呉服問屋が立ち並ぶ京都の室町通
蛸薬師を西に入った所に町屋を改装して去年オープンしたお店があります
キッチンで煮られているのは京のおばんざい
一体ここは何のお店なんでしょう
「手織り寿司」といいまして手巻き寿司なんですけれどもこの辺りは室町という呉服が盛んな場所であったんですけれどその織物にちょっと引っかけてそんな名前のお寿司を作っております
できあがったおばんざいを中心に開店２時間前からスタッフ総出で盛りつけがスタート
薬味だけでも１０種類以上なまふや京野菜が並びます
開店１時間前にはこんなに行列が
準備が整いました
１２時ちょうどにいよいよ開店です
お吸い物やお造りは注文を受けてから盛ります
炊きたてのごはんに寿司酢を合わせたピカピカの寿司飯にのりを添えてテーブルに
これがきょうのココイロ
色んなものを組み合わせて食べる「手織り寿司」です
その時にしかないお野菜とか食べて頂いて京都を味わって帰ってもらうというような気持ちでやっております京都らしいものが食べれてよかったです2015/04/14(火) 21:48〜21:54
ＡＢＣテレビ１
ココイロ[字] 今週は京都より春にふさわしい話題です
「色」をテーマに関西のいろいろな街を訪ねる映像紀行。
詳細情報
◇出演者
語り トミーズ雅
◇番組内容
今週の番組は・・・「京都市室町通」のココイロをお楽しみ下さい！
ジャンル :
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
ドキュメンタリー／教養 – 歴史・紀行
福祉 – 文字（字幕）
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
映像
音声 : 2/0モード（ステレオ）
日本語
サンプリングレート : 48kHz
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