一般的には5月中旬以降、苗を6~7cmほどの深さ、株間は30cm以上の間隔で植えつけます。

強靭なので栽培は楽です。よく日の当たる場所を好みます。元肥に堆肥、追肥に有機肥料を使い、化学肥料は成長障害を起こすことがあるため使いません。日本国内では害虫は存在しないため、完全無農薬で栽培できます。生長に従い支柱を立て、茎蔓（ツル）を誘引します。
屋外に地植えすると、冬季に地上部は枯れますが、地面が凍結しない限り根塊は越冬し、春には再度発芽します。

旺盛に茎蔓が伸び、わき芽も盛んに伸ばして葉をたくさんつけます。6月から11月にかけて、葉が5〜6cmになり少々厚みが出たら、やわらかいうちに摘みとり収穫します。

注目すべきは59.33という抗酸化値（オラック値）の高さです。別の資料によるとホウレン草が26.4なのに対して、いかに高いかが分かります。

活性酵素は人間が生命を維持するためになくてはならないものです。しかし、使われずに余った活性酵素は高血圧や血管障害や糖尿病などの生活習慣病、老化など、さまざまな病気を引き起こすといわれています。したがって、活性酵素を吸収する抗酸化値の高い食物、特にパワーリーフは、生活習慣病や発がんを予防し、シミ、しわ、くすみなどを遅らせるアンチエイジング効果が期待できるといえます。

ミネラル分もバランスよく含まれています。骨や歯の形成に必要不可欠なカルシウム、筋肉の機能を正常化し、血管の収縮を抑制するマグネシウム、味覚のミネラルの亜鉛、地のミネラルの銅など、日本人に不足しがちのミネラル分も豊富なパワーリーフは、食べておいしい高機能性食品です。

新発田商業高校商業クラブでは、新発田市内のイベントや校内で「パワーリーフ」についてアンケート調査を行い、どのようにしたらおいしく食べることができるのか実際に加工・調理を繰り返し2つの商品を開発しました。

「パワーリーフを練り込んだパスタ」
　麺にパワーリーフを練り込んだ鮮やかな緑色のパスタです。
　新発田駅前の「kitchen cocoro」にて、７月よりランチメニューの販売が始まりました。

　　

「パワーリーフ入りどら焼き」
　生地にパワーリーフを混ぜ込んでいるため、断面には鮮やかな緑色が現れます。
　パワーリーフの形である、ハートの形をしたかわいらしいどら焼きです。