（ナレーション）
並んででも食べたい魅惑のグルメ。

そんな行列グルメを…
…方法それが。

（宮迫）なるほどね。
今回は…
…一挙紹介！
…スタート！
まずは東京のビジネス街五反田に店を構える…
こちらのお店開店時間は午前１１時３０分なのですがその時間になると…。

更に道路の向かいに…
（宇都宮）えぇ〜！
その数…
（蛍原）天気悪くても並びます。
ハンバーグとかもすごいお手ごろに食べれるんで。
・
（スタッフ）今日はどちらから？ネットで検索したらおいしいっていう評判があったんで来ちゃいました。
並んでも食べたいハンバーグとは一体どんなものなのか？
お待たせしました黒毛和牛のフレッシュハンバーグになります。
うわ〜。
こちらが行列を集めるハンバーグ。

フォークを入れると断面から肉汁があふれだす。

口に含めばお肉のうまみを存分に味わえる。

絶品ハンバーグが…
…で味わえるんです。

（宮迫）
本格ハンバーグがお値打ち価格で食べられるとランチタイムは…
（寺田）
（寺田）…ことだと思います。
当店は自社でですね精肉卸を経営しておりまして厳選されたお肉をこだわり抜いて提供しております。
こだわり抜いた黒毛和牛のステーキも大人気なのですがステーキ肉をカットする際に出た…
これを…
なんと贅沢に最高級黒毛和牛のサーロインやリブロースヒレといった霜降り肉をふんだんにハンバーグに使うんです。

そして腕すねネックといった赤身の部分と一緒に…
この霜降り肉と赤身肉のバランスが大事なんだとか。

肉を知るプロだからこその割合で作ったミンチに合わせるつなぎは最小限。

これも肉のうまみを存分に味わってほしいからこそ。

最初は薄く見えますが焼き上げると溶けだした脂が肉汁となってぱんぱんに膨らんだハンバーグとなるんです。

（寺田）並んでまで食べにきていただけるのはとてもうれしいのですが…お取り寄せ？うれしい。
お店と同じ味を楽しめるお取り寄せは最高で１日に２，０００件も注文が入ったことも。

そんなハンバーグをスタジオで…
もうこれ嫌やねん。
誰に食べて味を伝えてほしいか店長に決めてもらう。

（ギャル曽根）お願いお願い。
近所ですよ。
ちょこちょこその辺行きますよ。
行きますから。
えっうそでしょ？…お願いします。
（スタッフ）何でですか？…宮迫さんにしました。
ということで的確なコメントよろしく。
いや〜ありがとうございます。
おめでとうございます。
店長近所やから今度飲み行きましょ。
お願いします。
忙しいわあんだけ行列…。
ちょっと待ってこのルールあかんって。
前回はギャル曽根ちゃん僕１回も食べてないんやからね。
そんなこともあるんですか？ありますあります。
それしゃあないもんがちやもんだって。
それは選ばれなかった蛍原さんが…もう嫌や今週も。
さあミート矢澤さんのハンバーグを食べていただきますどうぞ。
うわ〜！めっちゃおいしそう！ぱんぱんやん。
うわわわうわうわうわわわ…。
うわう〜わ…肉汁が！うわうわ。
あふれているよ。
すごい。
いただきます。
うわ〜。
どうですか？立った立った。
（笑い）ジュースジュース。
ジュース？肉のジュースが口の中に。
何や？これ。
贅沢な肉使ってんもんね。
サーロインとかリブロースとかヒレなどもう。
もうね赤身肉のしっかりした食感と霜降りのこの脂のこの甘みうまみ。
えっこれお取り寄せのままのやつなの？おうちで焼いていただくだけでその味が楽しめる。
これはちょっとお取り寄せしたくなるな〜。
これはすごいわ。
これやったら何個ぐらいいけんの？いや私これ…
閑静な住宅街に全国のパン好きが注目するお店があるという。

それがこちらのお店。

お店に入りきれない人がずらり。

そして中はご覧の混雑。
すごいすごい。
ちなみにお店の…
富山神戸宮城と評判を聞きつけたお客さんが…
何か……がしておいしい。
こちらのお店は…
必ずお気に入りのパンが見つかるをコンセプトに毎日およそ３００種類のパンを朝から閉店間際まで焼き上げているんです。

