via http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1432119249/
2 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)19:55:16 ID:lgg
なんて旨そう
美味しそう
インドカレー食べたことないんだよなー
うまそう
レシピ載せてくねー。
7 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)19:56:33 ID:eAB結構本格的でわろた
でもそんなにルーがどろどろには見えないんだけど?
10 ビッグフソー◆iMwrGConvRjT :2015/05/20(水)19:57:46 ID:2G2
これにはインド人もびっくり
普通に本格的でワロタ
13 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)19:59:47 ID:A3A
ガチすぎワロチ
お前本当はインド人だろwwwww
>>14
ちげーよwwww
15 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)20:02:25 ID:WxGちげーよwwww
(あ、これ安上がりで済まないカレーだ)
>>15
あとで原価も載せようと思ってたけど、まあせいぜい500円あれば4人分できるんじゃないかな??
16 忍法帖【Lv=1,ごうけつぐま,zke】 :2015/05/20(水)20:03:19 ID:FhXあとで原価も載せようと思ってたけど、まあせいぜい500円あれば4人分できるんじゃないかな??
そんなスパイスどうやって手に入れるのか知りたい
>>16
俺はスリランカ人が経営してる若干怪しい雰囲気のスパイスショップに出向いて買ってる。
普通のスーパーの5分の1ぐらいの値段で買えるよ。
18 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)20:05:00 ID:WxG俺はスリランカ人が経営してる若干怪しい雰囲気のスパイスショップに出向いて買ってる。
普通のスーパーの5分の1ぐらいの値段で買えるよ。
マジか。
ぜひ続けて下さい。
ギー使ってたら本物
>>19
誰でも気軽に作れる、がモットーなので使いませんでした…。(ほんとは貧乏なだけ)
20 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)20:06:15 ID:Jgj誰でも気軽に作れる、がモットーなので使いませんでした…。(ほんとは貧乏なだけ)
21 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)20:07:23 ID:Jgj
22 忍法帖【Lv=1,ごうけつぐま,zke】 :2015/05/20(水)20:07:47 ID:FhX
見てるよ
スパイスの時点から分からないんですが
>>23
まあぶっちゃけスパイスは半分以上省略可能。あとで解説する。
25 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)20:09:42 ID:Jgjまあぶっちゃけスパイスは半分以上省略可能。あとで解説する。
●○●誰でも作れるインドカレー・レシピ●○●(約5~6皿分)
≪材料1≫
・トマトジュース…450ml
・ヨーグルト…200gぐらい
・たまねぎ…大1個ぐらい
・じゃがいも…小2~3個ぐらい
・鶏肉…200gぐらい
・油…50gぐらい
・塩…大匙1(15~18g)
・砂糖…10g
・にんにく…2かけ
26 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)20:12:03 ID:Jgj≪材料1≫
・トマトジュース…450ml
・ヨーグルト…200gぐらい
・たまねぎ…大1個ぐらい
・じゃがいも…小2~3個ぐらい
・鶏肉…200gぐらい
・油…50gぐらい
・塩…大匙1(15~18g)
・砂糖…10g
・にんにく…2かけ
≪材料2≫ホール・スパイス。量はあくまでも目安。
・クミン…大さじ1
・コリアンダー…小さじ1
・カルダモン…4粒
・クローブ…7粒
・シナモン…適量
・フェンネル…小さじ1/2
・レッドチリ…2本
28 忍法帖【Lv=1,ごうけつぐま,zke】 :2015/05/20(水)20:13:06 ID:FhX・クミン…大さじ1
・コリアンダー…小さじ1
・カルダモン…4粒
・クローブ…7粒
・シナモン…適量
・フェンネル…小さじ1/2
・レッドチリ…2本
材料2は呪文か何かかな?
>>28
ごめん、画像載せればよかったねw
だいたい材料1が>>8、材料2が>>20、材料3が>>21の画像に相当するかな?
