★今回の放送★
ジェノベーゼソースを使った
本格イタリアン
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■今回のレシピ
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★心平流ジェノベーゼ
（4人分）- バジル…30g
- 青じそ…30g
- バターピーナッツ…30g
- パルミジャーノ…5g
- (a)
- にんにく（みじん切り）…1片
- 塩…小さじ1/2
- オリーブ油…1カップ
作り方
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バジルは葉をわけて細かいみじん切りにする。
青じそも細かいみじん切りにする。
バターピーナッツは密閉袋に入れて麺棒等で叩きながら砕く。 -
すり鉢に①、(a)を入れて、すりつぶしながらよく混ぜる。
なめらかになってきたらパルミジャーノをすりおろしながら加えて混ぜる。