いつもの唐揚げを甘酢でさっぱり♪チキン南蛮

鶏もも肉に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてから軽く揚げ焼きをしたものを醤油、砂糖、酢で作った甘酢に絡め、最後にタルタルソースをかけたら完成。宮崎県の郷土料理でボリュームのあるメニューです。

甘辛でビールがススム！鶏もも肉の醤油だれ焼き

鶏もも肉に片栗粉をまぶしてこんがり焼いた後、醤油、砂糖、にんにくとしょうがのすりおろしなどを混ぜて作ったタレで絡めるだけの簡単レシピ。名古屋名物手羽先風のメニューで、ビールにあう一品です。

さっぱりおいしい☆鶏もも肉と大葉の和風だれ和え

両面をカリッと焼いた鶏もも肉に、醤油、砂糖、ほんだしで作ったタレを絡め、大葉の千切りをのせたさっぱりレシピ。鶏もも肉を焼く前にお酒につけこむことでお肉が柔らかくなります。

ほんのり酸味がおいしい！鶏もも肉の梅ソースパスタ

にんにくと鶏もも肉、長ねぎを炒め、バター、マヨネーズ、梅肉を加えてさっと混ぜたものをパスタに絡めたら完成。梅干の酸味がほんのりきいた、食欲がないときにもオススメのメニューです。

手軽にアジア飯♪鶏もも肉のシンガポールライス

洗ったお米に規定量の水と鶏がらスープ、しょうがのみじん切りを加え、鶏もも肉と玉ねぎのみじん切りを入れて炊飯器で炊くだけのお手軽レシピ。醤油と砂糖、酢、ごま油、おろししょうがを混ぜたソースをかけて食べてください。

おしゃれレストラン風♪鶏もも肉の赤ワイン煮込み

鶏もも肉を軽く炒め、にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリと赤ワイン、コンソメ、酢、ローリエなどを加えて煮込めば完成。安価な鶏もも肉がステーキのように変身するおもてなしレシピです。

和風なカフェ飯☆鶏もも肉と長ねぎの塩だれ丼

長ねぎと鶏もも肉に焼き目をつけ、お酒を加えて蒸し焼きに。鶏肉に火が通ったら、塩、中華スープのもと、酒などを加えて火にかけながら絡め、丼に盛ったご飯にのせればできあがり。和風の味付けながらおしゃれなカフェ風丼のレシピです。

食欲がない時にもオススメ！鶏もも肉のにんにく醤油焼

醤油と酒、すりおろしにんにくを混ぜたものに鶏もも肉を漬け込み、グリルで焦げないように焼くだけの簡単レシピ。にんにくの香りが食欲を刺激し、ご飯もお酒もすすむ一品です。

クミンが香る♪エスニック風鶏もも肉炒め

鶏もも肉、ピーマン、白ネギを一口大に切り、熱したオリーブオイルに薄切りにんにくを加えて香りを出した後、鶏もも肉と野菜を炒めます。最後にクミン、醤油、砂糖などで味付けをしたら完成。エスニックの香り立つレシピです。

暑い夏にピッタリ♪鶏もも肉のレタスロールレモンジュレ添え

鶏もも肉にパプリカ、タイムをのせて巻き、白ワイン、ローリエを入れて蒸します。蒸した鶏肉をレタスで包み、その周りに蒸し汁とレモン汁、白だし、ゼラチンで作ったジュレだれを入れて冷蔵庫で冷やし固めれば完成。さっぱりとした味が夏にピッタリです。

日本酒のお供に☆鶏もも肉の塩辛焼き

鶏もも肉と塩辛、日本酒をビニール袋入れて味をなじませた後、オーブントースターで火が通るまで焼いたら完成。刻んだみょうが、大葉、からしを添えてちょっぴり大人向けの日本酒にあうレシピです。

お弁当にも使える！鶏もも肉の塩麹マヨワイン漬けのてりやき

鶏もも肉と塩麹、白ワイン、マヨネーズをビニール袋に入れてなじませ、小麦粉を軽くまぶしてフライパンで焼き目をつけ、酒と砂糖を加えて蒸し焼きにすればできあがり。柔らかいお肉の食感がクセになる一品です。

普段メニューをワンランクアップ！鶏もも肉のバルサミコバターソース

鶏もも肉をこんがりとグリルで焼き、白ワイン、バルサミコ酢、砂糖を煮詰めたソースをかけたらできあがり。ミックスハーブを最後にかけることで香りよく、いつもの食卓がおしゃれに変身します。

洋風味付けでおしゃれに♪かぼちゃと鶏もも肉の煮物

鶏もも肉をフライパンで軽く炒め、キャベツ、かぼちゃ、にんにくとコンソメを加えて煮込み、最後に醤油で味を調えたらできあがり。コンソメで煮込むことでグッと洋風に仕上がります。

野菜がたっぷりとれる♪鶏もも肉と夏野菜のソテー

ナス、ししとうなどの夏野菜と鶏もも肉をこんがりと焼き、ジンジャージャム、白ワイン、醤油、塩などを煮詰めて作ったソースをかけるだけの簡単レシピ。夏野菜をたっぷりとることができる栄養メニューです。

