自家製のインドネシアのアイスコーヒーです。 ワイングラスで約５杯分 インドネシアはスパイシーな苦味が印象的です。

自家製のタンザニアのアイスコーヒーです。 ワイングラスで、約５杯分 タンザニアはスキッリしていてぶどうの様な印象的が楽しめます。

自家製のエチオピアのアイスコーヒーです。ワイングラスで、約５杯分 このエチオピアは、ナチュラルです。チョコレート感とフルーツ感が印象的です。

自家製のケニアのアイスコーヒーです。 ワイングラスで、約５杯分 ケニアはワインの様な酸が印象的です。

tsukikoyaのオーナーの感想 チョコレートのようなコーヒーです。カカオとナッツが印象的で、それを取り巻くようにチェリーとアップルを感じるます。 CQI認定Q グレーダーの印象 : cupping profile カカオ、カシューナッツ、チェリー、レッドアップル、スムースマウスフィール、 ●農園主　　　：　プリニォ・シリノ・ノゲイラ・フィーリョ ●地　域　　　：　南ミナス　ポッソス・デ・カルダス ●産地標高　　：　1,200ｍ ●品種　 　　　:　イエローブルボン ●生産処理 　　:　 ナチュラル COEを初めとして数多くの賞を受賞した同農園。2006年、リリー・コーヒー品質コンクールの最終候補に上り、2007年にはミナス州農業技術振興公社EMATERによりミナス・ジェライス州最良のコーヒーと評価されました。 2008年カップオブエクセレンスでは、最高スコアである93.65点を獲得し第1位となったコーヒー豆を生み出した農園でもあります

tsukikoyaのオーナーの感想 チョコレートのようなコーヒーです。カカオとナッツが印象的で、それを取り巻くようにチェリーとアップルを感じるます。 CQI認定Q グレーダーの印象 : cupping profile カカオ、カシューナッツ、チェリー、レッドアップル、スムースマウスフィール、 ●農園主　　　：　プリニォ・シリノ・ノゲイラ・フィーリョ ●地　域　　　：　南ミナス　ポッソス・デ・カルダス ●産地標高　　：　1,200ｍ ●品種　 　　　:　イエローブルボン ●生産処理 　　:　 ナチュラル COEを初めとして数多くの賞を受賞した同農園。2006年、リリー・コーヒー品質コンクールの最終候補に上り、2007年にはミナス州農業技術振興公社EMATERによりミナス・ジェライス州最良のコーヒーと評価されました。 2008年カップオブエクセレンスでは、最高スコアである93.65点を獲得し第1位となったコーヒー豆を生み出した農園でもあります

tsukikoyaのオーナーの感想 ハイローストど真ん中で焙煎しました。酸がやや減り、キャラメル感が出ています。クリーンカップでジューシーでグアテマラ感もしっかりと感じられます。 CQI認定Q グレーダーの印象 : cupping profile クリーンカップ、ラズベリー、ブライトシトリック、ジューシー、ロングアフターテースト ●農園名　　　：　ウノ農園 ●農園主　　　：　アルトゥロ　アギーレ ●地　域　　　：　ウエウエテナンゴ ●産地標高　　：　1,500~2,000m ●品種　 　　　:　 レッドカトゥアイ ●精製処理　　：　フリーウォッシュド このエル・インヘルト・ウノ農園のコーヒーはグァテマラのスペシャルティコーヒーコンペティションにおいて、毎年上位に入賞しており、まさにグァテマラの頂点に位置するスペシャルティコーヒー農園です。

tsukikoyaのオーナーの感想 ハイローストど真ん中で焙煎しました。酸がやや減り、キャラメル感が出ています。クリーンカップでジューシーでグアテマラ感もしっかりと感じられます。 CQI認定Q グレーダーの印象 : cupping profile クリーンカップ、ラズベリー、ブライトシトリック、ジューシー、ロングアフターテースト ●農園名　　　：　ウノ農園 ●農園主　　　：　アルトゥロ　アギーレ ●地　域　　　：　ウエウエテナンゴ ●産地標高　　：　1,500~2,000m ●品種　 　　　:　 レッドカトゥアイ ●精製処理　　：　フリーウォッシュド このエル・インヘルト・ウノ農園のコーヒーはグァテマラのスペシャルティコーヒーコンペティションにおいて、毎年上位に入賞しており、まさにグァテマラの頂点に位置するスペシャルティコーヒー農園です。

