写真・図版あんかけスパの代表メニュー「ミラカン」

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　名古屋名物「あんかけスパ」の草分けとされる「ヨコイ」が、フランチャイズ（ＦＣ）方式でチェーン展開を始める。かに料理店などを全国展開する「甲羅」（愛知県豊橋市）がＦＣ加盟店として、６月１６日に豊橋市内に１号店をオープンする。

　ヨコイは現在、名古屋市内に２店を運営。今年４月に、甲羅と共同出資でＦＣ本部となる新会社を設立した。甲羅は東海地方のほか、関東にも展開する方針で、まずは年内に１０店の出店をめざすという。

　メニューはあんかけスパに加え、ＦＣ店独自のハンバーグも用意する。ヨコイの店主、横井信夫さんは、「味は本店と同じ。名前を出す以上、恥ずかしいものは出しません」と話す。（鈴木毅）

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