今日は日本の匠シリーズ。
萩市の菓子職人を訪ねます
（国分）あっ老舗っぽいね。
こちらは幕末創業の老舗光國本店
お菓子なんですか？これは。
あっ皮を。
お店の看板商品がこの…
中身をくりぬき夏ミカン風味のようかんを流し込む過程は全て熟練の技による手作業
あ〜ここで作られてる。
（女性）ここでやってますけどね。
本日の匠は五代目…
これらの道具を使って作るおよそ１００年前から一子相伝で受け継がれてきた匠の技を見せてもらいます
うわ〜。
これは早い。
このスピードでど素人は絶対できないだろうな。
（女性）くりぬくところついでに。
（光國）自分の場合一発でやりますね。
おっ。
うわ〜気持ちいい。
一瞬にしてくりぬくまさに職人技
これはすごいぞ。
あっという間。
奇麗。
これ手作業だよ。
太一さんもその伝統の技に挑戦してみます
あ〜無理です。
ちょっとねいるのとね…あっほらこうなっちゃうのよ。
これは…すいません師匠。
こうなっちゃ駄目なんすね。
ここら辺がこう傷ついたら。
商品になります？大丈夫っすか？いや難しいわこれは。
このくりぬいた皮を砂糖水で煮るなど５日間の工程を経てようやく完成
本来はスライスして食べるのですが
これもうこのままがぶって感じですよ。
うん。
いただきます。
（女性）はいどうぞ。
太一さん豪快に頂いちゃうみたいです
そのお味は
お上品な味ですね。
中のようかんは甘いんだけれども皮が苦味もあってそのバランスが最高です。
でも食べ方としてはねちょっとずつ食べるのがいいと思う。
2015/04/21(火) 11:25〜11:30
関西テレビ１
国分太一のおさんぽジャパン[字]
国分太一さんが日本全国をおさんぽします！四季折々の絶景や美味、歴史ある街並みなど、見どころの尽きない日本を巡り、全国各地に暮らす人々の魅力に迫ります！
詳細情報
番組内容
あなたは日本のことをどのくらい知っていますか？−−−
身近なところにも、まだまだ足を運ぶべき街はたくさんあるはず。番組では、全国各地を訪ねて、その魅力を発掘します。
四季折々の絶景や歴史ある街並み、土地ならではの美味はもちろん、何でもない商店街やそこに暮らす人々の笑顔の中にも、世界中のどこにも負けない「スバラシ〜！」はいっぱい！
日本各地をおさんぽするのは国分太一！！
番組内容２
持ち前の明るさと親しみやすさで、名所、名物、名人など、盛りだくさんの「スバラシ〜！」に触れあい、その魅力を引き出します。
番組を見たらきっと、その街に出かけて、見て、触って、味わってみたくなるはず。「日本っていいね！」が広がること間違いなし！
出演者
国分太一
スタッフ
【編成】
御旅屋俊之
【プロデューサー】
今野貴之
【演出】
富田一伸
他
ジャンル :
バラエティ – 旅バラエティ
ドキュメンタリー／教養 – 歴史・紀行
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz
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