そこで…。
名産グルメを作るためしらす漁へと向かったがなぜかもらったのはイカ。
そんな予想外のイカを使い猿に襲われながらもイカスミハンバーガーを作成。
そして翌日は漁で猿島買い食いグルメ担当の森崎はこれでどんな料理を作るのか？一方建築担当のＵ字工事は岩場だらけの急斜面に猿島初となる建物を造る。
あ〜ちょっとやそっとでは大丈夫ですね。
（益子）はい声出して。
こうして木材を土台に打ちつける。
これが建物の床になるようだ。
うわ〜平ら。
すげ〜。
一体うん。
腹も減るし。
（益子）いや最高だね。
（森崎）おーい！先生！猿島買い食いグルメ担当の森崎友紀が登場。
ここでいったん作業は中断。
一緒にちなみにこの日の朝にゲットしたのはイセエビヒラメそしてマトウダイ。
だが森崎はこの島近海で取れるしらすを期待。
そのリアクションは？ちょっとなんで…。
（福田）ちょっとなんで…。
（福田・益子）え〜！しかしこの場でメニューを考えなければならない。
タイですか？タイでいく？マジで？ああそっかそっか。
信じられねえな。
広島でいったら絶好調のエルドレッドがいるのに使わないみたいなもんですよ。
今回はこのマトウダイを使用する。
料理研究家森崎友紀。
たくさんの猿がいる中で調理開始。
Ｕ時工事は魚の下処理。
森崎は野菜を切っているとここで１匹が…。
（益子）え？え？え？え？
（益子・森崎）あー！
（森崎）手が。
お猿たちは
（福田）これ危ねえな魚も。
（森崎）危ねえよ。
すると…。
わあ〜！わあ〜！わあ〜！ポケットのニンジン目当てに忍び寄りついでとばかりに益子をガブり。
ちなみにこの猿は…。
そんな中お魚を３枚におろし…。
皮と身の間には皮下脂肪がありうま味成分たっぷりだそうです。
続いてタマネギニンジンジャガイモはバターでよく炒め小麦粉牛乳を加えたところで…。
（益子）メニューの横には森崎先生監修と大きく出ると…。
（益子）３０人ぐらいいるんで…。
とここで再び…。
生クリーム入れます。
生クリーム入れてコクを出す感じで…。
益子には全然レシピが入ってこない。
猿とやり合ってばかり。
そして…。
最後にチーズとパセリをのせれば…。
（福田）クラムチャウダーじゃなくてタイチャウダーですか？
（森崎）そうです。
タイチャウダー。
（益子）すげえ。
熱々のうちに頂くと…。
（福田）うまいな。
（森崎）ねえ出てますよね。
よかった。
（福田）そうなんですか。
ちなみにこの料理の
（森崎）これ３００円なんですけど昨日のハンバーガーセット。
（益子）お〜なるほどなるほど。
（森崎）セットだと６５０円にします。
（福田）あ〜いいっすね。
（益子）１５０円お得って事ですか？
（森崎）そうですそうです。
みんなセットで。
そうそう現金。
その後Ｕ時工事は続いては手すり用の支柱を同じ高さに切る作業。
これがかなり難しい。
だが福田も…。
もう一度既に切っておいた補強用の柱３本もそれに合わせてもう１回調節する事となった。
素人だが自分たちがしっかりやらねば。
今度は益子は大工さんになりきってきた。
丁寧に作業を進めここで…。
さあこの土台から続いてはこの伝説。
そこは新鮮魚介をふんだんに使ったそれを求めてそこで今回専門家監修のもとこれからのご当地市場めし特選３品をど早朝から探してもらう。
１品をより美味しく味わうため実際に食べるのは３つのうち１つのみとする。
東京からたった２時間。
白い宝石が食べられる市場。
市場の開始に合わせて行くためど早朝に若林と合流。
続いて春日宅。
時刻は午前４時。
なんなんだ？こんな時間に。
（春日）おはようございます。
やはり一方春日は？３品中１品しか食べられないルールを知った時中尾は許してくれるのか？到着したのは…。
やって来たのは静岡県富士市。