ガラムマサラとカスリメティは写真にはないが後ほど解説。
30 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)20:15:23 ID:Jgjごめん、画像載せればよかったねw
だいたい材料1が>>8、材料2が>>20、材料3が>>21の画像に相当するかな?
ガラムマサラとカスリメティは写真にはないが後ほど解説。
≪材料3≫パウダー・スパイス。量はあくまでも目安。
・ターメリック…小さじ1
・コリアンダー…小さじ1
・シナモン…小さじ1
・ガラムマサラ…小さじ2
・カスリメティ…大さじ1
32 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)20:18:10 ID:Jgj・ターメリック…小さじ1
・コリアンダー…小さじ1
・シナモン…小さじ1
・ガラムマサラ…小さじ2
・カスリメティ…大さじ1
あと、スパイスの省略について。
ぶっちゃけ、全部省略しても、カレーの形(見た目)はできる。
最低限のカレー感を出したければ、粉のガラムマサラ(カレー粉)とチリペッパー(唐辛子)だけあれば、俺はいいと思うけどね。
33 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)20:21:02 ID:Jgjぶっちゃけ、全部省略しても、カレーの形(見た目)はできる。
最低限のカレー感を出したければ、粉のガラムマサラ(カレー粉)とチリペッパー(唐辛子)だけあれば、俺はいいと思うけどね。
では、いよいよ作り方を…
≪インドカレー作り方≫
手順①
材料2に書いたホールスパイスを、多めの油に入れて、弱火で1分ぐらい炒めて、香りを出す。
スパイスの香りは脂溶性なので、油に香りを移してやる。
コツは油をケチらないこと。画像の量でも少ないぐらい。ここをケチるとのちのちの見た目に影響する。

34 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)20:21:33 ID:WxG≪インドカレー作り方≫
手順①
材料2に書いたホールスパイスを、多めの油に入れて、弱火で1分ぐらい炒めて、香りを出す。
スパイスの香りは脂溶性なので、油に香りを移してやる。
コツは油をケチらないこと。画像の量でも少ないぐらい。ここをケチるとのちのちの見た目に影響する。
ふむふむ…
あと、キッチンが汚いのは見逃してくれwwww
むしろこんだけがさつな人でも作れるレシピなんだと思ってもらえればw
40 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)20:26:05 ID:WxGむしろこんだけがさつな人でも作れるレシピなんだと思ってもらえればw
キッチンほんとすげぇな
一人暮らし?
>>40
うん、一人暮らし。
まあカビではないから放置でいいかなってw
37 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)20:23:40 ID:Jgjうん、一人暮らし。
まあカビではないから放置でいいかなってw
38 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)20:25:10 ID:Jgj
39 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)20:25:37 ID:gQb
こんだけ気合い入れてるのになぜトップバリュのヨーグルトを使う
>>39
まあ、安いからw
ただ、ついこの間まで98円だったのが、4日前に行ったら105円になってたお…
41 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)20:27:33 ID:Jgjまあ、安いからw
ただ、ついこの間まで98円だったのが、4日前に行ったら105円になってたお…
あ、質問あったら随時お気軽にどうぞ!
42 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)20:29:54 ID:Jgj43 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)20:31:05 ID:WxG
おーなんか出来てきた
手順⑤
トマトジュースが温まったら、あらかじめコップなどに移してクリーム状になるまでよくかき混ぜておいたヨーグルトを加える。
ここのコツは、ヨーグルトを入れる前にしっかり混ぜてクリーム状にしておくこと。
そうしないとすぐダマになっちゃう。

45 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)20:35:17 ID:Jgjトマトジュースが温まったら、あらかじめコップなどに移してクリーム状になるまでよくかき混ぜておいたヨーグルトを加える。
ここのコツは、ヨーグルトを入れる前にしっかり混ぜてクリーム状にしておくこと。
そうしないとすぐダマになっちゃう。
46 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)20:38:11 ID:Jgj
47 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)20:39:58 ID:Jgj
48 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)20:41:06 ID:WxG
あれ、コンロ乗せてる?