数が多いだけでなく丁寧に手作りされたこだわりの詰まったパン。

そんな中でも…
…な大人気のパンが。

（伊原）これどうですか？Ｚｏｐｆ酵母食パン。
お店の名前を冠した…
トーストして食べると絶品！と大人気なんです。

（伊原）市販の…このパンはもともとはここの工場の脇にある…お店ん中で培養してその酵母を使ってパンを焼いてます。
お店で育てている…
このブドウから培養し２０年以上種継ぎをしている酵母でパンを発酵させると香りがすばらしくなるんだとか。

このぶどう酵母と相性のいい…
…を合わせて発酵させていき焼き上げたのがＺｏｐｆ食パン。
あぁ〜きれい。
厚切りでトーストすれば更に香りが引き立っておいしい！とご主人。

（伊原）香り的にはかなりこう…それから食感はすごい特徴的でまあ国内の小麦使ってるんですごく……パンです。
だからまあ食べ応えがかなりありますね。
そんなＺｏｐｆ食パンをはじめこだわりのパンをなかなかお店に来られない遠方の方にも味わってほしいと始めたお取り寄せですが作れるパンの量に限りがあるため…
しかも受付開始１分とたたず売り切れてしまうことも多いんだとか。
毎日ねたくさんのスタッフたちが頑張ってパン作ってるんですけどなかなかご要望に応えるほど…まあほんとに申し訳ないと思ってますけどごめんなさい！という感じです。
そんなＺｏｐｆ食パンをスタジオで…
…か決めてもらう。
まさかの連続来い。
う〜ん。
…とか考えてもらえたら。
う〜ん。
まあ……がいいですよね。
俺何食べてもおいしいって言うかも。
（曽根）私も言うてまう。
はははっ。
い〜やまあ食べ物でいけば彼女。
あぁ〜やっぱり。
良かったね。
というわけでどうぞ召し上がれ。
おめでとう。
やった〜！ギャル曽根ちゃ〜ん。
やった〜！めっちゃうれしい。
（蛍原）いや私はもうほんと…
（笑い）うわ〜。
いっただっきま〜す。
サクッ！ええ音さすな。
う〜ん。
どうですか？ふんわりしてるんですけどかめばもちもちしてて。
フルーティーな感じしますよね。
うん香りが全然違います。
へぇ〜。
天然酵母って全然違うんですね。
ねっやっぱりぶどうを使っていますから。
えぇ〜。
じゃあ…えっ？香りだけ。
それはええの？はい。
うわほんまや。
香りどんなん？えっ何？これ。
でしょ香りが。
どうですか？何やねんな。
今…入れてない香りを嗅いでんねん。
うそつけ！香りを嗅いでんの。
取り上げて。
ほんまにほんまに香りを。
お前今口に入れようとしたやろ。
ちょう待てお前ちゃんと嗅がれへんかったがな。
角度変えて口にくっ！て入れようとしたやないかお前。
ちゃうちゃうちゃんと嗅がれへんかった。
ちょっとちょっとちょっと。
やって来たのは…。

うどん県として名高いこの街に行列を作る餃子があるという。

製造元を訪ねてみるとそこは一見普通の民家。

（木内）はい。
すいませ〜んこちらで行列ができる餃子を作っておられると聞いたんですが。
ええええええ…
行列が見当たりませんが？
少し前まではですね移動販売っていうのをやってまして。
で今……んですが。
なんとその行列は…
…するほどだった。

あまりに人が集まるため近隣のご迷惑になるということで…
…にしたという。
そういうこと。
そこまで多くの人を魅了する餃子とは一体どんなものなのか早速見せてもらった。
お待たせしました。
クッ…
行列ができ過ぎたあまりお取り寄せ専門になったという衝撃の餃子とは一体？
お待たせしました。
クッ…
クロワッサンのような食感というクロワッサン餃子一体どういうことなのか製造現場に潜入。

クロワッサンのようなサクサク食感の秘密はさぬきうどんの本場香川の…
…など独自のレシピで作る皮は衝撃のサクサク感を生みだすのだ。
そんなサクサク？
そして味の肝となるあんには厳選した…
甘みが強く香り豊かなにんにく…
…などを使用するこだわりよう。

こうした食材選びと調整に４年。

レシピ開発に１０年を費やし現在は毎日およそ１万個を大量生産。

…にもかかわらず生産が間に合わないほど注文は増える一方なんだとか。

一番おいしい食べ方は…
表面のもちもち感焼き目のサクサク感はまさに…
（木内）移動販売をやめた今もですねご好評いただいておりまして今お取り寄せのほうも２年以上待ち。
（スタッフ）何年待ちですか？…ですね。
ということは今注文したら届いた頃には…
…通っている。

