雨の日にひとり飲み
今年(2015年)の4月は雨の日が多いですね。この日も大雨。それでも今日はバフンウニ目当てで「ひとり飲み」と決めてました。でも、まぁ、やっぱり既に知り合いが3名ほど飲んでましたが、私はマイペースで飲み始めます。
バフンウニ
バフンウニとは、トゲが短くて、全体が馬糞（ばふん）のような外観の小形のウニ。とにかく「バフン」という呼び方が私はなんとなく好きではないのですが、「棘皮（きょくひ）動物門ウニ綱オオバフンウニ科」に属するため、バフンが正式名称なのです。とはいえ、バフンって付けなくてもいいと思うんですけどね。食べるものですしね。
今日のバフンウニは北海道産でまさに鮮やかなオレンジ色。そしてこのウニに関しては焼きウニにするかウニパスタで食べることが多いと思うのですが、普通にそのままわさび醤油で頂きました。
旬は初夏だと思っていましたが、4月の今でも苦みも渋みもなく濃厚で予想を超える旨さ。これは酒の肴としては最高でしょう。
ヒラスズキ
そしてヒラスズキのホイル蒸しも頂きました。普通ヒラスズキと言えば刺身、ムニエル、フライでしょうか。でもホイル蒸しって素材の栄養成分をそのまま摂取出来るし、基本的に油を使わないのでとにかくヘルシー。そして旨い。ホイル焼き、ホイル蒸し、酒の肴として最高です。
バフンウニとヒラスズキで楽しんだ大雨の夜。満足して2軒めへ。
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