tsukikoyaのオーナーの感想 とてもとてもジューシーです。太い甘みがあるのでとても美味しいジュースのようなコーヒーです。 CQI認定Q グレーダーの印象 : cupping profile レッドアップル、プラム、カシューナッツ、ハニー、ラウンドマウスフィール ●地域　　　　：　タラス ●マイクロミル：　パストーラ農園パストーラ•マイクロミル ●産地標高　　：　１,780ｍ~2.000m ●生産処理　 　:　 ゴールデンハニー ●品種　　　 　:　 カトゥアイ、カトゥーラ 農園の標高1780m～2000mとコスタリカ最高レベルの高さにあり、ミルは農園の中、標高1780mに位置します。昼は燦々と降り注ぐタラスの太陽の元、夜は、冷涼な風に包まれ、アフリカンベッドでコーヒーは乾燥されます。その品質は、標高とテロアールと家族の仕事の結晶です。

tsukikoyaのオーナーの感想 とてもとてもジューシーです。太い甘みがあるのでとても美味しいジュースのようなコーヒーです。 CQI認定Q グレーダーの印象 : cupping profile レッドアップル、プラム、カシューナッツ、ハニー、ラウンドマウスフィール ●地域　　　　：　タラス ●マイクロミル：　パストーラ農園パストーラ•マイクロミル ●産地標高　　：　１,780ｍ~2.000m ●生産処理　 　:　 ゴールデンハニー ●品種　　　 　:　 カトゥアイ、カトゥーラ 農園の標高1780m～2000mとコスタリカ最高レベルの高さにあり、ミルは農園の中、標高1780mに位置します。昼は燦々と降り注ぐタラスの太陽の元、夜は、冷涼な風に包まれ、アフリカンベッドでコーヒーは乾燥されます。その品質は、標高とテロアールと家族の仕事の結晶です。

tsukikoyaのオーナーの感想 派手な印象はないものの、とても口当たり柔らかく飲みやすいコーヒーです。 CQI認定Q グレーダーの印象 : cupping profile レモン、ピーチ、クリスプ、シルキーマウスフィール、ロングアフターテースト ●生産地域　　　：　イラマテペック ●生産者 　　　　:　 モンテ・サンブラス社 ●農園名　　　　：　ルス ステラ農園 ●産地標高　　　：　1710m ●品種　 　　　　:　 イエローブルボン ●精選方法　　　：　フリーウォッシュド “サンタアナ”とも呼ばれるイラマテペック山の高地に位置するサン ブラス農園は以前から品質に関して定評があり、2004年よりモンテ・サンブラス社によって運営されています。 原生林の中で栽培されるサンブラス農園のコーヒーは、適切な手入れを行い厳選することで類まれなカップクオリティーを誇っています。 またここでは“Agobio”と呼ばれる特殊な生育を行っており、新芽の萌芽を促進するために木をしなだらせるなど斬新な手法にも着手しています。 サン ブラス農園は122ヘクタールの農地、1710mの高度、肥沃な火山灰土といったコーヒー育成において最高の環境を有しています。2005年にはイラマテペック火山噴火のダメージもありましたが、逆にミネラル豊富な火山灰土が堆積する事により更なる品質の向上が見られました。

tsukikoyaのオーナーの感想 派手な印象はないものの、とても口当たり柔らかく飲みやすいコーヒーです。 CQI認定Q グレーダーの印象 : cupping profile レモン、ピーチ、クリスプ、シルキーマウスフィール、ロングアフターテースト ●生産地域　　　：　イラマテペック ●生産者 　　　　:　 モンテ・サンブラス社 ●農園名　　　　：　ルス ステラ農園 ●産地標高　　　：　1710m ●品種　 　　　　:　 イエローブルボン ●精選方法　　　：　フリーウォッシュド “サンタアナ”とも呼ばれるイラマテペック山の高地に位置するサン ブラス農園は以前から品質に関して定評があり、2004年よりモンテ・サンブラス社によって運営されています。 原生林の中で栽培されるサンブラス農園のコーヒーは、適切な手入れを行い厳選することで類まれなカップクオリティーを誇っています。 またここでは“Agobio”と呼ばれる特殊な生育を行っており、新芽の萌芽を促進するために木をしなだらせるなど斬新な手法にも着手しています。 サン ブラス農園は122ヘクタールの農地、1710mの高度、肥沃な火山灰土といったコーヒー育成において最高の環境を有しています。2005年にはイラマテペック火山噴火のダメージもありましたが、逆にミネラル豊富な火山灰土が堆積する事により更なる品質の向上が見られました。

