(cache) 江戸時代の食事とか酒って凄いうまそうじゃね？ : とろ速

江戸時代の食事とか酒って凄いうまそうじゃね？

1: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:05:12 ID:N0d

すべて天然無農薬

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1422727512/

2: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:06:07 ID:yYV

うまかったよ

3: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:06:17 ID:Po1

長生きはするもんだ

4: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:07:08 ID:N0d

酒も機械を使わないで職人が手作り。不味いはずがない

5: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:07:53 ID:V9o

肉とか野菜とか滅多に食えないから
塩辛い干物や漬物でご飯をどんぶり何杯も食べて栄養を賄っていたって本当ですか？
何万石という単位が国力を表すように米が全ての世の中だったんでしょ

7: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:09:33 ID:7MC

>>5
しかも偉い人は白米しか食べないから脚気が多かった。
麦飯や玄米、胚芽米を食べてた庶民は大丈夫だった。

18: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:15:37 ID:jDC

>>5
塩分取りすぎてポックリいくやつは多かっただろうな
その辺は現代もあまり改善されてるとはいえんが

6: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:08:03 ID:7MC

肉料理が鶏しかないからなあ。

8: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:09:33 ID:N0d

>>6
それでも今より絶対うまいだろ
無理矢理太らせたブロイラーなんかじゃないし

9: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:10:52 ID:ms9

（食いたひ…）

10: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:10:57 ID:N0d

当時の醤油とか味噌もうまそう

11: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:11:50 ID:2Y4

でも今みたいに冷蔵技術なんかないから、基本ごはんと漬物と味噌汁だけだぞ

14: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:14:01 ID:QfA

天然自然は体に悪い

15: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:14:50 ID:N0d

>>14
なんで？

41: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:28:28 ID:QfA

>>15
食中毒って
工場で作ったもの食ったのと
山やら海やらでとって食ったのと
どっちが多いと思う？

47: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:31:19 ID:N0d

>>41
ああそーいう事か
でも天然、無農薬、取れたてって言われたらうまそうじゃん

61: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:40:12 ID:QfA

>>47
美味いものも不味いものもあるよって事よ
品種改良の歴史は凄いよ

17: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:14:53 ID:ms9

当時の日本を全国グルメ旅したいよな

21: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:15:59 ID:N0d

時代劇とかに出てくるお茶と団子も食べたい

25: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:17:35 ID:yYV

おっきなおにぎり食べたい
沢庵があればなおよし
腹減ってきた・・・

26: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:17:42 ID:QpI

佃煮も江戸発祥だしね、玄米に乗せて食べたい

27: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:18:16 ID:2Y4

野菜とか旬の物しかないしな

29: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:21:53 ID:tKN

日本昔ばなしの白飯が一番うまそう

30: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:22:08 ID:nl4

でも今の食事と比べるとビタミンとかの栄養が少ないから
脚気になる人が多かったらしいよな

32: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:23:26 ID:N0d

>>30
健康食だと思ってた

37: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:27:02 ID:jDC

>>30
そのおかげで脚気の研究も盛んに行われビタミンＥの存在にも気づいていたが
ドイツ医学かぶれの森鴎外がそれを握りつぶした為に日本人はノーベル賞取り損ねた

31: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:22:49 ID:9tt

なお平均寿命

33: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:24:12 ID:V9o

５０歳かな
抗生物質もないから疫病だけじゃなく何かばい菌入ったら死亡じゃん

35: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:26:33 ID:JMi

腹減った

34: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:25:09 ID:QpI

うなぎ

徳川家康時代の江戸では、江戸湾の干拓事業に伴い多くのウナギが獲れたため、ウナギのことを「江戸前」と呼び、ウナギの蒲焼が大いに流行した。「江戸前大蒲焼番付」という本が発売されるほどであった。

39: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:27:17 ID:QpI

天ぷら

天ぷらの形が出来上がった江戸時代前期は、「天ぷら屋」と呼ぶ屋台において、串にさした揚げたての天ぷらを立ち食いする江戸庶民の食べ物であり、屋台ではなく天ぷら店として店舗を構えるようになったのは幕末近くであった。

