日曜のお昼にお送りする、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
★今回の放送★
黒ごま麻婆豆腐＆太一レシピ
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■今回のレシピ
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★「太一レシピのスープ
“アサリの中華スーぷぅ”」
（2人分）
- アサリ（砂抜き済）…200g
- たけのこ（水煮）…40g
- 春雨…30g
- 万能ねぎ…1～2本
- しょうが（みじん切り）…1/4片
- にんにく（みじん切り）…1/4片
- 水…450cc
- 酢…大さじ1/2
- 塩、ごま油…少々
- 黒こしょう…適量
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- (a)
- しょうゆ…小さじ3
- 塩…小さじ1/3
- 酒…大さじ1
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- (b)
- 片栗粉…小さじ2
- 水…小さじ2
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作り方
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アサリは殻をこすり合わせながら洗って水気をきる。
万能ねぎは小口切りにする。
たけのこは厚さ3㎜のくし形に切る。
春雨は袋の表示通りに茹でる。
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鍋に水、アサリ、にんにく、しょうがを加えて強火にかける。
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沸いてきたら火を弱めてアクを取り、(a)を加えて混ぜてひと煮する。
たけのこ、春雨を加えてひと煮する。
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よく混ぜた(b)を加えて混ぜながらとろみをつける。
味をみて足りなければ塩で調える。
火を止めて酢、ごま油を加える。
黒こしょうを振る。
器によそって万能ねぎを振る。