おかずがもう一品ほしい時に！鶏もも肉のマヨ焼き

鶏もも肉を一口大に切り、醤油、酒、すりおろししょうがをもみこんで片栗粉をまぶし、マヨネーズと一緒に炒めます。最後に醤油、酢、砂糖で味を調えたら完成。アスパラガスなど彩りのいい野菜を添えると盛り付けがきれいになります。

漬け込んで焼くだけ！鶏もも肉のマスタード焼き

鶏もも肉と粒マスタード、マヨネーズ、白ワイン、塩を一緒に漬け込み、グリルで焼くだけのお手軽レシピ。マヨネーズでコクを出て、粒マスタードの辛さがピリッときいた一品です。

おもてなしにもピッタリ！鶏もも肉のキムチチーズ焼き

鶏もも肉でキムチとチーズを巻いてタコ糸で縛り、オーブンまたはフライパンで焼いたらできあがり。一口大に切り分けて盛り付けると、おしゃれなおもてなし料理になります。

彩り鮮やか♪チキンとキャベツの塩バターガーリック蒸し

鶏もも肉ににんにく、塩をもみこみ、バターを熱したフライパンで鶏もも肉を焼いた後、キャベツをのせてふた代わりにし、蒸し焼きにしたら完成。キャベツのシャキシャキした食感が楽しめる一品です。

子どもにも大人気！鶏もも肉のハヤシライス

鶏もも肉を一口大に切り、小麦粉、塩コショウをもみこみます。熱したオリーブオイルでにんにくを炒め、鶏もも肉を焼いた後、玉ねぎ、しいたけを加え、ケチャップ、ソース、水などを加えて煮込めば完成。スープの素いらずの簡単レシピです。

ビールと相性抜群！唐揚げのネギ香味だれ

からりと揚げた鶏もも肉の唐揚げに、斜め切りした青ネギ、にんにくのみじん切り、醤油、酢、砂糖、みりん、ごま油をあえたタレをかけたらできあがり。油淋鶏の唐揚げで、ビールにピッタリの味です。

あっさりおいしい！鶏チャーシュー

鶏もも肉を軽くあぶり、水、醤油、砂糖、みりんを混ぜたタレで煮込むだけの簡単レシピ。鶏肉なので豚チャーシューよりもあっさりとしていて、おかずにもおつまみにもGOODです。

黒酢でさっぱり♪鶏もも肉のしょうが焼き

そぎ切りにした鶏もも肉に塩コショウをし、両面を軽くあぶって、醤油、みりん、砂糖、黒酢などを煮詰めて作ったタレと一緒に絡め焼きをしたら完成。薄めのそぎ切りにすると味が絡みやすいです。

意外なコラボレーション？！鶏肉と野菜の南蛮漬けそば

めんつゆ、砂糖、酢、一味唐辛子で作ったタレに、プチトマト、玉ねぎなどの野菜と炒めた鶏もも肉を絡め、茹でたそばにタレごとのせたあっさりメニュー。つるっと食べられるので、食欲がない時にもオススメです。

サクサクジューシー♪鶏の唐揚げ

一口大に切った鶏もも肉を塩につけ、さっと洗った後、醤油、にんにく、ごま油黒胡椒で下味をつけて片栗粉をまぶし、油で揚げたらできあがり。塩漬けにすることで肉の臭みを取ることができ、おいしく食べられます。

ご飯のお供に♪鶏肉の味噌漬け

一口大に切った鶏肉に、味噌、醤油、砂糖、酒、みりんをよくもみこみ、ごま油でじっくり炒めた簡単レシピ。味噌とごま油の香ばしい香りが食欲を刺激！サンチュなどの葉野菜に包んで食べてもGOOD！

ピリ辛がおいしい！チキンマヨチリ

小麦粉をまぶした鶏肉と、玉ねぎ、ブロッコリー、パプリカを炒め、マヨネーズ、ケチャップ、豆板醤、砂糖を混ぜたタレを絡めれば完成。簡単なのにデパ地下おかずのようにおしゃれに仕上がります。

カリカリの食感がたまらない！ネギ塩チキンパスタ

鶏もも肉とにんにくのみじん切り、長ねぎを炒め、みりん、砂糖、塩、醤油、レモン汁、ごま油で味をつけたものを茹でたパスタに絡めるだけのレシピ。ネギが香る香ばしいパスタで、白ワインとあわせても美味です。

パーティーにぴったり♪一口チキンカツ

一口大に切った鶏もも肉に小麦粉、卵、パン粉をつけてカラっと揚げたチキンカツ。マヨネーズとケチャップで作ったオーロラソースをかけて彩りよく仕上げると、子どもの誕生日パーティーなどでも使えるレシピです。

香り高い♪エスニック風おこわ

ごま油で鶏肉、ごぼう、れんこん、しょうがをさっと炒め、醤油、みりん、砂糖、オイスターソースで作った煮汁ともち米を加えて、フライパンで煮ればできあがり。セロリ、三つ葉、万能ネギをトッピングすると、香り高いおこわに仕上がります。

いかがでしたか？

普段の食卓からパーティーまで、色々と応用がききそうなメニューがずらり。お気に入りのレシピを探して、一度試してみてください！