録画してテレビ番組を見る

えっ？うち東京行くわ。
生字幕放送でお伝えしますおはようございます。
井ノ原⇒４月７日火曜日の「あさイチ」です。
急な展開でしたね。
お父さんは。
有働⇒あれは成功してない感じのシャツでしたね。
シャツがそんな感じでしたね。
土曜日以降ですから出ていないのはきのうだけなんですけれども。
７年後ですからね。
柳澤⇒相当借金がたまっているのかな。
たまっていそうな顔をしていますけれどもね。
有働⇒シャツがてらてらでしたけれどもね。
ゲストは玉ちゃんとくわばたりえさんです。
玉ちゃん⇒私のシャツは大丈夫ですかね？くわばた⇒爽やかですよ。
まずは「スゴ技Ｑ」です。
皆さん、家に必ずありますよねハサミ。
ハサミの誕生は、ギリシャ時代。
羊の毛を刈るために作られ人類とのつきあいはおよそ３０００年にもなるといわれます。
でも、現代の皆さん。
手入れのしかたが分からないまっすぐ切れないなど扱いに困っているようで。
しかし、きょうその悩みに終止符を打ちます。
おうちのハサミがすいすい〜っと切れるようになるスゴ技を、あの人が伝授。
料理がぐんと楽になるキッチンバサミの達人の技もきょうからあなたのものに。
そして、切れ味が復活するというあのうわさについて番組で徹底検証！その結果は…。
やっぱり、使いよう！これを見ればあなたのおうちの眠れるハサミがばっちり目を覚まします。
まず最初は？ハサミがうまく使えないと悩む高向ゆり子さんです。
中でもいちばんのお困りはごみを分別するときに段ボールなどがうまく切れないこと。
さらに、工作が好きな２人の娘のためにもハサミをうまく使えるようになりたいといいます。
実は宮下君、高向さんのためにある人を呼んでいました。
こんにちは。
そう、わくわくさんこと久保田雅人さんです。
Ｅテレで人気の工作番組を担当して２３年。
あんな物やこんな物を切ってきたまさに、ハサミの達人です。
まずは、あいさつ代わりに…。
工作の腕前を披露します。
そして、本題。
わくわくさんのハサミ使いの秘密に迫るためこんな対決をしてみました。
同じハサミを使って３枚の段ボールを、いかに早く切れるか時間を比べます。
さあ高向さんがかかった時間は？１分４秒。
一方、わくわくさんは？３５秒２５。
では、ここで問題です。
地デジ・ワンセグでご参加ください。
わくわくさんが早く切ることができた理由実は、ハサミの使う部分に秘密があったんです。
青・小回りが利きそうな先の部分。
赤・いちばんバランスがよさそうな、真ん中の部分。
緑・いちばん力が入る根元の部分。
さあ、どこでしょうか。
有働⇒おおむね火曜日は宮下純一君とお伝えする「スゴ技Ｑ」。
宮下⇒よろしくお願いします。
有働さんの衣装もハサミで。
くわばた⇒本当だ。
有働⇒耳までハサミです。
切れるようにしている。
宮下⇒どんな家にも必ずあるハサミをご紹介していきます。
だからこそお悩みもありました。
切れなくてべたべたしているハサミ、家で眠っていないでしょうか。
いろいろな切りにくいものがありますよね。
今は調理用バサミもいろいろなものが出てきています。
そしてヘアカットのハサミも家庭用のものいろいろありますね。
お悩みがありますのでいろいろなハサミを皆さんに使いこなしてもらいたいと思います。
有働⇒上手な縁の切り方もありますか？宮下⇒それは、やりません。
宮下⇒１問目はわくわくさんに登場していただきました段ボールを切るときハサミのどの部分で切ると切りやすいでしょうか、という問題です。
有働⇒最後までお答えいただくとこんなプレゼントがあります。
宮下⇒今週の壁紙は先週の「ＪＡＰＡなび」大宮の回で紹介した鉄道博物館に展示されているＣ５７形蒸気機関車の写真です。
ＳＬの貴婦人と呼ばれているそうで非常に人気があるそうです。
有働⇒どうでしょうかイノッチ。
最高だよ、ずっと待ってたよ。
そんなに待っていたかな。
宮下⇒鉄道ファンの皆さんぜひクイズに参加してください。
有働⇒番組が終わってからダウンロードできます。
ハサミに関するお悩みや質問うちではこんな使い方をしていますというスゴ技をお寄せください。
ちなんでファックスは？宮下⇒ハサミにちなんで板挟みになっていること。
有働⇒何かありますか？玉ちゃん⇒住宅ローンと車のローンの板挟みです。
くわばた⇒それは長いですね。
宮下君はありますか。
宮下⇒現役を引退して取材する側になっていますがきょうから水泳の日本選手権が始まりますが選手側の気持ちも分かるんですね。
レース直前に聞かないでくれというのは分かるんですが取材側としては今の気持ちが知りたいということで選手と取材で板挟み。
有働⇒その気持ちがきょうの眼鏡に表れているんですか。
宮下⇒目を負傷しましてコンタクトレンズが入れられないので眼鏡で参加させてください。
有働⇒きょうは玉ちゃん柳澤さんで組んでいただけます。
玉ちゃん⇒本当はカッターで切ったほうが早いんじゃないかと思うんだけれども。
柳澤⇒よかった。
有働⇒カッターとよかった、とかけているんですか。
玉ちゃん⇒やっぱり根元のほうがいいんじゃないですかね。
柳澤⇒これまでの経験でも根元のほうが力が入る気がします。
くわばた⇒私も根元だと思ったんですが、自分が根元で切ろうとしたときになかなか切れなかったイメージがあってもしかして真ん中のほうが切れるんじゃないかと。
やったことはないですけれども書いてみました。
一緒にクイズに参加してくださるのは浅倉美和さんです。
ハサミでお困りのことはありますか？浅倉⇒私はビニールとかちょっと切りづらいです。
曲がっちゃうので。
工作の教室をやっていらっしゃるんですよね。
やっていても難しいです。
２人で選んだのは、真ん中。
早速悩んで。
どこで切っていたかなと。
わくわくさんもついにはこんなことになってしまいましたね。
テレビをご覧の皆さんは根元が多くなっています。
宮下⇒教えて、わくわくさん！分かりました。
正解は…正解は、赤・真ん中。
玉ちゃん柳澤さんチーム残念。
実は、刃の真ん中で切るためにはちょっとしたコツが。
確かに、刃の真ん中を使って上手に切っていますよね。
で、このときに一緒に段ボールを自分の方に引くと切りやすいとこういうことなんです。
そのスゴ技に隠された理由とは？え？わくわくさんも分からない？ということで、訪ねたのは大手総合文具メーカーハサミの開発責任者久保田さんです。
