(cache) 【新】お菓子ぃブログ

2015/05/04.Mon

第1958回「お弁当で一番好きなおかず」

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毎日お弁当だった小学生の頃はゆで玉子。

登別温泉限定

当時はとにかく卵料理が大好きで、ゆで玉子も大好物♪
おでんの玉子なんてお菓子やケーキより好きだったくらい。

だけど、ゆで玉子が入ってることは滅多になかった。
その理由は「黄身をポロポロ落とすから」
レンジでゆでたまご

お弁当によく入っていたのは、北海道グルメの「ザンギ」
しっとりしているのがザンギで、カラッとしているのが唐揚げだと思ってたのは私だけ？

家でザンギを作りたいけど味付けがわからないという人はザンギ名人のたれ。

【糖質制限】おたるザンギ　　　　から揚げ

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2015/05/03.Sun

【味の追求】越後製菓ふくれの種

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【味の追求】ふくれの種
(越後製菓) 204円

お米の味がしっかりした大粒柿の種

「ふっくらと焼き上げた辛口醤油味の大粒柿の種」

＜100g当たり(1袋45g)＞
カロリー374kcal たんぱく質7.9g 脂質0.7g 炭水化物84.1g
米菓

大粒は珍しくないけど、ふくれた柿の種は初めて！

ふっくらとした大粒柿の種が約49粒。

この姿形は大粒柿の種というより、ふくれたおかき。
これ一粒で、よく見る柿の種の5～6粒はありそう。

口に広がる風味はもち米じゃなく、でん粉。
でん粉臭いとは言わないけど、もち米は香らない。

その後に続くのは少しだけ辛い醤油味。
辛味は特に強くなく、柿の種と同じくらい。

こりゃ、本当におかきだね。
一口目からそう思わせたのは食感。

ふっくらとした生地はサックサク。
この食感が柿の種を遠ざけ、おかき感を強める。

柿の種らしいのは形だけ。あっさり醤油に唐辛子は少しだけ。
だけど仕上がりには特に問題なく、ただ自分の好みとは違ってただけ。

一つだけ間違いだったねと思うのは、これを柿の種としてしまったこと。
柿の種の形でふっくらと焼き上げた醤油味おかき。
柿の種にこだわらず、サクサクでソフトな食感と、
少し辛味あるあっさり醤油味が好きなら是非。