tsukikoyaのオーナーの感想 ブラジルばかりのコーヒーを飲んでいた殆どの方が、エチオピアのナチュラルを飲むとビックリされます。それほど印象的なコーヒーです。中でもこのイルガチェフのナチュラルは、特にフレーバーが印象的で、アフターがとても甘くて美味しいコーヒーです。 CQI認定Q グレーダーの印象 : cupping profile 熟度の高いフルーツ感、ベリー、カシス ●地　域　　　：　イルガチャフィー地区 ●産地標高　　：　１,900ｍ ●生産処理　 　:　 アンウォッシュド エチオピア　イルガチャフィー産のアンウォッシュド式（ナチュラル式、非水洗式）の グレード１の商品。品質に強くこだわって作った商品です。 【ナチュラルモカ】の香りを存分にお楽しみいただけます。

tsukikoyaのオーナーの感想 ブラジルばかりのコーヒーを飲んでいた殆どの方が、エチオピアのナチュラルを飲むとビックリされます。それほど印象的なコーヒーです。中でもこのイルガチェフのナチュラルは、特にフレーバーが印象的で、アフターがとても甘くて美味しいコーヒーです。 CQI認定Q グレーダーの印象 : cupping profile 熟度の高いフルーツ感、ベリー、カシス ●地　域　　　：　イルガチャフィー地区 ●産地標高　　：　１,900ｍ ●生産処理　 　:　 アンウォッシュド エチオピア　イルガチャフィー産のアンウォッシュド式（ナチュラル式、非水洗式）の グレード１の商品。品質に強くこだわって作った商品です。 【ナチュラルモカ】の香りを存分にお楽しみいただけます。

tsukikoyaのオーナーの感想 とても、ジューシーなアチェです。クリーンでスパイス感は通常程の派手さはありません。 いかにも、スペシャルティーを思わせるインドネシアです。 CQI認定Q グレーダーの印象 : cupping profile ブライトオレンジ、レッドアップル、カルダモン、ミルクチョコレート、シロッピー、クリーンカップ ●地　域　　　：　アチェ州 ゲラガン地区 ●生産者　　　：　ムハメド ダウド氏 ●品種　 　　　:　 ティムティム、エスリニ他 ●標　高　　　：　1,450m~1,500m ●精選方法　　：　スマトラ式 ゲガラン地区は、アチェ州の中でもゲガランのタワール湖の東部に位置しています。ここに集まる農家は、皆で小さなコーヒーチェリー集積所を管理しています。ここにはコンパクトではありますが、屋内乾燥場やパルパー(脱果肉除去機)など、生産処理には欠かせない機械が設置されています。収穫されたコーヒーは、農家と信頼関係で結ばれたコレクターに渡され、他の地域と混ぜないように精選工場に運ばれます。生産処理は、伝統的なスマトラ式。集められたチェリーは、パルピング後6時間程度ドライファーメンテーション、その後2～3日ほど天日乾燥を行い、水分値が45～47%の状態で脱穀し天日で再度乾燥をしています。こうする事で、マンデリン特有の深緑色の生豆が出来上がります。

tsukikoyaのオーナーの感想 とても、ジューシーなアチェです。クリーンでスパイス感は通常程の派手さはありません。 いかにも、スペシャルティーを思わせるインドネシアです。 CQI認定Q グレーダーの印象 : cupping profile ブライトオレンジ、レッドアップル、カルダモン、ミルクチョコレート、シロッピー、クリーンカップ ●地　域　　　：　アチェ州 ゲラガン地区 ●生産者　　　：　ムハメド ダウド氏 ●品種　 　　　:　 ティムティム、エスリニ他 ●標　高　　　：　1,450m~1,500m ●精選方法　　：　スマトラ式 ゲガラン地区は、アチェ州の中でもゲガランのタワール湖の東部に位置しています。ここに集まる農家は、皆で小さなコーヒーチェリー集積所を管理しています。ここにはコンパクトではありますが、屋内乾燥場やパルパー(脱果肉除去機)など、生産処理には欠かせない機械が設置されています。収穫されたコーヒーは、農家と信頼関係で結ばれたコレクターに渡され、他の地域と混ぜないように精選工場に運ばれます。生産処理は、伝統的なスマトラ式。集められたチェリーは、パルピング後6時間程度ドライファーメンテーション、その後2～3日ほど天日乾燥を行い、水分値が45～47%の状態で脱穀し天日で再度乾燥をしています。こうする事で、マンデリン特有の深緑色の生豆が出来上がります。

