい。幸せがいっぱい。

応援して下さる方へ、どちら様かわかりませんが

本当にありがとうございます。

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