>>48
ごめん、この時コンロに載せてると照明の都合上写真撮影が不可能な状況だったので、写真撮るときだけ床におろしましたw
50 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)20:43:51 ID:WxGごめん、この時コンロに載せてると照明の都合上写真撮影が不可能な状況だったので、写真撮るときだけ床におろしましたw
>>49
そういう事かww
わざわざありがとう!!
52 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)20:47:07 ID:HNk
めちゃくちゃうまそう
そして、>>30に登場した、謎スパイス「カスリメティ」のご登場だ!!
普通のスーパーには絶対に置いてないが、インド雑貨屋に行くと売ってる、葉っぱ状のスパイス。(間違っても大麻ではないw)
メープルシロップみたいな香りする( ^ω^)!
正直こいつのあるなしで、「インド感」が100倍は違ってくると、俺は思う。
すり鉢orスパイスミルですりつぶして…

54 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)20:48:55 ID:Jgj普通のスーパーには絶対に置いてないが、インド雑貨屋に行くと売ってる、葉っぱ状のスパイス。(間違っても大麻ではないw)
メープルシロップみたいな香りする( ^ω^)!
正直こいつのあるなしで、「インド感」が100倍は違ってくると、俺は思う。
すり鉢orスパイスミルですりつぶして…
56 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)20:53:13 ID:Jgj
手順⑪
そして仕上げ。
にんにく2かけをすりおろして入れ、1分だけ火を通す。(火を通しすぎると香りが飛ぶ)
そして火を止めて、魔法のカレー粉「ガラムマサラ」を振りかける。
ちなみにガラムマサラはメーカーによってだいぶ違う。俺が使ってるのはMDH社という所のやつで、インド雑貨屋では割とメジャー。これはガチでカレーそのものといった感じ。
日本のメーカーのものよりインドのメーカーの物を買うのが確実だと思う。

57 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)20:54:26 ID:Jgjそして仕上げ。
にんにく2かけをすりおろして入れ、1分だけ火を通す。(火を通しすぎると香りが飛ぶ)
そして火を止めて、魔法のカレー粉「ガラムマサラ」を振りかける。
ちなみにガラムマサラはメーカーによってだいぶ違う。俺が使ってるのはMDH社という所のやつで、インド雑貨屋では割とメジャー。これはガチでカレーそのものといった感じ。
日本のメーカーのものよりインドのメーカーの物を買うのが確実だと思う。
58 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)20:57:21 ID:WxG
おおー
いかがでしたでしょうか?
最初にスパイスを取りそろえるのが面倒なだけで、実際の調理の過程では特別な技能も要求されず、まあ作りやすい部類の料理ではなかろうか。
カレー好きのみなさんは一度試してみるといいと思います。
スパイスショップが近場にない方は、通販で揃えるのもいいかも。
ちなみに俺が知る限りでの最安ショップはここ「インドジンドットコム」。事務所は新横浜にあるらしい。
http://www.indojin.com/zstore/index.php?main_page=index&language=jp&zenid=c2d2c261368ebf91ad6ccda9c586d610
60 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)20:59:00 ID:Jgj最初にスパイスを取りそろえるのが面倒なだけで、実際の調理の過程では特別な技能も要求されず、まあ作りやすい部類の料理ではなかろうか。
カレー好きのみなさんは一度試してみるといいと思います。
スパイスショップが近場にない方は、通販で揃えるのもいいかも。
ちなみに俺が知る限りでの最安ショップはここ「インドジンドットコム」。事務所は新横浜にあるらしい。
http://www.indojin.com/zstore/index.php?main_page=index&language=jp&zenid=c2d2c261368ebf91ad6ccda9c586d610
…って、人いるのかな?笑
66 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)21:03:19 ID:2ry見てるよ。前に同じ様なの作ったけど酸味が強過ぎて美味しくなかった。よく煮込まないとダメなんだね。参考になったよ、ありがとう。
あと、これだけで終わるのもつまらないので、サイドメニューのチャパティ(発酵させないナン)、ターメリックライス、アチャール(ネパール風ピクルス)の作り方も書いておこうと思います!
