米麹を作りましょう

Category: 料理  

塩麹のブームは去ったでしょうか

我が家では味噌の道具が出ているついでに

米麹10kgを作り

塩麹、醤油麹などを作ります

日常使う醤油は醤油麹にしています

甘味とコクがある醤油になります

米麹1:普通の醤油4で醤油麹という名のドレッシングが完成です

DSC04836.jpg

今日のニュースで

仙台味噌がミラノ国際博覧会に出品されることになりました

理由は健康に良いことだそうです



 2015_04_16

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 水墨画・日本画・表装に挑戦しています。落款は「薫山」と「か」を使っています。
 他に料理とDIYにも力を入れて挑戦しています。

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