（寺島）皆様…。
（２人）こんにちは。
今日は春が旬のさわらを使ったごまみそ煮です。
電子レンジで手軽に魚料理を作ります。
レンジにかけている間に一緒に「ミニトマトのあえもの」もご紹介します。
手軽にできていいですね。
さわらですが水気を拭きます。
これを耐熱皿に並べて行きます。
耐熱皿に並べる時なんですけども電子レンジの加熱は周りのほうが火の通りがいいので周りに並べて真ん中を空けるようにしてください。
外側に並べて行きます。
このように置いてください。
そして玉ねぎです。
付け合わせは玉ねぎになります。
玉ねぎはしんを除きます。
１ｃｍ幅に切って行きます。
これが付け合わせ。
火がきちんと通るように粗くこのようにほぐしておいてください。
このほうが火が通りやすい電子レンジで加熱をして行きます。
電子レンジで手軽に作って行きます。
真ん中に置くわけですね。
真ん中に玉ねぎを置きます。
そして今日この耐熱皿なんですけれども２５ｃｍぐらいのものを使っています。
この耐熱皿の大きさを合わせるというのも電子レンジの調理のコツなんです。
さらにこの中に入ってる具材なんですけどもこれもレシピ通りに重さを合わせると失敗なく作れます。
重さと加熱時間が比例するというそういった性質があるわけですね。
合わせ調味料を作ります。
タレです。
砂糖です。
みりんが入ります。
酒です。
おろししょうがが入ります。
味が引き締まるのと魚の癖を取ります。
煮魚とほとんど同じような調味料なんですね。
このタレを…。
このタレを全体にかけます。
回しかけて。
回しかけてください。
玉ねぎにもかけるんですね。
ラップをかけます。
その時にふわっとかけるようにしてください。
この状態で５００Ｗで１０分加熱して魚にきちんと火を通します。
もう１つ付け合わせですが。
わかめです。
水に戻してあります。
塩蔵わかめ３０ｇです。
水気を切ったら霜降りするんですが今日は手軽にこのように熱湯を回しかけます。
霜降りするというのは…。
わかめの水分が飛んでシャキっとするのとあとは色が鮮やかになったの分かりますか？明るい色に鮮やかになりましたね。
冷めたら食べやすく切っておいてください。
ではもう１品ですね。
ミニトマトのあえものをご紹介いただきます。
ミニトマトは半分に切ってあります。
三つ葉です。
ミニトマトは１パック２３０ｇ。
ざく切りにしてあります。
長ねぎです。
これをざっとあえます。
彩りがいいサラダですね。
彩りがとてもいいですね。
続いてタレですね。
タレですね。
しょうゆです。
酢です。
あとはちりめんじゃこで味が出ますねじゃこの。
味出しなんですね。
これを野菜にかけます。
カルシウムも加わります。
これをあとはざっと混ぜるだけなので電子レンジにかけている間にもう１品手軽に作れるんです。
もうホントに手早くできますよね。
レンジにかけている間は手が空きますのでもう１品手軽に簡単に作れます。
電子レンジでは１０分加熱しましたさわらと玉ねぎです。
ありがとうございます。
どうでしょうか？どのように火が通ってるでしょうか？ふっくらとおいしそうです。
おいしそうに仕上がっています。
では盛り付けて行きます。
ホントにふっくらですね。
ふっくらですね。
旬のさわら。
今日はさわらを使ってるんですけれどもサーモンとかあとはカジキマグロカジキですね。
そういったもので作ることもできます。
比較的さっぱりとした魚が合うかもしれないですね。
皿に盛り付けます。
ホントにふっくらしていて。
ふっくらしてますね。
おいしそうに。
電子レンジで手軽にこんなにキレイにできるんですね。
電子レンジに任せておくと暑くもないですからね火を使うと暑いですからね。
わかめを添えます。
水気を切って。
そしてタレなんですが。
タレなんですけれどもこのように…。
使うわけですね。
蒸し汁が残っています。
ここにすりごまを加えるととろみがつきますので。
魚にかけた時に絡みが良くなります。
いい香りですね。
いい香りですね。
ごまとみそというのも非常によく合うんですね。
相性がいいわけですね。
これを。
かけたら出来上がりです。
非常にいい香りのこのごまみそ煮加えて簡単にできる「ミニトマトのあえもの」も今日はご紹介しました。
では材料をご紹介します。
詳しい作り方はテキスト４月号５３ページにも載っています。
旬のさわらでレンジごまみそ煮を作りました。
『３分クッキング』５月号が発売になりました。
特集は毎日のごはんがグッと楽に。
作りおきおかずで１週間の献立を作ります。
お値段４４０円全国の書店で販売中です。
2015/04/22(水) 11:45〜11:55
読売テレビ１
キユーピー３分クッキング「さわらのレンジごまみそ煮」[字]
春の旬のさかな「鰆〜さわら」電子レンジで手軽に調理、ごまとみその風味がふわっと食欲をそそります。
詳細情報
出演者
【講師】
石原洋子
藤井恵
田口成子
小林まさみ
【聞き手】
寺島淳司（日本テレビアナウンサー）
小熊美香（日本テレビアナウンサー）
音楽
「おもちゃの兵隊のマーチ」
制作
日本テレビ
ジャンル :
情報／ワイドショー – グルメ・料理
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
ステレオ
サンプリングレート : 48kHz
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