～この夏のビタミン補給はレモネードから～

夏はペットボトルのジュースに頼ってしまうことがありますが

ちょっとしたお客さんの時に、ペットボトルからドリンクをグラスに注ぐのも

なんだか…ちょっと…ってありますよね。

 

そんな時に、自家製レモネードがあったら『おうちカフェ』気分に。

 

大抵、この時期になるとレモネードとジンジャエールの二本立てになります。

今回は誰でも簡単に手が出せる方のレモネードをご紹介します。

特にお子さんのいらっしゃるご家庭や、屋外での紫外線からの嫌がらせ(笑)

身体にビタミン補給と頭に糖分を補給して、Coolで快適な日常を。

 

 

 

 

 

～レモネードを作るには～

 

【材 料】

・生レモン(160cc)

 

・グラニュー糖(100g)

 

・水(100cc)

 

 

 

～作り方～

・まずはグラニュー糖を鍋に入れ、水を加えて粒子が融けるまで温める

 

・グラニュー糖が融けたら終わり

 

・できたものは〝シロップ〟なので、必ず室温以下に冷まします

 

・レモンを160cc分、スクイーザーで絞る(レモンは個体の大きさが違います)

 

・室温以下に冷ましたシロップと果汁を合わせ、絞ったレモンの皮を入れます

 

 

 

※市販のレモン果汁で代用はできますが、レモンの皮の成分が入っていないため

　香りの面では全く期待が持てません。

 

　また、レモンの絞りカスは捨てても皮はザク切りにして出来たレモネードに

　一緒に漬けておくと更に風味が増します。

 

　レモンを絞る時は力のある男性が向いている。

　また、皮と果肉の周りにある白い綿まで強く絞ると苦くなってしまう。

　その時は「ビターレモンだから・・・」と誤魔化す。

 

　蜂蜜で糖分を代用する時は、火を使わないので便利です。

　因みに160ccのレモン果汁に対して、蜂蜜は100～120g。

 

　グラニュー糖で作った時は、2～3倍の水で割りますが

　蜂蜜の場合は4～5倍の水で割ることが多いです。

　しかし、これも好みなのでご自分で当たりを見つけて下さい。

 

　レモンの皮を人の目に向けてプシュっとしない。

 

 

 

 

～ちょっとしたアレンジ～

こうやって、ベリー系のフルーツを入れても良いです。

既に一般的になっているアレンジなので、ちょっと酸っぱいけど美味しいです。

飲むレモネードから〝食べるレモネード〟に変化させます。

 

ベリーは、冷凍のミックスベリーを使うと便利なので活用して下さい。

または、ダイスに切ったフルーツなども面白いと思います。

夏はメロンが出回るので、癖のないホームランメロンや

安価なハネージュメロンが最も良いです。

 

ピーチジュースを入れて香りを変化させたり、パイナップルジュースを加えて

トロピカルな場面も演出できます。

 

 

添えるレモンの切り方をアレンジしたり、水を炭酸水に変えて

レモンスカッシュにしたり遊べます。

僕はペリエで割ることが多いのですが、微炭酸でも強い炭酸でもOKです。

 

 

 

 

～まとめ～

レモネードはシロップを作る時は加熱する

 

シロップは室温以下に冷却すること

 

レモンの皮は幾つか残して一緒に漬けると香りが良い

 

家族で参加しながら作ると面白い

 

蜂蜜は加熱せずに使用する

 

好みがあるので、自分の好みを作ることを楽しもう

 

アレンジして、自分だけオリジナルレモネードを完成させよう