ではお待ちかねの試食タイムといこう。

しかし食べられるのは１人だけ…と言いたいところだが今回はしょうがないから…
２人であればやはりこの…いや捨てがたいな。
いやでも…
それでは宮迫君とギャル曽根ちゃんホトちゃんの分までさくさくっとコメントよろしく。
やった〜。
ありがとうございます。
ちょっと。
やった〜！ありがとうございます。
俺もう…ほんま。
おいしそう。
（曽根）もう焼き加減も最高。
クロワッサン。
ええ大きさですわ。
イメージと違う。
いただきます。
サクッ！いい音。
焼きたてやってくれてるから。
どうですか？う〜まい！ただ気ぃ付けて…ほんまの焼きたてやってくれてるわ。
うまぁ。
うん！うん！サックサク。
サックサクでサックサク中小籠包ばりにじゅわ〜出るよ。
めっちゃおいしい。
餃子だけはでもこのメンバーやったら俺断トツ好きなんやけどなぁ。
ちょっとご主人。
俺もう４６歳でこないだ王将行って…４６歳６人前食べれるか？これは好きやから食べれんねん餃子が。
でも…最後は…。
最後？さあ誰が食べられるんでしょうかこちらです。
頼む。
中華の名店がひしめき合う中訪れたのは行列が出来るスイーツ店…
…や思いますよ。
…ここは。
おいしいんです。
一体…
（東山）こちらです。
お待たせいたしました。
これは当店の…
（スタッフ）
実はこの方…
そのフランス仕込みの技で作るシュー・ア・ラ・クレームは他店とは一線を画す…
うわすごいな。
たっぷりクリーム。
一番のポイントはこの…
普通はオーブンで焼き上げるシュー生地だがこちらではフランスの製法に基づき専用窯で水分をしっかり蒸発させることで焼き上がりは…
パートナーとなるカスタードクリームは芳じゅんな…
その自慢のクリームを出し惜しみせずあふれんばかりに詰め込んだら完成。

隙間なくたっぷり詰まったカスタードクリームとパリパリのシュー生地。

このハーモニーは話題に話題を呼び…
…したこともあるほど。
１万個！？
お取り寄せの…
…は冷凍することでそのままの味を楽しめる一品なんです。

さあそんな絶品シュークリームを試食できる人を発表しよう。
頼む！シュークリームみたいなん選んで。
シュークリーム！そうですね一番やっぱ…ほんとよく似た顔してます…
ホトちゃ〜ん自分の髪形に感謝してじっくり味わってくださいよ。
やった〜！ついに選ばれました。
シュークリームみたいでしょ。
ちょっとご主人…面白かったですよ。
ええねんええねん。
ええなぁ。
うわおいしそう。
いい？頂くよ。
どうぞ。
どうですか？うまぁ。
うまっ！これぞシュー・ア・ラ・クレーム。
はははっ。
いやもう…説明してくださいよ。
めっちゃうまい。
うまいのはわかってるから…ははっみんな知ってますそれ。
ご主人…。
こんなものを選んだから…。
似てるでしょ。
こんなことなってますよ。
クリームの詰まり方異常やったね。
ねぇぱんぱんでしたね。
むっちゃうまい。
でも重すぎないんですよ。
甘すぎない。
何個もいけるこれは。
そうですよね。
中味どんなクリームの味？ははっ。
お前ほんまシュークリームばりに頭割いたろか。
はははっ。
ええかげんにせぇよ。
主婦の料理のお悩みを解決…
今回は暑〜い夏でもさっぱり食べられるお酢を使った料理を知りたいというお悩み。

それを解決してくれるのは…。

京都祇園のかっぽう料理店で独創的な料理を振る舞う和の道を極めたすご腕料理人。
今回どんな料理を？
（島谷）とろとろ梅酢冷しゃぶということで。
梅酢？
（島谷）梅干しと酢で梅酢。
わぁむっちゃさっぱりしてるそれ両方。
楽しみ。
じゃあ早速お願いします。
はいまずはですねお湯熱しましてよく茹でてそのまま冷水にっていうのが一般的じゃないですか。
今回これをやめようかなと。
それ何でなんですか？
（島谷）水に落とさないほうが正直水がからまないので。
水っぽくなっちゃうから。
（島谷）なおかつおだしのかりゅうのあるじゃないですか。
これもうちょっと入れてもらって。
もうお湯の中に。
（曽根）お湯自体に味を付ける…。
（島谷）そうなんです。
これで茹でるというか。
へぇ〜。
（島谷）ざるのままいっちゃいましょう。
えっでも水に落とさなかったらどうやって冷になるんですか？
（島谷）あの…ほっといたら冷える。
ほっといたらええねん。
そんな感じでいいんですか。
どうやって冷やすんですか？ほっといたらええねん。
そんなことあります？そういうもんですよ冷えるわ確かに。
ほっといたらええねんそれは。
こんなもう〜。
島谷さんもったいない。
料理人さんですからね。
もちろん冷蔵庫で冷やしてもＯＫ。