駿河湾の最も奥に位置するこの時期田子の浦で旬を迎えているのは漁場が近い上に１つの船で１つの網を引く一艘曳きで取るしらすは短時間で水揚げされるので鮮度抜群。
そんなしらすの極上市場めし３品が登場するのだが…。
あっ中尾さん。
ちょ…。
ダメなんです食べちゃ。
えっ…。
まだ３品中１品しか食べられないという事までは伝えていないオードリー。
中尾にビビっているようだ。
そうだよね。
いやさすがに…。
さあ田子の浦のご当地市場めし１品目は？しらすなんじゃない？白は。
向かったお店は朝獲れのでは気になる紅の正体は…。
そしてこちらは
（保田さん）さらにこのごま油とお塩でこの釜揚げしらすや生の桜えびをぜひ召し上がって…。
完成したのでついにルールを伝えなければ…。
どこ行くんだよ。
そうなんですよ…。
すると…。
なんとか中尾をなだめて続いて２品目。
行列が出来る漁協直営店の看板メニュー。
あの…食堂…。
こちらが朝しらすの水揚げ作業が終わった１０時半から漁港の中にテーブルとイスを置いて営業するこちらのお店は目の前で揚がった生のしらすが食べられると大人気。
お客さんが殺到するのが限定数わずかしかないという今回の市場めし。
それは不機嫌な中尾も思わず大興奮の極上品だった！オードリーと中尾彬が市場めしを探す一方で…。
栗山さんの映画『種まく旅人くにうみの郷』も食べ物にまつわるものだとか。
（栗山）淡路島の農業だったり漁業だったりっていう事をされている人たちの話なんですけども。
普段何げなくご飯食べてる事がありがたい事なんだなっていうのを改めて感じました。
（遠藤）５月の３０日土曜日から公開でございます。
よろしくお願い致します。
（栗山）ぜひご覧ください。
３人が目指すのはわずかな限定数にお客が殺到する漁協直営店の看板メニュー。
それでは調理を見学。
お店特製のしょう油ベースダレの中に漬け…。
そして３時間漬けたものがこちら。
すると中尾が…。
こちらは生しらすの確保が難しいため１日３０食前後しか出せないのだとか。
もうここに決めて…。
今日は。
いやいや…わからない…。
行きましょう。
早く行かなきゃなくなっちゃいますから。
どんどん出るよ！さあ残る１品はある魚の希少部位を使った絶品ステーキ。
あっまぐろですか？
（若林）へえ〜！お刺身以上ですか！刺身より美味しいというハラモを使ったステーキとは？
（中尾）筋があるんだよ。
（春日）ホントだ。
ちょっと筋張ってるな。
（中尾）でしょ？
（春日）筋がなんか…。
（若林）ある？このハラモに塩コショウで
（春日）いい色だな焼き色。
うわ〜。
（若林）うわ〜！
（春日）危ない危ない危ない…！
（若林）お酒のにおいも。
そしてすりおろしたまぐろのハラモを使ったステーキ定食が完成！焼く前はかなり筋張っていたが果たしてその仕上がりは？
（若林）ああホントだ。
やわらかい。
箸…。
では今一番食べたい品を選択。
しらすと桜エビがのった贅沢２色丼か？漬けしらすの赤富士丼か？脂ののったまぐろのステーキか？自分の希望するメニューを指の本数で発表する。
よいしょ！おっ！あれ？意見が分かれてしまったのでここは何かしらの勝負で決着をつける。
ああジャンケンにしよう。
食べる品を懸けたジャンケン勝負。
春日は２人抜き出来るのか？今ね
（若林）中尾さん頼む！
（春日）よし！それではまぐろハラモステーキを頂きます！わさびをたーっぷりのせてひと口。
（拍手）ちなみに
（山崎）卵！？あるブランド魚で近年人気急上昇中の市場。
朝５時にやって来たのは大和田獏。
（若林）ダメですか？東京から車で２時間。
到着したのは…。
千葉県鴨川市にある漁港。
海の近くで育ち魚に詳しい大和田は…。
（春日）歌になってるんですか？イサキ。
鮮度が自慢の鴨川では取ってすぐ船の上でエラを切って血抜きをすると鮮度を長く保つ事が出来ます。