わくわくさんの技を分析してもらうと…。
というわけで、真ん中で切ると物が滑らず、力もかけやすいのでスムーズに切れるというわけなんです。
絢音ちゃんにも真ん中切りのスゴ技を伝授。
真ん中切り絢音ちゃんも大満足です。
宮下⇒真ん中が正解です。
くわばたさんにぶたまんです。
やっぱり根元で切ると力が入って切りやすいんですけれども普通に切るときは真ん中のほうがいいということです。
どうして真ん中がいいのか専門家の方に伺いましょう。
ハサミを研究して４０年竹腰久仁雄さんです、よろしくお願いします。
竹腰⇒よろしくお願いします。
わくわくさんが長年の経験で、ハサミの真ん中で切っていましたが真ん中で切るとなぜいいんですか？例えばこの棒をハサミで切ると想定したときに根元から切り出すと滑るわけです。
刃先と切られる材料の摩擦との関係で徐々に滑っていってどこかで止まる。
真ん中で止まりましたね。
ここからはずっと先のほうまで本来は切れるわけですけれども先のほうですと、てこの原理で負荷がかかりますから基本的にあの真ん中ぐらいで切ったほうが楽だということです。
真ん中のところの刃と刃の角度が重要なんですよね。
切られる材料とか物によって違いますけれども大体３０度からちょっと少なめぐらいが一般的です。
３０度の角度がいちばんハサミが切りやすいということなんですね。
使いやすい角度なんですよね。
紙でも何でもそうなんだね。
そして今はハサミも工夫されています。
いろいろ出ているんですが一般的なハサミの刃の部分を見てください刃がまっすぐになっているのが分かりますか。
今は３０度の角度に注目しまして刃がカーブしているんです。
そうすることによって根元から縮まって先のほうも３０度の角度で切ることができるように３０度の角度に注目したハサミも出ています。
切りたい。
用意していたんですがちょっと時間がなくて。
時間も用意してよ。
あとで。
続いてまいりましょう。
上手に切る方法を勉強しましたけれどもそもそも切れないハサミだったりのりが付いてべたついたハサミこれだとうまく切ってもうまい切り方を覚えてもできませんよね。
どうやったら復元できるのか見ていきましょう。
スゴ技〜Ｑ！今回「あさイチ」スタッフに切れなくなったハサミがないか声をかけてみると…。
こちらのハサミもやっぱり。
出てくる出てくる切れなくてお悩みのハサミが。
そのほとんどが郵便や荷物を切ったときについたテープのベタベタが原因でした。
そこで、切れ味復活のその１ベタベタを解消する。
ＤＩＹの達人、諸井路子さんにベタベタを取る方法を教えてもらいました。
使うのは、除光液コットンペーパープラスチックのカード。
除光液をしみこませたコットンでハサミの刃を拭いていくと…おお！汚れが取れる取れる。
除光液が乾く前に素早く拭きましょう。
それでも取れない古くなったこびりつきはカードでこそげ落とします。
さて、ベタベタが取れ切れ味が復活！あれ？まだ切れてない？刃先がなまっている？で、復活その２。
刃のなまり解消！皆さんに、刃がなまったらどうしているのか聞いてみるとなんと６割がアルミホイルを切ると回答。
アルミホイルを切るとアルミが刃の隙間を埋めて修復されるという説です。
そして、もう１つ多かったのがどんぶりなど茶わんの底で研ぐ。
お茶わんが砥石
（といし）の代わりとなり、ハサミの切れ味が復活するというわけです。
しかし、どちらも科学的には立証されたことがないもよう。
「あさイチ」でハサミの切れ味が復活するスゴ技決めようではないか。
「あさイチ」大実験。
今回の助っとは東京都立産業技術研究センターの広報・渡部さんです。
渡部さん、よろしくお願いします。
よろしくお願いします。
それでは、実験スタート。
まずは１０丁の切れないハサミを２つのチームに分けます。
アルミホイルチームは４枚に重ねたアルミホイルを１０回切り一方、茶わんチームは底で１０回研ぎます。
そして、自動的にハサミが下りる装置にセットしティッシュが切れるかを見ていきます。
さあ、渡部さんの予想は？さて、この実験から問題です。
切れ味を復活させるうわさアルミホイル対茶わんの底勝ったのはどっち？つまりどちらも効果ありまたは効果なし。
さあ、お考えください。
宮下⇒ちまたでささやかれる刃のなまりを解消する技ですがアルミホイルか茶わんで研ぐか。
どちらが勝ったでしょうかという問題ですね。
引き分けとありますがどちらとも効果があっても引き分けですしどちらとも効果がなくても引き分けになります。
有働⇒ハサミについて質問がきています。
広島県の２０代の方です。
親が右利き子どもが左利きだと切り方を教えるのが難しいのですが、何かいい方法はありませんか。
竹腰⇒無意識に刃物、ハサミを使うときに手を使っていますのでやはり左利き用のハサミというのがあります。
刃の付け方が右利きと左利きでは逆になっているものですから左利き用のハサミを使われたほうがいいと思います。
玉ちゃん⇒値段は高くなりますか。
多少高くなると思います。
スタッフの中では左利きなんだけれどもハサミだけは右でやっている方もいらっしゃるので直してもいいかもしれませんね。
くわばた⇒茶わんの底私が昔、喫茶店でアルバイトをしたときにママがいつも包丁を茶わんの裏でぱぱぱっとやって切っていたので絶対切れるはずなんです。
柳澤⇒理屈からすれば茶わんの底なんですが、あえて解答の選択肢の中に引き分けがあるので意味があるのだろうということです。
有働⇒そういう読み方。
柳澤⇒こうすると外れることもあるんです。
井ノ原⇒茶わんにしました。
アルミホイルは浅倉さんもやったことがあるということです。
そんなにあまり感じなかったということで引き分けはちょっと考えられなかったんですけど茶わんかなと。
僕は絵を描いていましたので。
くわばた⇒ちゃんとクイズの答えを考えてください。
挟まれてしまって板挟み状態になっています。
子どもがお父さん側とお母さん側に板挟みという絵ですね。
有働⇒テレビをご覧の皆さんは引き分け派が多いですね。
まず、茶わんで研いだハサミは？どうでしょうか。
ということで、効果なし。
一方、アルミホイルチームのハサミは？これも、やはり効果なし。
ならば、以前紹介したアルミニウムを研究して３０年以上の里さんなら分かるかも。
早速、訪ねてみました。
つまり、アルミホイルも効果なし。
お待たせしました。
正解は、緑。
今回の実験では引き分け。
