(cache) ラーメン大好き

2015年04月24日07:00

カテゴリ: 　大阪市　福島区

らーめん小僧（２回目）

今回ご紹介するラーメン屋は　

『らーめん小僧（２回目）』

大阪の超濃厚な豚骨ラーメンベスト３に入る（自分調べ）こちら『らーめん小僧』に２回目
の訪問です。店内は若干の豚骨臭がありますが、丁寧な仕事をしているからでしょうか、
嫌味がなく、いや、むしろ心地よさすら感じます（笑）

鍋に入りきれないほどの大量の豚骨を煮込んで作るスープは、砂糖や化学調味料などを
一切使用せず、豚骨と野菜のみで仕上げているので、豚骨本来の旨みと甘みが最大限
引き出されたスープになっています。前回体験済みですが、コラーゲンもタップリ含まれて
いるので翌日のお肌はかなり調子がよいです。濃厚ですがくどさが少なく、美味しく頂く事
ができます。凝縮還元１００％豚骨スープといったところでしょうか。とにかく美味い！

北海道の小麦を使用した十八番の縮れ麺は強いコシとぷりぷりした触感を兼ね備えており
噛めば噛むほど小麦の香りがにじみでてくる美味しい麺です。麺を引き上げると、同じ重量
のスープが絡みつきます。
コリコリのキクラゲとシャキシャキの水菜、磯の香り豊かな海苔に、脂身のないチャーシュー
、それぞれの素材がうまく融合した完成度の高い一杯でした。

福島区はラーメン激戦区で、しかもこちらのお店は少し奥まった所にありますが、その中に
おいても存在感は十分にありましたょ。

　　らーめん小僧（１回目）

☆　らーめん小僧　お店情報

住所
　　　大阪府大阪市福島区福島３－８－１０
　営業時間
　　　１１：００～１５：００、１８：００～２３：００
　定休日
　　　無休

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2015年04月21日07:00

カテゴリ: 　大阪市　　港区

麺や西や

今回ご紹介するラーメン屋は　

『麺や西や』

場所は、ＪＲ環状線　弁天町駅から歩いて４，５分、
改札口を出て、阪神高速１７号西大阪線沿いを、真っ直ぐ４００ｍほど歩き、『市岡元町』
交差点を左へ、さらに１００ｍほど行ったとろこにお店があります。

居酒屋さんのような手作り感のある外観で、、屋号も手書き？と疑うばかりのクオリティ、
味があっていい感じですね。ライトアップが弱めなので、夜になると、街灯が頼りですが、
メニュー表はばっちりライトアップされておりました（笑）

店内は奥行きのある細長い構造になっていて、カウンターが１０席ほどあり、２人掛けの
折畳み可能なテーブルも２卓ありました。店主が一人でお店を切り盛りされていましたが、
可もなく不可もなくと言ったところですね。

こんな感じ

私が今回注文したのは、『鶏魚介醤油』　７００円

鶏ガラをベースに、鰹、鯖、昆布等の魚介出汁をプラスしたスープは、鶏ガラのよい
香りがすると同時に魚介出汁の旨みがフワッと口の中に広がります。醤油の風味は
控えめで、鶏と魚介を全面に出しているなぁという印象をうけます。あっさりして飲み
易くなかなか美味しいスープでした。

中太の縮れ麺は、モチモチしていて口の中で踊る感触があります。スープとの相性も
よく、麺同士が絡むことなく、箸がスッと入ります。喉ごしもよく、食べ応えのある麺でした。

チャーシューは大ぶりのものが一枚入っていましたが、噛み切るには少し力が必要で、
ゴワゴワした肉肉チャーシューです。若干、豚特有の臭みもあったりするので、苦手な
人もいるかもしれませんが、個人的には全然ありです。
その他の具材として白髪ねぎとメンマ、海苔が入っていました。

こちらのお店は高井田系のラーメンが有名だったようで・・・次回は中華そばを食べないと・・・

　『麺や西や』のここがおすすめ

　・　モチモチツルツルの縮れ麺がおすすめ

　ごちそうさまでした。

　ということで勝手に採点
キャプチャ

☆　麺や西や　お店情報

住所
　　　大阪府大阪市港区市岡元町３－１３－２
　営業時間
　　　１１：３０～１５：００、１７：３０～２３：００
　定休日
　　　火曜日

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2015年04月17日07:00

カテゴリ: 　大東市

清流

今回ご紹介するラーメン屋は　

『清流』

場所は、ＪＲ学研都市（片町）線　住道駅から歩いて４，５分、
北口から出て川を越え、１２０ｍほど行ったとろこ左手に『ポップタウン住道オペラパーク』
があり、その施設内３階にお店があります。

白と黒を基調とした清潔感のある外観で、規模が大きい印象を受けます。複合施設内に
お店があるので、お客さんも多いようで、待合の椅子も潤沢に用意されていました。
店内はカウンター、テーブル席共に充実していて、お一人様、カップル、ファミリー層など、
様々な客層に対応できる構造になっています。落ち着いた店内奥に厨房があり、スタッフ
３，４人がお店を切盛りされていました。

室内にお店があるので、行列ができても夏は涼しく、冬は暖かいのがうれしいですね～

こんな感じ

私が今回注文したのは、『中華そば』　６８０円

スープは、豚骨と鶏ガラをベースにした醤油味です。豚骨から抽出したとは思えないほど
透き通った清湯スープで、表面には適度の鶏油が入っています。この鶏油が入ることで、
あっさりした鶏の旨みに香りがプラスされ、味に深みが出て、とても美味しかったです。
シンプルなスープなだけに、ごまかしが効かない繊細なスープ、いい仕事されています（笑）

ミヤネ食品工業のストレート麺を使用されていました。自己主張しない程度のしなやかな
コシと喉越しが　”ザ・中華そば”　という感じでスープとの相性含め美味しくいただきました。

あっさりした脂身の少ないやや大ぶりで薄いチャーシューは中華そばの王道を行ってます。
（個人的な意見です・・・）肉の臭みはまったくなく、スープの旨みをよく吸っているので、味も
しっかり付いていてなかなかＧＯＯＤ！
その他の具材として海苔、メンマ、刻みネギがありましたが、いずれもシンプルで自己主張
することなく、　”全体最適に徹した中華そば”　といったところでしょうか。

Ｓｉｍｐｌｅ　ｉｓ　ｂｅｓｔ！

　『清流』のここがうれしい

　・　あっさりの中に旨みが詰まった鶏ガラスープがおすすめ。

　ごちそうさまでした。

　

ということで勝手に採点

キャプチャ

☆　清流　お店情報

住所
　　　大阪府大東市赤井１－４－１　ポップタウン住道オペラパーク３Ｆ
　営業時間
　　　１１：００～２２：００
　定休日
　　　不定休

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