64 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)21:01:27 ID:WxGインドジンドットコムで笑った
67 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)21:04:17 ID:Jgj
68 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)21:06:13 ID:Jgj
≪ターメリックライス・作り方≫
炊飯器に米、ターメリック適量を入れ、よく混ぜる。お好みでクミン、カルダモンなどを入れてもよい。
俺が昔よく通ってたインドカレー屋では、ライスにクミンが入ってたので、今回も入れてみた。

69 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)21:09:20 ID:Jgj炊飯器に米、ターメリック適量を入れ、よく混ぜる。お好みでクミン、カルダモンなどを入れてもよい。
俺が昔よく通ってたインドカレー屋では、ライスにクミンが入ってたので、今回も入れてみた。
≪アチャール・作り方≫
まあ正確にはインドではなくネパール料理なんだが、昔よく通ってたインド・ネパール料理屋で出されていた味を再現したくて作りました。
容器にゆでたジャガイモ、生きゅうり、玉ねぎ、すりごま、塩、クミン、ターメリックを入れ、ふたをしてシャカシャカ振るだけ!


70 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)21:15:00 ID:Jgjまあ正確にはインドではなくネパール料理なんだが、昔よく通ってたインド・ネパール料理屋で出されていた味を再現したくて作りました。
容器にゆでたジャガイモ、生きゅうり、玉ねぎ、すりごま、塩、クミン、ターメリックを入れ、ふたをしてシャカシャカ振るだけ!
ふー、まあ用意していたレシピはこのぐらいかな。
まあまとめとしては、インド料理を作るときのコツって、「ケチらないこと」、これに尽きると思う。
油の量にせよ、スパイスの量にせよ、ガス代にせよ……
まあそういう意味では、ドケチでド貧乏な私には、若干不向きな料理なのかもしれませんね(汗)
VIPは初心者なのでお見苦しいところもあったかもしれませんが、ご視聴ありがとうございました!!
もし質問あったら答えます!
71 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)21:16:03 ID:JXdまあまとめとしては、インド料理を作るときのコツって、「ケチらないこと」、これに尽きると思う。
油の量にせよ、スパイスの量にせよ、ガス代にせよ……
まあそういう意味では、ドケチでド貧乏な私には、若干不向きな料理なのかもしれませんね(汗)
VIPは初心者なのでお見苦しいところもあったかもしれませんが、ご視聴ありがとうございました!!
もし質問あったら答えます!
行きつけのインド料理屋のほうれん草のグリーンカレーとかニンジントマトセロリスープとか作ってみたいな
>>71
ほうれん草カレーは、このレシピのトマトジュースを若干減らして、ミキサーにかけたホウレンソウを入れればできると思う!
74 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)21:18:31 ID:JXdほうれん草カレーは、このレシピのトマトジュースを若干減らして、ミキサーにかけたホウレンソウを入れればできると思う!