tsukikoyaのオーナーの感想　 すっきりとしていて、コーヒー感はあります。チョコ菓子と食べると酸が目立ちますが、ベリー系のケーキやタルトと楽しむと、ぴったりな味わいです。 CQI認定Q グレーダーの印象 : cupping profile フローラル、ブラックカラント、チェリー、ラクティク、ラウンドマウスフィール ●生産地域　　　：　ニェリ　キリ二ャガ地区 ●生産者　　　　 :　 ハニエル　ミグオンゴ ●産地標高　　　：　1,650m ●品種　 　　　　:　 SL28 ●精選方法　　　：　フリーウォッシュド 生産されるコーヒーの品質が世界で最も優れている国のひとつという評価を得ているケニア。 アイボリー農園は首都ナイロビ近郊のキリニャガ地区にあります。 アイボリー(象牙)の名前は農園主のミグオンゴ氏の名前がキクユ族の言葉で「象牙」を意味することからつけられています。 この地は、養分の豊富な赤い火山灰土に覆われ、収穫期の10-12月に気温が低いことから、高品質コーヒーの栽培に適した土地柄です。 面積は1ヘクタールと小さな農園ですが、丁寧によく管理されています。 収穫されたコーヒーは丁寧に水洗され、天日によってゆっくり乾燥されます。

tsukikoyaのオーナーの感想　 すっきりとしていて、コーヒー感はあります。チョコ菓子と食べると酸が目立ちますが、ベリー系のケーキやタルトと楽しむと、ぴったりな味わいです。 CQI認定Q グレーダーの印象 : cupping profile フローラル、ブラックカラント、チェリー、ラクティク、ラウンドマウスフィール ●生産地域　　　：　ニェリ　キリ二ャガ地区 ●生産者　　　　 :　 ハニエル　ミグオンゴ ●産地標高　　　：　1,650m ●品種　 　　　　:　 SL28 ●精選方法　　　：　フリーウォッシュド 生産されるコーヒーの品質が世界で最も優れている国のひとつという評価を得ているケニア。 アイボリー農園は首都ナイロビ近郊のキリニャガ地区にあります。 アイボリー(象牙)の名前は農園主のミグオンゴ氏の名前がキクユ族の言葉で「象牙」を意味することからつけられています。 この地は、養分の豊富な赤い火山灰土に覆われ、収穫期の10-12月に気温が低いことから、高品質コーヒーの栽培に適した土地柄です。 面積は1ヘクタールと小さな農園ですが、丁寧によく管理されています。 収穫されたコーヒーは丁寧に水洗され、天日によってゆっくり乾燥されます。

tsukikoyaのオーナーの感想（やや深入り） チョコレートのようなコクと、ベリーの重みを感じるコーヒーで、余韻がとても楽しいです。 CQI認定Q グレーダーの印象 : cupping profile 熟度の高いフルーツ感、ベリー、カシス ●地　域　　　：　イルガチャフィー地区 ●産地標高　　：　１,900ｍ ●生産処理　 　:　 アンウォッシュド エチオピア　イルガチャフィー産のアンウォッシュド式（ナチュラル式、非水洗式）の グレード１の商品。品質に強くこだわって作った商品です。 【ナチュラルモカ】の香りを存分にお楽しみいただけます。

tsukikoyaのオーナーの感想（やや深入り） チョコレートのようなコクと、ベリーの重みを感じるコーヒーで、余韻がとても楽しいです。 CQI認定Q グレーダーの印象 : cupping profile 熟度の高いフルーツ感、ベリー、カシス ●地　域　　　：　イルガチャフィー地区 ●産地標高　　：　１,900ｍ ●生産処理　 　:　 アンウォッシュド エチオピア　イルガチャフィー産のアンウォッシュド式（ナチュラル式、非水洗式）の グレード１の商品。品質に強くこだわって作った商品です。 【ナチュラルモカ】の香りを存分にお楽しみいただけます。

tsukikoyaのオーナーの感想　 目の覚めるような明るい酸です。オレンジとブラックカラント、また、アフターは甘くて、余韻が楽しめます。 CQI認定Q グレーダーの印象 : cupping profile フローラル、ブラックカラント、チェリー、ラクティク、ラウンドマウスフィール ●生産地域　　　：　ニェリ　キリ二ャガ地区 ●生産者　　　　 :　 ハニエル　ミグオンゴ ●産地標高　　　：　1,650m ●品種　 　　　　:　 SL28 ●精選方法　　　：　フリーウォッシュド 生産されるコーヒーの品質が世界で最も優れている国のひとつという評価を得ているケニア。 アイボリー農園は首都ナイロビ近郊のキリニャガ地区にあります。 アイボリー(象牙)の名前は農園主のミグオンゴ氏の名前がキクユ族の言葉で「象牙」を意味することからつけられています。 この地は、養分の豊富な赤い火山灰土に覆われ、収穫期の10-12月に気温が低いことから、高品質コーヒーの栽培に適した土地柄です。 面積は1ヘクタールと小さな農園ですが、丁寧によく管理されています。 収穫されたコーヒーは丁寧に水洗され、天日によってゆっくり乾燥されます。

