鉄分たっぷり♪チョコチップポパイクッキー

バターは作る1時間前(夏場は30分前)卵は作る30分前に冷蔵庫から出しておきます。

ほうれん草はやわらかくゆで、お水にとり絞り細かく刻み、くるみも刻み、薄力粉とベーキングパウダーとあわせふるっておきます。

ミキサーに卵、レモン汁、②のほうれん草の順に入れなめらかになるまで撹拌します。

④にふるった粉、③を入れヘラでサックリ混ぜ、ある程度混ざってきたら、刻んだくるみ、チョコチップを入れまとめます。

④をラップでくるみ1時間冷やし、生地を冷蔵庫から取り出したら、オーブンを170度に温めておきます。

手をお水で濡らし、一口に丸めクッキングシートを敷いた天板に1cm間隔を開け置きます。