これを船上活〆といって特にアジは鴨川のブランドとして人気があります。
そんな船上活〆アジが鴨川の１品目。
向かったのは元漁師が営む店船よし。
新鮮な地魚をはみ出んばかりに盛った海鮮丼も人気だが…。
さらに豪快かつお得なメニューが今回の市場めし。
その身をこれにさらにお刺身。
（春日）ホントだよ。
（春日）大将の声。
そしてなんとアジの塩焼きまで付いた活〆アジの豪華３点セット！しかも…。
（齋藤さん）ご自由にどうぞ。
（春日）えっ？魚のから揚げを？そんな豪華定食を前にルールを説明。
（若林）ちょっとちょっと大きな声…。
すると若林が話をそらそうと…。
いやあそうなんですよ。
２品目は千葉の郷土料理なめろうが進化を遂げた１品。
普通のなめろうとどう違うのか？頂けるのはこちら。
こちらのなめろう注目すべきは使う魚。
さらに取り出したのはイカ。
そして千葉県勝浦で取れたカツオ。
これを…。
通常なめろうは１種類の魚で作るがここではそこにショウガタマネギ白みそを加えさらに叩いていく。
刻んだ大葉の香りに若林が…。
このなめろうを３つのせた三楽流丼。
その名のとおり３つの楽しみ方があるという。
まずは…。
（上村さん）こちら特製のお酢になってるんですけどお酢をこう…。
（上村さん）次にこれ…。
最後は
（上村さん）ザクッザクッと。
お腹もペコペコ！急いで３品目へ！こちらのお店「いいとこ」では珍しい魚が食べられるという。
（松本さん）こちらになりますね。
（大和田）これなんですか？
（松本さん）これ肝ですね。
（春日）なんだ？これ。
そうこちらはまんぼう。
まず使うのはまんぼうの身の部分。
続いては
（若林）これにご飯と…？
（松本さん）そうですね。
おみそ汁とひじきの酢の物とお新香が付いて…。
いくらですか？１２００万両ですね。
１２００万両？１２００円です。
３品出揃ったところで１品選んでもらおう。
ボリューム満点船上活〆のアジ定食か？３つの食べ方が楽しめるなめろう丼か？未知の味まんぼうの定食か？アジ！三楽流！ええ〜？まあでもこうなったらあれしかないですよ。
（大和田）何？バランス感覚の戦い。
６４歳大和田の実力は？さあ残るはオードリー。
という事で頂くのはアジ定食。
そして大きな首折れアジの塩焼きは？おかわり自由の魚のから揚げもしっかり頂き…。
日本人が大好きなあの国民的魚介が名物の市場。
オードリーが飛行機で九州の福岡に着いたのは夜１０時。
（春日）おおっ！
（若林）阿藤さん。
（阿藤）着いたね。
えっとね…。
（春日）早いでしょ。
思いますけどねえ。
時間的に。
（若林）福岡から…。
見えてきたのは…。
（春日）ああっ！ここは佐賀県北部玄界灘に面する呼子の漁港。
こちらの名物は産卵前の梅雨から秋にかけてまさにこれから旬を迎えます。
ちなみにイカは日本人がよく食べる魚介類ランキングで毎年トップ争いをするほどの国民的食材なんです。
猛ダッシュで入っていった先にあったのはなんといけす！走るのはイカにストレスがかかる時間を短くするため。
イカはストレスがかかると赤くなり水に戻すと色が戻ります。
そんなイカが名物の呼子１品目は？イカと高級牛の絶品コラボ丼だって。
（若林）イカと牛。
これが頂けるのは木屋さかな市場という魚屋さん。
調理を拝見。
まずは呼子の名物イカ。
そして表面をあぶり焼き。
これをなんと…。
氷水で締め分厚くカット。
（一同）うわ〜！
（阿藤）なるほどね。
（店員）町内会で。
牛とイカの組み合わせ。
一体どんな味になるのか？その値段も驚きだった！牛とイカの豪華丼を前にここでルールを説明。
１０００円前後？それではなんなんだ！？上げて上げて上げてって言って。
（一同笑い）
（若林）巨大海中レストランの人気メニュー。
玄界灘の天然○○がのった豪華イカ丼。
玄界灘の天然○○がね…。