玉ちゃん、柳澤さんチーム鋭かった。
宮下⇒どちらも効果がなくて引き分けということでした。
お茶わんの裏だと研ぎ方も難しい。
均一にきれいに研がなければいけないのでなかなか効果が出ないということでどうしたらいいのということです。
くわばた⇒聞きたい。
スタッフの中でも刃先にばかり僕たちは注目をしていましたが切れ味に大事なのはもう１つあったんです。
いったい切れ味の決め手とは何か岐阜県関市にある、創業３６年のハサミ工場を訪ねました。
並んでいたのは、ちょうど研ぎ終わったばかりのハサミ。
さぞかし切れ味抜群ですよね。
あれ？実は重要なのは、このあとの作業。
刃と刃を留めているカシメという部分。
ここをたたいて締まり具合を調節します。
そして同時に、刃を少しずつ曲げ刃の合わさり具合を整えていきます。
つまり、切れ味の決め手とはカシメの締まり具合と、刃先の微妙な合わさり具合だったんです。
ところで、結局どうすれば切れ味は戻るんですか？え？自分で直せない？カシメをもう一度締めてアルミホイルと底で実験したほうがいいんじゃない。
宮下⇒直してくださいということですが刃物屋さんでも直せないものがありまして工作用のハサミなんですがカシメというのは刃と刃を結ぶ部分があります。
潰れていまして調整できないようになっています。
こういうハサミは刃物屋さんでも調節できません。
調節できるのはカシメの部分を外せる部分それがあるものです。
裁ちバサミとか高価なものなので刃物屋さんで直すことができるんですが、工作用のハサミは刃物の調節を請け負っていないところがあります。
使い捨てというか。
買ったほうが安いということがありますのでハサミをしっかりと長く使いたいということで達人の皆さんにお手入れ方法を伺ってみました。
わくわくさんに聞いたところまずは毎日使ってあげてくださいということです。
実際にわくわくさんが使っているハサミですが番組をやって２０年、一度も研ぎに出したことがありません。
カシメも調節したことがありません。
くわばた⇒２０年使っているんですか。
すごいな。
玉ちゃん⇒減価償却できますよね。
とっくにできていますよ。
今回のロケでも使っていました。
もう１つの秘けつが使ったあとはちゃんと引き出しにしまってくださいということです。
汚れがついたりうっかり落としてしまったりしてカシメが緩んでしまうことがありますので元あった場所に戻すことが大事です。
もう一つＤＩＹの達人、諸井さんに伺いました。
シリコンスプレーできれいな刃を保つということ。
もう１つ刃物工場の木村さん定期的に刃の間に油、ミシン油を塗るといいということです。
竹腰さんこの油はどの辺りに塗るのがいいですか。
ミシン用の油です。
３００円くらいです。
有働⇒どこに売ってるんですか。
ホームセンターとか？宮下⇒手芸店とかにもあります。
ミシンが置いてあるところに売っているのね。
どの辺りに塗ればいいですか？竹腰⇒ハサミでいちばん汚しやすいのはカシメとか触点というところです。
刃のほうも両方が対照になって摩耗していきますので軽く１滴くらい。
２、３回よくすり合わせをして余ったところをティッシュとかガーゼなんかで軽く拭いていただいて次に何を切るか差し支えなければ刃のほうも拭いていただければ長もちすると思います。
有働⇒自転車用の油でも大丈夫ですか？ただ粘度の高いものだと中でこびりついてしまいますのでミシン油は粘度がやわらかいのでしゃびしゃびのものを使っていただければ。
柳澤⇒中に入り込んでしまうんですね粘度が高いものだと。
有働⇒岡山県の方からです。
１世紀以上現役のハサミがあります。
わが家では祖母の嫁入り道具のものが現役です。
１世紀以上、現役です。
お手入れするとそれくらいもつんですね。
お手入れ方法のアイデアについてです。
ハサミのべたべたを取る方法です。
消しゴムでも取れますということです。
宮下⇒シールの回で、剥がすときもやりました。
有働⇒テープなどのべたべたはバナナの枝で簡単に取ることができます。
宮下⇒さっき有働さんが食べていたやつ？有働⇒それはばらさなくてもいい。
もうちょっと詳しくバナナの枝でどういうふうに取れるか教えてください。
アイデアもいただいております。
宮下⇒続いてはハサミはハサミでも調理用バサミキッチンバサミです。
いろいろな種類が出ています。
番組でアンケートを取ったところ８割方の家でキッチンバサミを持っているという話ですがでも皆さん、キッチンバサミうまく使えていますか？スゴ技〜Ｑ！主婦の神丸優子さんキッチンバサミを買って１０年。
全く使いこなせていません。
アンケートでも、食品の袋や昆布のりぐらいしか切らないという回答がほとんど。
登場したのはキッチンバサミの達人料理研究家の高沢紀子さんです。
見ていてくださいよ。
長ねぎを乱切りするのもベーコンを短冊切りするのもアスパラだってキッチンバサミ！工夫すれば、大抵、食材はハサミで切れるそうです。
そんな高沢さんイチおしが…。
その作り方とは。
まずは、レタスを直接お皿にハサミで切り分けます。
その上に、今度はきゅうりを回しながらカット。
続いて、パプリカ。
キッチンバサミで切ると種がばらばらにならないのでちょっとだけ使いたいときにも便利です。
次は、ミニトマト。
このとき、横ではなく縦に切ると種が飛び出さずきれいに切れます。
そして、極め付きはアボカドです。
まず、お尻に刃を刺し切り込みを１周入れて２つに割ります。
種も、ハサミでつかんで…。
ぐりぐりぐりぐりポン。
気持ちよく種が取れます。
そしてハサミで切り込みを入れて実を皮からするん。
潰れることなく、まな板などの洗い物もぐっと減らせます。
最後に、モッツァレラチーズとブラックオリーブを入れれば。
さて、ここで問題です。
サラダにかけるドレッシングにもキッチンバサミを使うのですが。
こちらのドレッシングに味の決め手となる薬味を入れていくんですがハサミで切るとよりおいしくなる食材があります。
さて、それは何でしょう？青・ピリっと辛いとうがらし。
赤・味が深まる小ねぎ。
緑・爽やかな香りのしそ。
さあ、お考えください。
宮下⇒大活躍のキッチンバサミですがこれからドレッシングを作っていくときに薬味を入れます。
キッチンバサミで切るとよりおいしくなる食材があるんですが、３つのうちどれでしょうかという問題です。
有働⇒お考えいただきましょう。
キッチンバサミについてのファックスです。
