満天☆青空レストラン/長野・伝統の味噌
2015年5月9日(土) 18時30分~19時00分 の放送内容
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番組詳細説明(内容)
【見どころ】
日本全国津々浦々、宮川大輔とゲストが全国の有名な食材の産地に実際に出かけ、体を張って収穫のお手伝いをし、生産者の方のこだわりや、自然の大切さを学び感じながら、日本全国、産地でしか食べられない「海のごちそう・山のごちそう」を笑い合いながら楽しく制覇していきます!
【内容】
みその生産量・消費量ともに全国1位の長野県。須坂市にある老舗では日本古来の伝統的な製法で作られた「古式味噌玉味噌」と呼ばれる極上の味噌が作られている!チーズのようにわざとカビ発酵させた味噌玉には、ほのかな酸味が香る旨味と独特の風味が生まれる!その味噌で定番の味噌汁、イカとネギの酢味噌和え、ご飯が止まらないホイコーロー、子供も大好きな煮込みハンバーグで頂く!更にみそを割り下に使ったすき焼き丼も登場!
【キャスト】
MC 宮川 大輔
ゲスト 塚地 武雅(ドランクドラゴン)
長野県で江戸時代から続く極上の味噌をいただく!揚げ茄子の田楽、ニンニク味噌の焼きおにぎり、煮込みハンバーグと味噌のフルコースにドランクドラゴン塚地も大興奮!
出演者
- MC
- 宮川大輔
- ゲスト
- 塚地武雅(ドランクドラゴン)
番組内容
みその生産量・消費量ともに全国1位の長野県。須坂市にある老舗では日本古来の伝統的な製法で作られた「古式味噌玉味噌」と呼ばれる極上の味噌が作られている!チーズのようにわざとカビ発酵させた味噌玉には、ほのかな酸味が香る旨味と独特の風味が生まれる!その味噌で定番の味噌汁、イカとネギの酢味噌和え、ご飯が止まらないホイコーロー、子供も大好きな煮込みハンバーグで頂く!更にみそを割り下に使ったすき焼き丼も登場!
お取り寄せ
名人の味噌セット
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