そこはあるイカ料理の元祖と言われるすごい店だった。
ほら書いてる書いてる。
（春日）「海中魚処」って書いてある。
（阿藤）ほらそこだ。
（若林）すげえなあ。
（若林）フフフフフ…。
水深およそ２０メートルの海底に柱を打ち込み建物全体を支える構造で時期によってはメバルイシダイなど１０種類近くの魚が見られます。
実はこちら呼子の名物いかしゅうまい発祥のお店。
しかしここにはいかしゅうまいよりも今食べるべき旬のグルメがあるという。
（阿藤）きれいだよ〜。
これを細かく切ったら…。
ここで加えるのは卵の白身。
（春日）バラバラにする。
（林田さん）はい。
イカの刺し身に続いて出てきたのは…。
有明海でとれたのりをのせ…。
（阿藤）これにかけちゃうの？
（春日）うわ〜うまそう！
（若林）うわ〜！赤ウニとケンサキイカ２つの旬が同時に味わえます。
だが３品目は呼子の名を全国に広めたすごい１品。
地元の誰もが認める河太郎は全国からお客が集まる超人気店。
こちらのいけすは呼子湾から直接海水をくみ上げる事で自然の海に近い状態を作っているという。
呼子の町を全国に知らしめたそのメニューとは？呼子の町を有名にしたと言われる河太郎。
その看板メニューを拝見！イカの鮮度を保つため１人前を３人でさばく流れ作業。
さばき始めてから
（若林）新鮮なんてもんじゃないですねもう。
（阿藤）海の中入ってそのまま食ってるみたいなもんだよね。
河太郎はイカの活き造りで有名なお店と言われ４０年前に河太郎が活き造りを始めてから呼子はイカの町として一気に有名になったという。
大丈夫ですか？それでは今一番食べたい１品を選択。
イカと佐賀牛の絶品コラボ丼か？貴重な赤ウニが頂ける豪華イカ丼か？呼子を有名にした活き造り定食か？食べる品を懸けたジャンケン勝負。
春日は２人抜き出来るのか？まずは若林と。
（春日）だあーっ！それではイカの活き造り定食を頂きます。
（春日）う〜わ…。
美味しそうだなあ。
うう…やっと食べれた。
プリップリ。
（若林）甘い！
（阿藤）甘いでしょ？
（阿藤）噛めば噛むほど甘みが…。
（若林）甘い！優しい甘み。
（阿藤）やっぱり呼子のこの活き造りのイカはすごいね。
船で生かしたまま走るんだよ？あれはないもん。
日本全国探しても。
2015/05/21(木) 19:00〜19:54
ＡＢＣテレビ１
いきなり！黄金伝説。 ご当地市場めし探すド早朝の旅！初夏に行きたい市場ベスト３[字]
夜明け前にオードリーと味にウルサい大御所ゲストが市場に駆けつけ、地元で人気の市場めしを探し出す！食べられるのは人気ベスト３の中から１品だけ！絶品グルメが続々！
詳細情報
◇番組内容
初夏に絶対行きたいおすすめの市場にオードリー＆大御所が突撃！夜明け前から活気づく市場で「大人気の絶品グルメ」を探すのだが…食べられるのは見学した３品のうち１品だけ。腹ペコの大御所ゲストはそのルールに納得いかず現場には一触即発!?の緊張感が！鮮度にこだわりダッシュで運んだイカの超透明な生け作りや、マグロ(秘)部位の豪快ステーキ、特殊な処理で鮮度を保った極上アジの仰天３点定食など絶品の市場めしが続々登場！
◇出演者
ココリコ、榊原郁恵、松居直美、よゐこ濱口、アンタッチャブル山崎、タカアンドトシ、ＳＨＥＬＬＹ
【挑戦者】オードリー、中尾彬、阿藤快、大和田獏
【スタジオゲスト】栗山千明
◇おしらせ
☆いままでの伝説が楽しめる番組ホームページ
http://www.tv-asahi.co.jp/densetsu/
☆次週予告と紹介店、着メロが楽しめる携帯アドレス
http://www.tv-asahi.co.jp/densetsu/i/
ジャンル :
バラエティ – お笑い・コメディ
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