>>73
今度やってみるか。。。
結局費用かかるのかよwwwww
でもやってみたい…
>>72
まあ、値段を概算するとだな…
近所にどんな激安スーパーがあるかによっても変わるが、俺の場合は
トマトジュース:58円
ヨーグルト:53円
鶏肉:86円
玉ねぎ:33円
じゃがいも:33円
にんにく:5円
塩:2円
油:9円
スパイスは高めに見積もっても
クミン:13円
コリアンダー:10円
カルダモン:15円
クローブ:5円
シナモン:10円
ベイリーフ:8円
フェンネル:3円
レッドチリ:13円
ターメリック:5円
ガラムマサラ:25円
メティ:20円
光熱費:50円
合計:456円
インドカレー屋で650円のランチを食べるよりはるかに安いよw
まあ、スパイス購入の初期費用はかかるから、規模の経済の世界だと思うけどね。
76 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)21:23:30 ID:Jgjまあ、値段を概算するとだな…
近所にどんな激安スーパーがあるかによっても変わるが、俺の場合は
トマトジュース:58円
ヨーグルト:53円
鶏肉:86円
玉ねぎ:33円
じゃがいも:33円
にんにく:5円
塩:2円
油:9円
スパイスは高めに見積もっても
クミン:13円
コリアンダー:10円
カルダモン:15円
クローブ:5円
シナモン:10円
ベイリーフ:8円
フェンネル:3円
レッドチリ:13円
ターメリック:5円
ガラムマサラ:25円
メティ:20円
光熱費:50円
合計:456円
インドカレー屋で650円のランチを食べるよりはるかに安いよw
まあ、スパイス購入の初期費用はかかるから、規模の経済の世界だと思うけどね。
>>75
しかもこれは5人前の値段ねw
あくまでも概算だけど。
77 名無しさん@おーぷん :2015/05/20(水)21:29:48 ID:WxGしかもこれは5人前の値段ねw
あくまでも概算だけど。
ほぉ。
それはいいことを聞いた。
やってみるよ!!!
>>76
次はぜひインドのトマトスープの作り方おしえてくれ
日本人のやってるカレーは、正直家のカレーの方が好きだわってなるけど、
インドやネパールのカレーって、家では出せない味の深みや香りがあって好き。
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★最新のコメントへ(17)
この前インド人系がやってる個人のカレー屋入ったけど
マジで美味くて感動したわ
マジで美味くて感動したわ
超本格的じゃん
コンロ滅茶苦茶汚いけど
コンロ滅茶苦茶汚いけど
うまそーだなぁ
コンロ滅茶苦茶汚いけど
コンロ滅茶苦茶汚いけど
近所のネパールの人がやってる本格的なカレー食ってから
こういうカレーにドハマリ中。
難しいだろうが自宅で夜食とかに作れるようになったら最高だな。
こういうカレーにドハマリ中。
難しいだろうが自宅で夜食とかに作れるようになったら最高だな。
このテクニックと手間代だけで5000円くらい出してもいいかも、なんて思えちゃうなw
近所のは3店ともネパール系ばっかりなんだけど、たまにはいってみるかなー。
近所のは3店ともネパール系ばっかりなんだけど、たまにはいってみるかなー。
むり!笑
友達に一人いると美味しいやつだな
凝った料理するやつ周りにいねぇ・・・
凝った料理するやつ周りにいねぇ・・・
ここまでやるなら中力粉じゃなくアタ使ってほしいな
そこまで値段かわらんやろ
そこまで値段かわらんやろ
キッチン汚い時点で食欲が・・・
日本人が作ったってだけで材料はほとんどインドだな
日本のカレーみたいに気軽に作れるものじゃない
日本のカレーみたいに気軽に作れるものじゃない
コンロ周りが綺麗だったら完璧だった
あっこれはインド人ですわ
>>1004
近所のネパール人のカレー屋行きたいけど、コミュ障人見知りの俺はどうしても一歩が踏み出せん
絶対うまいと思うんだが
近所のネパール人のカレー屋行きたいけど、コミュ障人見知りの俺はどうしても一歩が踏み出せん
絶対うまいと思うんだが
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コンロ周り汚いのはそれはそれでインド感出てる
こういうスレがそのまま流れて終わるのはもったいないし、
画像をいちいちクリックせずに見れるし、
こういう内容ならまとめってのも意義のあることだな。
画像をいちいちクリックせずに見れるし、
こういう内容ならまとめってのも意義のあることだな。
カレーライスの素の他にインドカレーの素をメーカーは発売すればいいと思うの
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