知る人ぞ知る。東大キャンパス内にある”至高の和カフェ”がハイクオリティすぎる！
大学のキャンパス内にひっそりと佇むこの穴場的なカフェをご存知でしょうか。ミシュラン星獲得シェフ黒木純さんが手がける極上の「和菓子」と、猿田彦珈琲の代表大塚朝之さんによるこだわりの「珈琲」の奇跡のハーモニーを堪能できる“廚（くりや） 菓子 くろぎ”についてまとめてみました。
大学のキャンパス内にひっそりと佇むこの穴場的なカフェをご存知でしょうか。ミシュラン星獲得シェフ黒木純さんが手がける極上の「和菓子」と、猿田彦珈琲の代表大塚朝之さんによるこだわりの「珈琲」の奇跡のハーモニーを堪能できる“廚（くりや） 菓子 くろぎ”についてまとめてみました。
■なんと東大の中にある！
お店の所在地は、東京大学の本郷キャンパス内。この場所が選ばれたのは、深い理由がありました。
どんなカフェ？
湯島の“予約の取れないお店”『くろぎ』のオーナーシェフが織り成す「進化した和菓子」と、『猿田彦珈琲』の「和菓子に合う日本の珈琲」を味わうことができる和菓子店です。
杉板で覆われ、柔らかな表情の壁面。本郷キャンパスの緑を背景にしたスタイリッシュなテラス席は、まるで森の中にいるよう。この建物を建てたのは、スターバックス大宰府天満宮店を設計したことで有名な東大教授の隈 研吾さんです。
『廚菓子くろぎ』をプロデュースするのは東京・湯島の人気和食店「くろぎ」。
本家くろぎの和菓子職人が、他にはないハイクオリティな和菓子を提供します。
出典： http://xn--ick8ar2c8fza8gqd.biz
アイアンシェフでお馴染みの、和の鉄人・黒木純さん。人柄やお客さんへの気遣いなども高く評価されているようで、「くろぎ」は『ミシュランガイド東京』で2年連続一つ星を獲得しています。
どうして東大構内に！？
無形文化遺産に和食が登録され、世界中で注目を浴びる一方で、和菓子職人はそこに埋もれた形になりがち。日本が誇れる和菓子文化をもっと発展させていきたい。
東大の学生には、一般の若い人よりも和菓子や茶道・書道などの日本文化に触れてきた学生が多く、和菓子自体に興味を持ってくれるからだそうです。「今まで和菓子という文化に触れて来たことを自覚して貰い、これから日本をリードし羽ばたいていく東大生に和菓子というものを知ってもらいたい」という黒木さんの想いが込められています。
人気メニュー
女性に人気の高い「蕨もち」（2,050円（税込）。珈琲・塩物・干菓子付）。徳島県産の和三盆糖で作られた干菓子はお土産用も販売しています。くろぎは「和菓子の出来立て・ライブ感」を大事にしているので、わらび餅やようかん等は全て当日朝6時頃に作られます。
1日数回しか作られず、作りたてのみ提供されるのでタイミングが合わないと注文できない「あんころもち」(セットメニューはあんころもち２個・珈琲・塩物・干菓子付で1,620円（税込）)。粳米を加えて炊いた餅米は粒を残してふっくらと握られ、潰し餡は小豆の風味がしっかりと残っています。
氷が敷き詰められた台に、金粉をちらした水ようかん。味は甘すぎず、さっぱり目のお味で、コーヒーにも合います。
塩アイス、絶品でした。彩りも美しく、空間も良くて、近所なのでまた来ます。
こだわりの珈琲
恵比寿に本店を構える猿田彦珈琲のバリスタが淹れる、こだわりの珈琲を提供しています。
一般的には抹茶が添えられる和菓子に、コーヒーを添えるという珍しいスタイルをとっています。猿田彦珈琲のバリスタが淹れるコーヒーは、少し酸味があり不思議と和菓子の魅力を惹きたてていると評判です。
カプチーノは、とってもきめ細かな泡でなめらか～～～アート、凛として綺麗です！！！
■行った人の感想
YURI@Yuri_2M27東大の中にある本格的和菓子カフェ「廚菓子くろぎ」に行ってきた！コーヒーは和菓子に合わせた猿田彦珈琲٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 雰囲気もいいし、わらび餅も美味しかった♡（金額も本格的だけど！） pic.twitter.com/Odmbxzy8cY
k17@_k17昨日キメた廚 菓子くろぎの塩アイスセット。何度も言うけど黒蜜が素晴らしい。 pic.twitter.com/O2fojkHwIZ
食塩水@shokuensui東京都文京区本郷 『廚菓子 くろぎ』 塩アイスは、きな粉と抹茶がかかってます。お好みで黒蜜をかけて(^o^) 水羊羹、美味かったなー(*^^*) 猿田彦のカフェモカはやっぱり美味い ( ´ ▽ ` )ﾉ pic.twitter.com/0LGvm6kODs
popupmiho@popupmiho【CAFE】廚菓子くろぎ@東大構内。東大のなかにあるカフェ。このあんころもちはお手頃だけど、葛切りはコーヒーとセットで2000円近くした！高い！でも、期待裏切らないスペシャルなうまさだったからよし！ pic.twitter.com/vNuwBrQBwe
■アクセス
住所：東京都文京区本郷7-3-1
国立大学法人 東京大学 本郷キャンパス春日門側
ダイワユビキタス学術研究館１階
電車：東京メトロ丸ノ内線「本郷3丁目」駅より徒歩5分
都営大江戸線「本郷3丁目」駅より徒歩3分
電話： 03-5802-5577
営業時間：9:00～20:00
定休日：不定休
スタイリッシュ空間で極上の和菓子と珈琲を頂けることに加え、普段足を運ぶことのない東大構内に入ることが出来るのはなかなか得難いチャンス。オシャレな洋風カフェに行くのもいいけど、たまには和カフェで和菓子文化の素晴らしさと、歴史ある本郷キャンパスの雰囲気を体感してみるのもいいですよね。
CURATOR
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