使い方です。
京都府４０代の方です。
病院で栄養士として働いていましたが、ハサミが大活躍していました。
出来上がった食を高齢者用に刻むのはハサミがいちばん。
最初から刻むと調理がしづらいので作ってから切るほうがいいです。
自分に子どもができたときもハサミを持参して食事のときに切っていました。
続いてのファックスです。
百均でも左利き用のハサミが売っています。
くわばた⇒そうなんだ。
有働⇒お考えいただきたいと思います。
皆さん板挟みということでちなんでファックス募集しています。
１０代の皆さんからたくさんいただいています。
私は一人っ子なので父と母が夫婦げんかをしたときに板挟みになります。
宮下⇒イノッチさんのイラストと一緒ですね。
有働⇒家の中では母がいちばん強いのでしょうか。
大阪府１０代の方です。
嫁しゅうとめの問題で板挟み真っ最中です。
１０代の悩みとしていただいています。
答えを見ていきたいと思います。
くわばたさん、しそ。
くわばた⇒とうがらしは、関係ないけど切っていたらとびはねていきそうな気がしました。
味とかじゃなくてね。
しそは風味も豊かになりそうな気がして。
断トツですよ。
カンニングしますよ。
玉ちゃん柳澤さんもしそ。
玉ちゃん⇒とうがらしもやるんですが種でも切っちゃって飛んでしまったりするんです。
柳澤⇒バジルとオリーブオイルを混ぜるといいというときバジルを切るのにハサミという感じがあるから。
理屈になっていませんけれどね。
宮下⇒はものつながり。
有働⇒イノッチチームもしそ。
おいしそうだなというのと包丁で切るとしそがまな板にこびりついて細かくしても何かね取りづらいじゃない。
切っちゃえばいいんじゃない。
ちょっと粗いほうがおいしそうじゃない。
有働⇒その絵は？しそ宮下⇒包丁とハサミこんなに大きく違うんです！それでは、正解です。
というわけで全員大正解ですね。
でも、キッチンバサミで切るとよりおいしくなるのはどうして？実は、しその香りを決めるのは葉の裏についている腺鱗
（せんりん）と呼ばれる香りのカプセルです。
この腺鱗は非常にデリケート。
まな板と包丁で切ると多くが壊れて香りがはじけ出てしまいます。
そこで、しその専門家である伊藤さんにキッチンバサミで切った場合を聞いてみると…。
確かに比べてみると明らかにキッチンバサミのほうが腺鱗、多く残っていますよね。
では、その気になるお味は？宮下⇒しそが正解です。
全チームにぶたまんです。
イノッチさんがおっしゃったようにまな板でやるとまな板のほうに腺鱗が潰れて香り成分がついてしまうんです。
皆さんの前に包丁で切ったしそとハサミで切ったしそドレッシングをかけてサラダを用意しました。
どちらがハサミで切ったほうか当ててください。
有働⇒疑い深くＶＴＲを見ましたがどうでしょうか。
キッチンバサミで切ったほうはどちらでしょうか。
分からない。
しそドレッシングをかけていない？宮下⇒しそドレッシングをかけています。
有働⇒そうすると分かりづらいよね。
丸いほうかな？くわばた⇒四角いほうだと思った。
玉ちゃん⇒四角いほうじゃない。
しそがきれいなほうは四角いほうなんです。
丸いほうはべちゃっとしていました。
宮下⇒正解は、緑のほう。
それがハサミで切ったほうです。
玉ちゃん⇒全然違うもん。
宮下⇒ドレッシングでしその風味が変わっちゃったのかな？おいしい両方とも。
ほかにも高沢先生にハサミで切ったらいい食材を伺ってきました。
サンドイッチなんですけれど包丁で切ると、トマトなんかを入れたときにべちゃっとなりますよね。
ハサミだと中身が出にくくなる。
有働⇒よけい出ちゃいそうですけれど。
宮下⇒出なくなるそうです。
きのこ類もえのきだけなんかもばらばらになってしまうので持ちながらざくっと。
ちょっとだけ使うのもよさそうだね。
宮下⇒お鍋のときにそのままお鍋の上で切ることができます。
まな板が必要ありません。
とりわけシェアをするときにお好み焼きやピザも大丈夫です。
下ごしらえにも冷凍したお肉も冷凍したままひき肉なんか、使いたい分だけ。
包丁でやると危ないものね。
僕が驚いたのはこちらです。
トマト缶です。
下ごしらえ、このままフライパンに入れて木べらで潰したりするんですが飛び散ったりしたりします。
キッチンバサミ入れちゃってくださいそのまま。
中で切ることができて移さなくてもいいですし。
でも手で潰していくのもかっこよくない？いろいろな使い方ができるんですが竹腰さんどうしてキッチンバサミはいろいろなものが切れるんですかね。
ハサミは大きく分けて指を使って切る事務用バサミとかありますよね。
それから握力を使う枝切りバサミキッチンバサミも握力を使うほうです。
簡単に言えば大は小を兼ねるということでいろいろなものが、かたいものが切れます。
柳澤⇒効率よく切れるんですか？切る対象によっても違いますが普通に家庭で使うなら楽にいろいろなものを切ることができます。
その分刃も欠けないように厚みが、厚くなっているとかいろいろ工夫がされています。
でっかい植木ばさみでじゃきじゃきやったり面倒くさいですよね。
お手入れの方法は水で流すのもそうです。
食器用洗剤でジャバジャバ洗ってください。
しっかり乾かして水分をキッチンペーパーで取ってください。
では、お伝えします。
沖縄のアメリカ軍普天間基地の移設計画を巡り、政府と沖縄県の対立が続く中、アメリカ国務省は移設に向けた作業は、アメリカと日本の長年の取り組みが生んだ成果だとして、作業は計画どおり進められるべきだという立場を強調しました。
沖縄のアメリカ軍普天間基地を巡っては、おととい、菅官房長官と沖縄県の翁長知事が会談し、菅官房長官が名護市辺野古への移設計画に理解を求めたのに対し、翁長知事は計画阻止を目指す姿勢を堅持して、話し合いは平行線に終わりました。
これについてアメリカ国務省のハーフ報道官代行は６日の記者会見で、作業は計画どおりに進められるべきだという立場を強調しました。
あす、中谷防衛大臣と初めての会談を行う予定のアメリカのカーター国防長官も、こうしたアメリカの立場を日本側に直接伝えるものと見られます。
先週からきのうにかけて、群馬県高崎市で買い物をしていた４人の女性が硫酸と見られる液体をかけられけがをした事件。
いずれも現場付近の防犯カメラに、黒いバッグを持った特徴の似た不審な男が映っていたことが分かり、けいさつは同一犯による傷害事件と見て、不審な男の画像を公開して捜査しています。