tsukikoyaのオーナーの感想　 目の覚めるような明るい酸です。オレンジとブラックカラント、また、アフターは甘くて、余韻が楽しめます。 CQI認定Q グレーダーの印象 : cupping profile フローラル、ブラックカラント、チェリー、ラクティク、ラウンドマウスフィール ●生産地域　　　：　ニェリ　キリ二ャガ地区 ●生産者　　　　 :　 ハニエル　ミグオンゴ ●産地標高　　　：　1,650m ●品種　 　　　　:　 SL28 ●精選方法　　　：　フリーウォッシュド 生産されるコーヒーの品質が世界で最も優れている国のひとつという評価を得ているケニア。 アイボリー農園は首都ナイロビ近郊のキリニャガ地区にあります。 アイボリー(象牙)の名前は農園主のミグオンゴ氏の名前がキクユ族の言葉で「象牙」を意味することからつけられています。 この地は、養分の豊富な赤い火山灰土に覆われ、収穫期の10-12月に気温が低いことから、高品質コーヒーの栽培に適した土地柄です。 面積は1ヘクタールと小さな農園ですが、丁寧によく管理されています。 収穫されたコーヒーは丁寧に水洗され、天日によってゆっくり乾燥されます。

tsukikoyaのオーナーの感想　 フローラルな、ピーチのようななんとも言えない優しいフレーバーが楽しいコーヒーです。 CQI認定Q グレーダーの印象 : cupping profile ピーチ、ブライト、スムースマウスフィール、ロングアフターテースト ●生産者 　　　:　ガイタニア地区の小農家 ●地　域　　　：　トリマ県　ガイタニア ●産地標高　　：　1,600-2,000m ●品種　 　　　:　 カステージョ40%、コロンビア40% カツーラ20% ●生産処理　　 :　 フリーウォッシュド コロンビアのアンデス山脈、その中央部にトリマはあります。この地域は赤道に近いため、はっきりとした四季が存在しておらず、狭い地域の中で様々な気候が混在しています。高い標高と火山灰質の豊かな土壌で育まれたトリマのコーヒーは品質の高さで有名です。素晴らしいフレーバーであふれ、重厚なコクとバランスがとれており、爽やかでフルーティな酸が特徴です。 このコーヒーはガイタニア地区の古くからコーヒー栽培に携わっている小農家らによって作られています。メインクロップは3月～7月にかけて、ミタカ(サブ)クロップは10～12月にかけて収穫されます。熟度の高いチェリーだけを丁寧に摘み取り、手動でパルピングを行い、18時間のファーメンテーション、その後12日間のパティオでの天日乾燥とそれぞれの工程で細心の注意が払われています。

tsukikoyaのオーナーの感想　 フローラルな、ピーチのようななんとも言えない優しいフレーバーが楽しいコーヒーです。 CQI認定Q グレーダーの印象 : cupping profile ピーチ、ブライト、スムースマウスフィール、ロングアフターテースト ●生産者 　　　:　ガイタニア地区の小農家 ●地　域　　　：　トリマ県　ガイタニア ●産地標高　　：　1,600-2,000m ●品種　 　　　:　 カステージョ40%、コロンビア40% カツーラ20% ●生産処理　　 :　 フリーウォッシュド コロンビアのアンデス山脈、その中央部にトリマはあります。この地域は赤道に近いため、はっきりとした四季が存在しておらず、狭い地域の中で様々な気候が混在しています。高い標高と火山灰質の豊かな土壌で育まれたトリマのコーヒーは品質の高さで有名です。素晴らしいフレーバーであふれ、重厚なコクとバランスがとれており、爽やかでフルーティな酸が特徴です。 このコーヒーはガイタニア地区の古くからコーヒー栽培に携わっている小農家らによって作られています。メインクロップは3月～7月にかけて、ミタカ(サブ)クロップは10～12月にかけて収穫されます。熟度の高いチェリーだけを丁寧に摘み取り、手動でパルピングを行い、18時間のファーメンテーション、その後12日間のパティオでの天日乾燥とそれぞれの工程で細心の注意が払われています。