薫さんちのビーフシチュー

塩麹のブームは去ったでしょうか

我が家では味噌の道具が出ているついでに

米麹１０ｋｇを作り

塩麹、醤油麹などを作ります

日常使う醤油は醤油麹にしています

甘味とコクがある醤油になります

米麹１：普通の醤油４で醤油麹という名のドレッシングが完成です



今日のニュースで

仙台味噌がミラノ国際博覧会に出品されることになりました

理由は健康に良いことだそうです