全国で病院などを展開する徳洲会グループが、国税当局からおよそ２１億円の所得隠しや、選挙違反事件に関連したおよそ３億６０００万円の申告漏れを指摘されていたことが、関係者への取材で分かりました。
徳洲会グループは、国税当局の指摘を受け入れて、すでに修正申告と納税を済ませましたとコメントしています。
中国沿海部福建省の石油化学工場で、大規模な爆発と火災が起きて、６人がけがをし、消防や軍などが消火活動を行っています。
中国国営の新華社通信によりますと、福建省にある石油化学工場で、昨夜７時ごろ、大規模な爆発が起き、敷地内にあるタンクなどに火が燃え移りました。
現場周辺の住民が撮影したという映像からは、工場内の複数の場所から火が出ていて、施設の２倍以上の高さまで炎が上がっているのが分かります。
消防や軍など５００人以上が出て、消火活動を行っていますが、新華社通信によりますと、この爆発と火災で、これまでに６人がけがをしたということです。
現場では有毒なガスが発生しているということで、消防などは、周辺の住民を避難させるとともに、爆発の原因を調べています。
この工場では、ポリエステル繊維の原料を製造していて、おととしにも大規模な爆発事故が起きていました。
では全国の天気、雲の動きです。
東西に延びた帯状の雲が日本列島を南下しています。
東日本や西日本には厚い雲がかかり、雨の所が多くなっています。
北日本の日本海側には、寒気の流れ込みに伴う筋状の雲がかかっています。
井ノ原⇒きょうはやっぱり使いよう、ハサミ徹底活用術をお伝えしています。
宮下⇒最後にご紹介するのはアンケートでも多かったこのお悩みです。
スゴ技Ｑ。
前髪ってすぐ伸びちゃいますよね。
しかし、自分で切るとこんなんなっちゃったりして。
そこで美容院オーナーの中村さんに自分で前髪を切るときのスゴ技を教えてもらいました。
中村さんは２０年以上前からなかなか美容室に行けない主婦のために、自分で髪を切るコツを教えてきました。
今回教えてもらうのは主婦の木村久子さん。
日頃、自分で前髪を切っているそうですが…。
確かに、木村さんの前髪微妙な感じ。
ということで、早速プロのハサミさばきは何が違うのか見せてもらいました。
なんと、動かしているのは親指だけ。
下の刃を動かさないことで髪の毛が逃げず、長さをそろえて切ることができるんだそう。
とはいえ、この技術普通の人がすぐまねできるというわけにはいきません。
でも、大丈夫！誰にでもできる前髪カットのコツを教えてもらいました。
それが、クイズです。
それは切る順番なんです。
どこから切ればよろしいでしょうか？さあ、お考えください。
宮下⇒多くの女性が経験があると思うんですが前髪の切り方です。
どこから切ればきれいに切ることができるでしょうか、という問題です。
有働さんは前髪、自分で切ったことはありますか。
有働⇒中学生時代はそれが嫌で学校を休みたくなったことがありませんか？くわばた⇒調子に乗って切っちゃって。
もみあげを斜めにされちゃってさ。
宮下⇒だんだんなくなっちゃって。
テクノカットになっちゃって。
有働⇒ハサミを縦にしていければいいと聞いたことがあるんですけれども、やっぱりぐちゃぐちゃになってしまって。
どこから切ったらいいのかという問題です。
結構、皆さん悩んでいますね。
くわばた⇒難しいな。
宮下⇒男性は経験がありますか？柳澤⇒変になったらそういうファッションだと思い込めばいいからあまり苦にならないかな。
今書きましたけれども利き手の逆側じゃないかと。
玉ちゃん⇒逆さ切りですね。
やっぱり慣れているほうで切っちゃうと…どうなんだ。
全く分からないですね。
宮下⇒慣れているほうで切っている人が多いかもしれませんね。
その逆ですね。
有働⇒難しそうなほうからと。
くわばたさんも利き手の逆側から。
くわばた⇒利き手側から切ると上手になりすぎて短くなりすぎると思うんですよ。
逆側だと切りにくいから長めに残せるからちょっとずつ調整できるのかなみたいな。
宮下⇒逆側からだと自分で勝手に調整しちゃうんじゃないかと。
なるほど。
真ん中にしましたね。
何ですか？その気持ち悪いやつは。
それですよ、その宮下君。
似てる。
浅倉⇒長さを見てそれに合わせながら左右を切っていくと、まっすぐいくかなと。
まずはセンターを決めて両サイドをそろえると。
有働⇒テレビをご覧の皆さんは真ん中と切り手の逆側がほぼ並んでいます。
宮下⇒これであなたもガタガタの前髪とお別れです。
イノッチ浅倉さんチーム正解。
さあ、そのスゴ技のやり方です。
まず、前髪を３つに分けます。
そして鏡を見ながらまず真ん中を切りたい長さに切っていきます。
はい、そんな感じです。
そうです、そうです。
次に、切った真ん中に合わせるように左右の髪を切っていきます。
このとき、まっすぐではなく目尻に向かって少し斜めに切ります。
このように、真ん中から切ると最初に切った髪が基準になり左右の長さが合わせやすいんです。
一方、横から切り始めると基準がはっきりしないので切り進めていくうちに傾いた前髪になるおそれがあります。
さらにコツが。
髪の毛を引っ張りすぎないように注意しましょう。
木村さん、いかがですか？前の髪形と比べてみると木村さん、前髪にきれいなアーチができました。
宮下⇒真ん中から切るのが正解です。
イノッチさんチームにぶたまんです。
やっぱり髪の毛はそんなに頻繁に切ることができない方は前髪だけでも切るのがいいと思うんですがこちらはヘアカット用のハサミです。
結構いろいろな種類が出ているんですけれどもヘアカット用のハサミがありますけれども普通のハサミで切ったらだめなんですか？竹腰⇒普通の事務用バサミとか料理バサミでも切れないことはないですけれども結局切ったとき、肉眼ではなかなか見えないですけれども顕微鏡などで見ますと切ったところの先端を普通のハサミで切ると傷めていますね。
そういう意味ではきれいに切って枝毛が出ないようにする。
長もちさせるという意味ではやはりプロの理美容バサミがいちばんいいと思います。
玉ちゃん⇒お相撲の断髪式でリボンが付いているハサミは髪を切る用ではないですよね。
式典用のハサミですよね。
たぶん式典用のハサミかと思います。
特注品かどうかは分かりませんけれども。
あれもハサミの入れ方が難しいらしいですね。
