毎日のおやつ栄養があるものを楽しく食べたいですね。
そんな時のキーワードは…楽しい色のレシピを栄養士の成瀬紀子さんに教えて頂きます。
野菜や果物を使った色とりどりのソースを用意してカラフルパーティーを開いてみませんか？好きな色で自分で作ったおやつなら残さずぺろりと食べられます。
まず野菜や果物で色とりどりのソースやジャムを作ります。
いろいろな栄養がとれますよ。
角切りしたトマトと砂糖レモン汁を鍋に入れ弱火にかけます。
水分が出てきたらふたをします。
トマトが柔らかくなってきたらふたを取り煮詰めたら出来上がり。
かぼちゃを柔らかく蒸して皮を取ります。
熱いうちに砂糖を加え弱火にかけながら潰します。
滑らかになったらレモン汁を加えて出来上がり。
かわいい…りんごの皮と芯を取りいちょう切りにします。
皮はとっておいて下さいね。
鍋にりんご砂糖レモン汁水りんごの皮を入れて弱火で煮ます。
りんごが柔らかくなって皮の色が移ってきたらよく混ぜます。
皮を取り除きピューレ状になるまで煮詰めたら出来上がり。
さつまいもはちみつレモン汁水を入れて柔らかくなるまで弱火でコトコト煮ます。
キウイフルーツを刻んで緑のトッピング。
お好みの色だけ作ってアイスクリームやトーストに付けてもおいしいですよ。
今度はベースになる真っ白のヨーグルトクリームを作ります。
材料はヨーグルト生クリーム。
甘さはお好みで調節しましょう。
ボウルにざるをかぶせ更に厚手のキッチンペーパーをのせヨーグルトを入れます。
ラップをかけ……が出来ました。
ボウルに落ちた水分は栄養たっぷり。
カレーなどに入れるとおいしいですよ。
次に別のボウルで生クリームを泡立てます。
生クリームがヨーグルトくらいの固さになったら先ほどの水切りヨーグルトとよく混ぜます。
お好みで砂糖やはちみつを加えて完成！ヨーグルトクリームと好きなジャムやソースでオリジナルのパフェを作りましょう。
さあ好きな色のおやつを作るカラフルパーティーの始まり！純くんこれ何色？赤。
純くん何色が好きなの？赤。
混ぜちゃうの？思い思いにのせたり混ぜたり。
赤いジャムを入れて混ぜると色が変わってきますよ。
（滝川）黄色と緑と赤。
きれいだね。
パラパラ〜…はい出来た。
朱ちゃんのも出来た。
やった〜。
いただきます。
自分の好きな色で作ったオリジナルパフェ。
野菜や果物を使っているから栄養たっぷり。
止まりません。
材料の果物や野菜を当てっこしながら食べるのも楽しいですね。
見て楽しくて作って楽しいきれいな色のおやつ。
色をきっかけに野菜や果物の新しいおいしさを発見して下さいね。
カラフルパーティー。
皆さんもやってみて下さいね！2015/05/07(木) 19:55〜20:00
ＮＨＫＥテレ１大阪
まいにちスクスク カラフルおやつ（４）「カラフルパーティー」[字]
子どものおやつは、栄養が大切…だけど見た目も大事！？トマト、キウイ、かぼちゃなど、野菜やフルーツを使った「カラフルおやつ」のレシピをご紹介します。
詳細情報
番組内容
【講師】料理家・栄養士…成瀬紀子，【語り】大山尚雄
出演者
【講師】料理家・栄養士…成瀬紀子，【語り】大山尚雄
ジャンル :
趣味／教育 – 幼児・小学生
情報／ワイドショー – 健康・医療
福祉 – その他
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz
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