42: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:28:56 ID:SA2

昔の人はけっこうお肉食べてたよ
鴨やうさぎや鹿、猪なんかは昔から食べられてる

44: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:30:46 ID:QpI

>>42
鴨南蛮

醤油をベースにした温かい汁で食べるぶっかけそばが、江戸時代中期に広まった。
そこに鴨肉とネギを乗せて鴨南蛮の形にしたのは、日本橋馬喰町にあった「笹屋」とされる。
一寸五分ほどのネギを縦に割って炒め、鴨肉を加えて煮たものを乗せたこの鴨南蛮は、当時の好みに合い繁盛したという。

60: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:39:34 ID:QpI

江戸時代、二八そばの屋台

64: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:42:19 ID:QpI

歌川広重の描いた寿司

67: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:43:49 ID:SA2

>>64
これコラじゃないならすごい資料じゃない？

77: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:51:36 ID:QpI

>>67
コラじゃないよ

89: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:57:01 ID:SA2

>>77
当時からエビ蟹もメジャーだったんだなあ

うさぎなんで食べられなくなったんだろ？
増えるのも速いからすごく良い食材なんだけどなあ

66: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:43:25 ID:QfA

江戸時代の酒は薄くて美味くないって話もあるらしいな

68: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:45:05 ID:SA2

>>66
江戸時代のお酒はそのままだとアルコール化が進んでなくて甘すぎるので水で薄めていたんだよ

73: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:46:42 ID:N0d

>>68
なるほど勉強になる、ありがと

72: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:46:00 ID:MVr

寿司の絵初めて見た。
盛り方がずいぶん！どさどさだな

74: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:47:22 ID:SA2

玉子で巻いてるのすごくね？

75: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:50:29 ID:QfA

ウサギは跳ねるから一羽二羽とかで
鳥扱いして食ってたっていうけど
今の日本料理でウサギがメインに無いとこ見ると不味いのかね

79: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:52:03 ID:jDC

>>75
めちゃうまやで

82: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:55:05 ID:QfA

>>79
それならなんで日本でウサギ料理がメジャーじゃないんだろうな
食った事ないで

80: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:53:00 ID:MVr

>>75
インドとかヨーロッバとかいろいろ食べてるよね。
今は知らないけど。
単にかわいいからかな？

88: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:56:47 ID:Vbm

>>75
四つ足の動物の肉食っちゃいけなかったけどどうしても食いたかったやつらが「これ鳥だから」つったのが始まりじゃなかったっけ
そっちが正解かな

91: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:58:39 ID:SA2

>>88
お坊さんが発案したって話しがメジャーだね

ちなみに一休さんは生臭坊主

78: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:51:54 ID:QpI

江戸時代の物価参照
九尺二間の賃貸料
（くしゃくにけん）　　４００文　　８０００円

米　　　　　　１ｋｇ　　２７文　　　５４０円
握り寿司　　　　１貫　　　８文　　　１６０円
蕎麦･うどん　　１杯　　１６文　　　３２０円　
　
酒　　　　　　　１合　　２０文　　　４００円　　　　　

スイカ　　　　　１個　　３８文　　　７６０円　
長命寺の桜餅　　１個　　　４文　　　　８０円
串団子　　　　　１本　　　４文　　　　８０円　　

髪結い（床屋）　１回　　２８文　　　５６０円　
風呂屋　　　　　１回　　　８文　　　１６０円　
蛇の目傘　　　　１本　８００文１万６０００円　

浮世絵　　　　　１枚　　３２文　　　６４０円
煙草　　　　　１ｋｇ　４２７文　　８５４０円
芝居見物　　　１桟敷２９１７文　５万８３４０円

81: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:54:08 ID:N0d

>>78
芝居見物高すぎだろ

83: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:55:28 ID:QpI

>>81
現代の落語で、江戸時代の物価がネタにされる事があるからある程度覚えて損はないよ

85: アホアホマン◆AHOAHOJgCc 2015/02/01(日)03:55:54 ID:cKh

>>81
プレミアついてるライブだと思うと普通じゃね？

87: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)03:56:33 ID:m3C

>>81
SEKAI NO OWARIの貴族席より安い

102: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/01(日)04:14:26 ID:DQw

とりあえず今から猪焼いてくる