みんなでやりますからね。
宮下⇒髪の毛も束になるとワイヤーのような強度になりますからね。
いちばんの違いはヘアカット用のハサミの切れ味がいいので毛先がスパッと切れるのでほかのハサミで切ると枝毛の原因になってつぶれちゃうということがあります。
大体１０００円くらいで売っていますのでお子さんが小さくて美容院に行けないなというときにお母さんが切ってあげると小さい子は分かりませんから。
有働⇒分からないからいいのかということもありますけれども。
質問がきています。
髪のすきバサミの切れが悪くなったんですが、どうすれば切れるようになりますか？すきバサミの切れですか。
ちょっとぎざぎざになっているものですね。
難しいですね。
私としてはプロの人に任せたほうがいいんじゃないかと思います。
難しいよ、これは。
このハサミではないんですが布の裁ちばさみで紙を切ると布が切れなくなるそれは試したことがないんですが本当でしょうか。
私も小さいときに裁ちバサミで新聞とかを切って母に叱られたことがあるんですが私たちが普通に使う紙は文字を書いたり印刷したりするのが目的ですから顔料が混ぜてあります。
柳澤⇒金属製のものも入っているんですか。
鉱物などが入っていますので紙を切るということは顔料として混ぜてある鉱物などが刃をこするということがありますので刃を傷めます。
できるだけやめたほうがいいと思います。
浅倉さんが困っていらっしゃったビニールの切り方ですが岡山県の方からビニールやふにゃふにゃしたものを切るときには紙を下に重ねて一緒に切ると切りやすいですというアイデアをいただきました。
くわばた⇒頭がいい。
皆さんの成績を見ていきましょう。
宮下⇒逆転ですね。
イノッチさんチームが３問正解しています。
あさイチサポーターの浅倉さんにセレブタ賞です。
いかがでしたか。
浅倉⇒結構いろいろ参考になりました。
工作教室もやっていますから。
毎日ハサミを使うので。
毎日ハサミを使うのがいいことですからね。
参考になさってください。
毎週火曜日の「スゴ技Ｑ」では視聴者を代表してクイズの解答者になっていただく方を募集しています。
「あさイチ」のアンケートなどにご協力いただけると「あさイチ」サポーターになれます。
ひざの痛みをどうにかしていらっしゃる方がいたらぜひスゴ技を送ってください。
ハンバーグをはっちゃえばいいんじゃない？はっちゃえばいいんじゃないって言ったのごめんなさい、何でもない。
これ以上、本当にごめんね。
イノッチの真意が分かった人はファックスをください。
クイズに参加してくださった皆さんありがとうございました。
続いてはヤス君お願いします。
古原⇒イノッチさん僕はどこにいるでしょうか？有働⇒どこだろう。
草の中にいる！古原⇒ここにいました！ハーブのにおいに包まれて、いいにおいのする男引っ掛かっちゃった古原靖久です。
今僕はハーブ園にやってまいりました。
すごいね。
わんさか生えてるね。
きょうは西東京市のハーブ農園からお伝えしています。
ここでは３５年前からハーブを栽培しています。
年間で１５０種類のハーブを育てているんです。
今の時期はおよそ４０種類のハーブが収穫されているんですよ。
ここは東京でいちばん古いハーブ農園ということなんですが有名料理店、そして一流シェフたちがこぞって使っているハーブ農園なんです。
一流シェフが僕のために朝ごはんを作ってくれるというから朝ごはんを食べていないんですよ。
でもそのシェフがいないの。
どこにいると思いますか？俺もちょっと分からないな。
有働⇒見えない、分からないわ。
くわばた⇒困ってるじゃない。
後ろにいるから。
こちら石井さんですおはようございます。
石井さんは今何をされていたんですか？石井⇒ハーブをつまんでいました。
石井さんはみずからここにハーブを摘みに来るんですよね。
この辺りをマラソンしていたらいい香りがしたので勝手に入ってきてしまいました。
勝手に入ったらだめですよ。
三十何年か前の話ですよね。
そこからずっとこのハーブを使い続けているということなんですがきょうの僕の朝ごはんはどうしたんですか？ぼちぼち用意できています。
もう本番ですよ。
実際そのぼちぼちなものは２つの料理がありまして１つはサンドイッチなんですがこの中に生ハムとトマト。
それから豚肉を使った料理があります。
最後のいちばんいいところ花を飾ったものとか何かいちばんいいところをヤス君にとってきてもらおうと思います。
僕がハーブを取るんですか？よろしくお願いします。
分かりました行ってきます。
花？どういうこと？情報が少なすぎるよ。
豚肉に合うハーブトマトそしてサンドイッチ、どうしよう。
分からない誰か助けてくれ！おはようございます。
どなたですか。
新倉農園の新倉です。
ハーブのことは知っていますか。
任せてください。
豚肉とかトマトとか生ハムに合うハーブを探しているんですけれども花って言っていたんですけれども目で楽しめるハーブですか？まずは豚肉に合うハーブと言いますと、こちらになります。
何というハーブですか？ローズマリーといいます。
今ちょうど白い花をつけているので、見た目にもいいと思います。
すごい、いいにおいがしますね。
これはどういうふうに豚肉にいいんですか？肉の臭みを取ってくれます。
ちょっと収穫してもいいですか？はい、どうぞ。
収穫しちゃいますね。
有働⇒ハサミじゃないですか、上手に使ってね。
古原⇒大丈夫ですよ、上手に使いますよ。
有働⇒真ん中辺で切るんだよ。
根元じゃないよ。
古原⇒収穫しました。
豚肉はこれだけで大丈夫ですか。
これだけだと足りないのでもう一種取りに行きましょう。
もう１つはどういうハーブなんですか。
肉のうまみを引き出してくれるハーブです。
すごい、ここにも。
これは何というハーブですか？タイムといいます。
すごいきれいなピンク色の花が咲いていてかわいいですね。
これもちょうど今、花が咲いている時期なので見た目にもいいと思います。
これが肉のうまみを増してくれるということで収穫してもいいですか？収穫しちゃお。
ちょきんと切っちゃって。
これくらい収穫すればいいですかね。
はい、大丈夫です。
これもすごくいいにおい。
とりあえずトマトと生ハムに合うやつはどうすればいいですか。
トマトと生ハムに合うやつはあちらになります。
かわいい！すごい！お前がかわいいよ。
かわいい、すごいですね。
お花じゃないんですか？お花もハーブなんです。
