気が付けば来週からもう大型連休！「え〜いつの間に？」と驚いている皆さんこんにちは中井貴一です。
私も驚いてます〜。
こちら福田さんのラーメンはインスタント。
野菜も冷凍。
５分で作り５分で食べる。
そんな忙しいランチが月に１０日もあるんだとか。
お仕事はヘアスタイリスト。
この道３８年というベテランだそう。
分刻みのランチって事はもしや相当な売れっ子〜？那覇からフェリーで２時間余り。
沖縄本島の西６０キロに位置する渡名喜島。
およそ４００人が暮らす小さな島です。
この一軒家が福田さんの仕事場。
はいもしもし〜。
うん５時でもいいですよはい。
次々とかかってくるのは予約の電話。
そう！ここは島で一軒だけのヘアサロン。
福田さんは月に１０日ほど茨城県で経営する店を娘たちに任せ愛用の道具を携え単身この島へと通っているんです。
空き家を借り必要な設備を整えこの店をオープンしたのは７年前の事。
いらっしゃいませ。
どうぞ。
そんな事ないよ。
こちらは毎月欠かさず通っているという６４歳のご近所さん。
カットシャンプーからひげそり眉毛切りまでフルコースを頼むのが月に一度のお楽しみなんだとか。
こちらは工事関係のお仕事の方。
どのくらいにします？うわ〜懐かしい！ＧＩカット！もともとは米軍から始まった髪形だそうで沖縄では今でも割とポピュラーなんだとか。
お次は入学式を迎える男の子。
小さな子どもから上は９０代のお年寄りまで毎回１０日間で６０人以上のお客さんがやって来るそうです。
大丈夫？これでいい？次から次へと予約が入るのでランチはいつもお客さんの合間を縫って…。
だから手早く作れる冷凍物かインスタント食品が定番。
付け合わせは千切りならぬざく切りキャベツ。
５分であっという間に出来上がり！こちらが福田さんの本日のサラメシ！冷凍チャーハンセット。
なるほど。
お昼はスピード勝負だって言ってましたけどこれが１０日って結構きついんじゃないですかね〜。
頂きま〜す。
そうねそういう食生活が続くとね〜。
そっちか〜い！メシがうまいのは充実している証拠。
実は福田さん島との出会いは観光でした。
その時民宿の人から「ここには髪を切る所がないから那覇まで行くんだ」と聞きつい心を動かされてしまったといいます。
この店を開いたのは４８歳の時。
地元に自らのヘアサロンがありながらはるか遠い場所に新たな仕事場を求めたのにはこんな思いがあったといいます。
島では必要とされるヘアスタイルもちょっと違います。
漁業と設備業を営むこちらの男性。
オーダーはいつも角刈り。
島のお客さんのヘアスタイルは実用性重視。
それに応えていくのがここでのやりがいなんですって。
ほう〜ひとつ見せて頂いてもよろしいでしょうか？タオルをキュ〜ッと巻いて…はい完成！なるほどかっこいい。
男前！これぞ島ならではの男のおしゃれなのかもしれませんね。
日々たくさんの人たちでにぎわう福田さんの店。
でもオープンして数年はなかなか信用してもらえませんでした。
常連さんが増えてきたのは福田さんが島に受け入れられようと努力してきた証しなんです。
今や毎晩のように酒を酌み交わし相談に乗ってもらえる仲間も出来たそうで行きつけの居酒屋さんにランチどき集まって頂きました。
本日のメニューは…野菜炒めを卵でとじた丼なんですって。
昼間は漁業や土木関係で働く皆さん。
福田さんとはどんなふうに出会ったんでしょうか？ありがとうございます。
アハハッ。
変わりもんでもいいんですけど。
行動あるのみ。
島で見つけたのは自分にしかできない仕事。
求めてくれるお客さんがいて仲間がいるから忙しい合間にかき込むランチもまたうまい。
７年かけて築き上げた月に１０日のセカンドライフ。
福田さんこれからも頑張って下さい。
誰にでも昼は来る！弁当箱の中の小さなドラマを探して西へ東へ。
お弁当ハンターこと阿部了さん。
やって来たのは栃木県南部に位置する町上三川。
あ青魚ね。
阿部さんのお目当ては小学生のランチ〜…ではなくこれ！ぐわっと傘ぐわっと上げて。
お〜し！小さな背中に映えるそう…訪ねたのは革かばんのメーカー。
こちらの工房で作られるのは牛や馬などの本革にこだわったランドセル。
世にランドセルが広まった当初からおよそ６０年。
その製作を続けてきました。
阿部さん相変わらず自由ですね〜。
こうしたくなる…。
アハハッ。
はいはいかわいいですはい！こちらで働くのは１５人の職人たち。
という訳で今日は…ランドセル工房のお弁当をのぞき見です！今作っているのは来年の入学に向けたランドセル。
毎年予約で完売してしまうため早くも次の春の準備が始まっていました。
残念でした〜。
受けと呼ばれるこちらのパーツは肩ベルトの通し穴に。
そして…。
細かなパーツから始まるランドセル作り。
野澤さんは入社まだ２年。
地元の高校を卒業後この道に入りました。
ランドセル作りは手作業に次ぐ手作業。
