2015/05/08(金) 08:00〜08:15
サンテレビ１
京・ごはんたべ
星のや京都・京を彩る青もみじ皐月進取会席
詳細情報
出演者
【ナレーション】
島よしのり
番組内容
◇2013年に世界無形文化遺産に登録された“和食”。四季を彩る食材やさまざまな祭事・行事とのかかわり、料理を引き立たせる器選びなど、まさに“食文化”と呼ぶにふさわしい奥深い世界です。京都は、その和食文化の源流ともいえる土地。中でも粋で雅な憧れのエリア「花街」に伝わる特有の文化、その一つが「ごはんたべ」・・・芸舞妓を連れて外で食事をすること。
番組内容
今では「ごはんたべ」という単語は花街に限らず、「一緒においしいものを食べに行こう」と気楽なお付き合いや接待などにも使われています。そんな「ごはんたべ」にふさわしい、格式を誇る料亭とそこで楽しめる旬の食材をご紹介し、伝統の技に裏打ちされた調理やこだわり、訪れた人を五感で満足させるおもてなしの文化に迫ります。
ジャンル :
情報／ワイドショー – グルメ・料理
ドキュメンタリー／教養 – 歴史・紀行
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz
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