でもハーブってこんなに花が咲くんですね。
そうですね。
このハーブはとてもたくさん花が咲きます。
どういう味がするんですか？それは、ものすごい味がします。
ものすごい味？ちょっと怖いんですけれども。
収穫してもいいですか？こちらのナスタチュームを取ってみてください。
ナスタチュームというハーブなんですね。
収穫しちゃいますよ。
３個くらい取っちゃおうかな。
このハーブを収穫しました。
これでばっちりですよね。
はい、大丈夫です。
やった、おなかすいた！シェフ、やっと取ってきましたよ。
ヤス君どうもありがとう、これでばっちりです。
料理を作ってください。
お願いします。
ハーブを入れて焼いた豚肉をお皿に載せます。
すごい、うまそう、いいにおいがする。
先ほどヤス君に取ってきていただいた花をふんだんに入れちゃいます。
そんなに載せるんですね。
最後にローズマリーの花のオリーブオイルをかけます。
オリーブオイルにローズマリーが入っているんですね。
家庭でもできますね。
１週間ぐらい漬ければできますのでばっちりだと思います。
あともう１つはサンドイッチなんですが驚くような味ナスタチュームの葉っぱですね。
あと、もう１つサンドイッチなんですが驚くような味ナスタチュームの葉っぱ。
それからヤス君が取ってきた花を載せます。
有働⇒きれいだけど。
これをサンドイッチにします。
古原⇒４枚重ねで。
さすがシェフだからハサミを使わなくても。
柳澤⇒切れ味がいいね。
どうぞ食べてみてください。
古原⇒ナスタチュームが入ったサンドイッチいただきますよ。
有働⇒トマトみたいに見えますね。
ああ、トマトか。
古原⇒おいしい！キラキラだぜ！古原⇒ちょっと待って、辛い。
辛くなってきた。
この花辛い。
わさびみたい。
わさびみたいな味がする。
辛くないですか？なんでこんなに辛いんですか。
新倉⇒これで腐りにくくしているんです。
見た目とは全然違ってびっくりする味がしますね。
びっくりするでしょう。
見た目は、こんなにかわいらしいのにこの花、わさびみたいな味がしますよ。
花が辛いのね。
でも葉っぱもたぶん辛いと思います。
辛いですよね？辛いです。
両方辛いです。
びっくりしましたね。
皆さんもぜひナスタチュームを。
でもこれを入れるとマスタード代わりになりますね。
石井⇒マスタードですね。
きょうは目で見て楽しめるハーブをご紹介しました。
いかがでしたでしょうか。
かわいい花にはとげがあるということなんですね。
味のとげなんだね。
とげじゃないか。
いきます目で見て楽しむハーブはピカピカ皆さんもぜひ食べてください。
かっぱもはらいって途中で言っていましたけれどもね。
きょうもかわいかったね。
有働⇒いろいろ突っ込みどころがありました。
続いては瀬田君、お願いします。
瀬田⇒春といえば引っ越しシーズン。
きょうは引っ越し業界の新たな動きをご紹介します。
引っ越しするとどうしても不用品が出ますよね。
持っていってほしいものもあるよね。
お困りのものが実は今お金に変わるという動きがあるんです。
川崎市の主婦、宮浦浩美さんです。
今は娘と２人で２ＤＫの部屋に暮らしていましたが来月、引っ越しをする予定です。
食器棚やたんすなど大きな家具が不用になってしまいました。
そこで宮浦さん引っ越しと同時に買い取りをしてくれるサービスを利用することに。
この日は、引っ越し業者が訪問。
引っ越し金額の見積もりだけではなく不用品のチェックも行います。
まず行ったのは不用品の撮影。
傷や汚れがないかなど状態を確認したり家電が製造された年などを調べたりしていきます。
こうして確認した情報や写真をメールで送信。
送った先はリサイクルショップを運営する会社の本社。
実は、このサービスリサイクル業者と引っ越し業者が協力して始めたものなんです。
中古品の相場に詳しい査定員が情報を基に値段をつけます。
およそ１０分後宮浦さんたちのもとへ結果が届きました。
その金額は…。
買い取り金額は査定してもらった６点合わせて１万円。
値段がつかなかったたんすやテーブルも無料で引き取ってくれます。
冷蔵庫は製造年が古く買い取ってもらえなかったためそのまま使うことにしました。
この買い取り金額は引っ越し代金から値引きされます。
その結果、今回の宮浦さんの引っ越しにかかる費用は１万７０００円で済むことになりました。
引っ越し不用品を販売するリサイクルショップを訪ねてみました。
ありましたよ、家具この辺りがたんす。
奥、見てくださいソファー類、いす類も結構いろんな種類があるんですね。
買い取られた不用品は人気の商品になっています。
その訳は。
え、これ２０１４年製って書いてありますよ。
２０１３年製って書いてありますね。
お手ごろ価格で製造からまもない製品も並んでいます。
引っ越し不用品ならではの特徴だといいます。
サービスを開始した去年の秋から半年ですでに５０００点を超える品物が買い取られています。
ちなみに高値で買い取ってくれるポイントを聞いてみると。
売る前にきれいにしておけば店側のクリーニングするコストが抑えられるため高値がつきやすいんだそうです。
さらに。
こちらの引っ越し業者では引っ越しのときに買い取った２０種類を超える家電や家具を貸し出しています。
人気が高いのは家電製品。
冷蔵庫は２年間レンタルすれば２万５００円。
洗濯機は１万６５００円。
電子レンジは６１００円。
新品を買うよりも３割ほど安くなるといいます。
不用になったときの処分費用がかからないことも好評で利用者は、この５年間で１０倍以上も増えています。
くわばた⇒いいですね。
私が引っ越しをだいぶ前にしたときは引き取ってもらうのに結構お金がかかってこんなにかかるんだと思いましたが、今はもらえちゃうんですね。
瀬田⇒すべてに値段がつくかということもありますが引っ越し業界競争が厳しい中で、こういうサービスも出てきた、ということです。
レンタルは社会人の中でも単身赴任をしている方ですとか１人暮らしの大学生期間が決まって１人暮らしをする人たちが特に借りているということです。
引っ越しをするタイミングですぐに利用することができるということでセッティングまでしてくれます。
途中でかえたりもできるんですか。
例えば２年間契約している間に壊れたら無償で交換もしてくれるということです。
くわばた⇒いいやん。
そういう補償も含めて出てきています。
