おかもと社長のコラム日記

国道18号沿いの、一松亭「つけとろそば&かやくごはん」
（更埴インターの近く、です）




信州に住み始めたのが1997年。
今年で18年目。


僕は関西出身で、関西はうどんとソース(焼きそば、お好み焼き)の食文化が中心だから、蕎麦ってほとんど口にしなかったんすよ。


でも。


信州で暮らすようになって、劇的に食うようになったのが、蕎麦。


もうね、信州蕎麦はめっちゃうまい！(力説)
ちなみに僕は、とろろは必ずつけたい派、です。