更に同じ鍋でもやしをさっと茹でよく水けを切ったら冷ましておきます。

そしてここからたれ作り。
まずとろとろのほう。
「とろとろのほう」とろろ。
はいとろろざぁ〜。
（島谷）はい。
で梅ですね。
これたたいたものですね。
ものによって塩分とかも違うのである程度そこの味付けはちょっと見ながらで。
酢です酢。
酢もけっこう…。
（島谷）これで塩分と酸味があるんですけどここにちょっと甘みはないんですよ。
はい。
ここでちょっとポイントなんですがこれちょっとはちみつです。
はちみつ。
はちみつ。
けっこうな量いくんですね。
いいですもんね体に。
ちょうどええわ。
黒コショウで味を調えたら後は盛りつけ。

冷蔵庫にある野菜と冷ましておいたもやしを載せたらここでポイント。
ちょっとうまみは足らんのですよ。
でその分ちょっとかつお節ちょっとここに。
なるほど。
（曽根）へぇ〜うわ〜絶対合う。
後は豚肉を載せて上からとろとろ梅酢を回しかけ大葉を添えたら…。
完成で〜す。
（蛍原・宇都宮）うまそう！
（拍手）さあそれではいただきま〜す。
（宇都宮・宮迫・曽根）いただきます。
ではどうぞ。
めちゃくちゃおいしそうですね。
混ぜたほうがええ？
（島谷）混ぜたほうがいいですね。
しっかり混ぜたほうが…。
野菜と一緒に食べるんですか。
あぁ〜いいですね。
いっただっきま〜す。
大きいのいくね。
おっきい。
はははっ大きいのいったね。
う〜ん！おいしい！さっぱり！蜂蜜の甘みがすごいいいですね。
これだと野菜いっぱい食べれていいですね。
いやそやねん野菜がいっぱい食べれるから。
（島谷）たれ自体も野菜なんでね。
（曽根）栄養満点。
栄養満点。
ほんまや。
合う。
ご飯もおっきい。
ご飯にも合う？やっぱり。
合います。
合います。
えぇ〜。
いいですねこれは。
おいしい！う〜ん！さっぱりおいしい。
これはもう夏にもってこいやね。
かつお節効いてますね。
（島谷）かつおがないとちょっと味気ないんで。
早っ！完食ですやん。
マジで？
（曽根）いくらでも入る。
だってさっきメーク室でサンドイッチ食べて楽屋でもご飯食べてたんですよ。
マジで？はい。
（曽根）ごちそうさまです。
うまい！軟らかい。
絶対まねしたくなる…
奥さんどうですか？通販か！何を売ってんねん。
2015/05/21(木) 04:54〜05:25
関西テレビ１
雨上がり食楽部[再][字]

雨上がり決死隊がホームパーティーを開催し、食のお得情報をお届け！今回は「行列ができるお店のお取り寄せグルメ」！

詳細情報
番組内容
今回の雨上がり食楽部は、「行列ができるお店のお取り寄せグルメ」
並んででも食べたーい魅惑の味がご家庭で！！
行列のできるお店のお取り寄せグルメをご紹介！！

開店前から大行列のできる、肉汁たっぷり超ジューシーなハンバーグ！！
必ずお気に入りのパンがみつかる！千葉県の超人気パン屋さんのお取り寄せ！
行列ができすぎてお取り寄せのみに！？サクサクの新食感！クロワッサン餃子！！
番組内容２
神戸元町中華街で大人気の絶品「シュー・ア・ラ・クレーム」とは！？
あなたも必ず注文したくなること間違いなし！

さらに、教えて！お悩みクッキング！では、「暑い季節にもピッタリな、お酢を使った料理を知りたい！」というお悩みにお応えして、「とろとろ梅酢冷やしゃぶ」をご紹介！！
豚しゃぶに絶妙にマッチしたさっぱりお酢料理に一同感動！！
最後まで見逃せない３０分！！お楽しみに！！
出演者
雨上がり決死隊　
宇都宮まき

【ゲスト】
ギャル曽根

ジャンル :
情報／ワイドショー – グルメ・料理

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音声 : 2/0モード（ステレオ）
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