子ども向けの商品とはいえそこにはかばん作りのあらゆるノウハウが詰まっているといいます。
革の裁断から縫製組み立てに至るまでその工程は実に２００以上。
ランドセルで技術を学び将来はオリジナルの革かばんを作りたいと考える職人も多いんだとか。
和嶋さんが担当するのは教科書やノートを入れる負荷がかかる部分。
一つ一つその目で形を確かめながら作業を進めます。
作るのは６年間ずっと使うかばん。
だから目指すのはどんな子どもがどう使っても壊れない頑丈さ。
工場長の椎谷さんが行うのは背中部分の手縫い加工。
１つの穴に両側から針を入れる事でミシン縫いよりも強い強度を生み出します。
穴を１回広げて…。
（阿部）あ広げてね。
整えて手縫いをするっていう…。
（阿部）これがどこまで行くんでしょう？１周…こっからここまで…。
（阿部）ここまでですね。
かかります。
すごく。
１つ縫うのにおよそ５０分。
それでもその手間以上に感じるのはほかにはないランドセル作りの魅力。
一生に一度の門出に寄り添う。
そんな仕事の喜びがランドセルには詰まっていました。
さあお待ちかねお弁当の時間です！職人の半数以上は弁当持参。
離れの休憩室に集まります。
あ失礼しました。
いや本当なんです。
実はお二人この日の１週間前に結婚したという新婚さん。
おそろいの弁当は妻美智子さんの手作り。
米と野菜は農家の友人が作ったもの。
だからおかずは野菜中心でヘルシー。
（阿部）奥さんの方はわっぱじゃないですか。
はい。
旦那さんはタッパーなんですか？アハハハッ。
（阿部）あおつきあいされる前に…。
タッパーとわっぱが。
さすが工場長！いつだって周りに目を配っています。
（阿部）へえ〜上手ですね。
和嶋さんはいつも自作弁当。
健康への気遣いから最初にサラダを食べるのが決まりなんだとか。
そして最後まで残すのが好物の卵焼き。
本当にこうこだわりといいますか…。
さすが職人！仕上がりもお見事！一方入社２年の野澤さんは…学生時代から続く母の手作り弁当。
おいしそうですね。
それです春雨。
あ春雨ですね。
でも高校もお弁当だったんですか？はい。
じゃあずっとお弁当ですね。
いつもこう向き合って…？そうです。
（笑い声）口ではなく手を動かす仕事。
弁当食べて午後もまたその腕を磨きます。
職人たちが見据えるのは１年後の春。
ランドセル職人のお弁当ごちそうさまでした。
あの人も昼を食べた…。
晩年この地に事務所を構えた男は天気のよい日はこの坂を上りお気に入りの店を目指した。
創業２００年を超えるうなぎ屋。
長年共に歩んだマネージャーといつもの席へ。
ＳＦ作家小松左京。
日本にまだＳＦサイエンスフィクションという言葉が定着する前から半世紀。
一大ブームとなった「日本沈没」をはじめ生涯で５００以上の作品を世に送り出した。
その多作ぶりからＳＦ界のブルドーザーと呼ばれた彼の原動力だったのはうなぎ。
季節季節に最適の国産物を紀州の備長炭で…。
表面はうなぎの脂で揚げるように中は小骨が軟らかくなるまでじっくりと。
たれは甘口。
しょうゆとみりんをたっぷりとまというなぎは受け継がれてきた味となる。
これがＳＦ作家小松左京が愛したうな重。
甘く香ばしい香りを楽しんだあとかき込むように豪快に平らげたという。
懐かしいですわ。
見た目どおりの開放的な人柄。
時間の許す限り人に会い議論を交わす。
そうして積み重ねた膨大な知識で起こりうる未来を描いた。
ただねものすごいね…女将は最後まで彼を作家とは知らず小松自身もまた名乗る事はなかった。
ＳＦ界の巨人もここでは一人の常連客。
それが彼にとって月に一度の楽しみ…だったのかもしれない。
これが小松左京が愛した昼ごはん。
ごちそうさまでした。
今日もお相手は中井貴一でした。
（希）お母さんの言うとおりやね。
2015/04/23(木) 12:20〜12:45
ＮＨＫ総合１・神戸
サラメシ[字][再]
沖縄の渡名喜島で月に１０日間だけ開くヘアサロン。茨城県から通う店主のスピードランチ。手作業でランドセルを作る工房の職人さんたちのこだわり弁当を見に行く。
詳細情報
番組内容
▽沖縄の渡名喜島で月に１０日間だけ開くヘアサロン。茨城県から通う店主のランチは、冷凍食品中心のスピードランチ。次々とお客さんがおとずれるため時間を節約しているのだという。 ▽手作業でランドセルを作る工房の職人さんたち。それぞれにちょっとしたこだわりがある弁当をフォトグラファーの阿部了さんが見に行く。 ▽ＳＦ作家、小松左京が愛した絶品うなぎ。
出演者
【出演】阿部了，【語り】中井貴一
ジャンル :
バラエティ – 料理バラエティ
情報／ワイドショー – グルメ・料理
ドキュメンタリー／教養 – 社会・時事
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