ちなみに情報ですけれども引っ越し業者と一緒になっているリサイクルショップの方にお話を聞いたら引っ越しが一段落しました。
ということは当然不用品を仕入れています、豊富になればなるほどもちろんお手ごろなものだったり新しい掘り出しものもあるということです。
掘り出しものもあるという知っておけばお得という引っ越し不用品についてお伝えしました。
続いてはこちらのコーナーです。
駒村⇒おはようございます。
きょうは何もやらないの？料理コーナーですから歌から始まるなんてどうかしています。
お悩みにまいります。
きぼうさんとお読みするんでしょうか。
のぞみさんと読むのかもしれませんね。
すてきなお名前です。
こういうお悩みをたくさんいただきました。
このお悩みを解決していきたいと思います。
きょうも分かりやすく丁寧に教えていただきましょう。
料理研究家の小田真規子さんです。
小田⇒おはようございますよろしくお願いします。
教えていただくのは、もちろんこちらですね。
きた！おいしそうだなえびフライ。
失敗しないえびフライということです。
お値段も張りますからね。
ポイントですけれども決め手は下処理。
そうなんです。
えびフライはとてもシンプルなお料理でえびが主役ですのでえびの下処理をきちんとしておくだけで油跳ねもなくまっすぐで盛り姿もきれいでさくさくとプリプリジューシーなえびフライができます。
最高。
早く食べたい。
早速いきましょう。
材料は２人分です。
冷凍のえびです。
結構出回っているのはブラックタイガーやホワイトタイガー大体１尾が３０ｇから３５ｇぐらいのものが多いと思います。
きょうはこれを使います。
きょうはホワイトタイガーということで大正えびのような身が甘みがあるものですね。
殻付きのままでよく洗っておくんですね。
冷凍のものはまずは殻付きのものはしっかりと洗っていただいてまず最初に処理していただきたいのは背わたです。
えびというのはお魚と違って背の部分が内臓といいますか消化器官があります。
ここから、わたを取っていきます。
頭の部分もちょっと節のところに竹串を入れていただいてすっと抜き取ります。
このようにして取っていただいて消化器官なのでこの部分に砂とか老廃物などが入っていますので取っていただいて何か所か串を入れていただいて取ってください。
途中で切れてしまうんですね。
何か所かやっていただくといいと思います。
殻をむくと身を潰してしまいますので私は殻付きのまま取ったほうが取りやすいのではないかと思います。
節目に限らないんですか。
そのほうが取りやすい部分なんです。
取りにくかったが節を変えていただいてもいいと思います。
背わたを取りました。
その後どうしても尾っぽの部分に汚れた水がたまっています。
油跳ねの原因になります。
盛り姿もきれいじゃないのでそれをきれいにするために斜めにカットします。
えびの下処理はハサミを使って。
それもいいですよ、かまいません。
もちろんです。
ざくっと切っていただいていいです。
尻尾の部分の中から水を出してください。
汚れを出すんですね。
細かい一手間なんですね。
そうすると盛り姿がよくなってお好きでしたら尻尾を食べていただいてもいいと思いますよ。
殻をむいていくんですね。
このあと殻をむきます。
そのあとえびフライの盛り姿をまっすぐということですのでまっすぐにしていきたいと思います。
１節だけ残していますね。
そのときに今までは背を向いていましたけれども裏返しにして神経の束が通っています。
足がついていた部分です。
その部分に包丁を入れていきます。
身に向かって斜めにささめに入れていきます。
あまり深くすると切れてしまいます。
クルッと裏に返します。
節のところから伸ばすように押してください。
音がしていましたね。
最後の１節の殻がついているところまで伸ばしてください。
だいぶ猫背でしたからね。
大ぶりのものは４か所５か所と一気に入れていただいてポイントは節のところ、むかなかった殻の部分も押していただくとよりまっすぐになります。
何となくみんな背筋が伸びたような感覚になりますね。
えびぞりじゃないけどね。
まっすぐになったところで下味を付けていきます。
下味なんですけれども２段階になってるんですよね。
まずは下味ということでお塩です。
ふたつまみくらいです。
えびは海水にいたものですのである程度、塩分を含んでいます。
下味も入りやすくなります。
ここに今度はお塩だけではなくお水を入れていきます。
殻をむきますと殻についていた水分も抜けていきますのでぱさつきがちになりますので少し水分を入れていただいてしばらく置いておくと先ほどからめた水分が少しボウルの底になくなるくらいまでからめてください。
からめた水分をなるべく外に出さないために油です。
コーティングします。
油をからめていただくと水が外に出ないということと揚げたときにこの部分が高温になって揚がりやすくなります。
今度は衣をつけていきたいと思います。
しっかり下処理をします。
ここまでが下処理です。
衣ですが。
通常は溶き卵小麦粉パン粉とつけていきますが盛り姿がいいので、あまり触らずに衣をつけていきたいと思いますので溶き卵に小麦粉を混ぜていきます。
よく混ぜてしまいます。
小麦粉のダマダマがなくなるまでよく混ぜてください。
混ぜちゃっていいんだと思いますよね。
よく混ぜてください。
多少粘りが出て小麦粉のグルテンが出てきますので、それがコーティング効果となります。
せっかく水分とうまみを閉じ込めましたので閉じ込めたまま。
きょうわりと深めのボウルを使ってますが、ポイントです。
小麦粉と溶き卵と混ぜやすいだけではなくて衣をつけるときにボウルを回転させていくとつけやすいです。
ボウルのほうを回転させるんですね。
さっきえびをなるべく触らないと言ってましたよね。
えびを触らずに衣をつけていくんですね。
量が少ないんですが６尾分にしっかりつきます。
このまま生パン粉の上に載せていただいて衣を押さえます。
身をなるべく触らないということでパン粉の上から手を触れていただいて軽くソフトに握ります。
もう１つやっていきます。
先ほどのように衣を。
わくわくさんも段ボールのときに段ボールを自分側に引っ張っていましたね。
このようにすると少ない衣でも全体に衣がつきます。
ふっくらさせていきます。
布団をかぶったように。
ソフトにソフトにつけます。
揚げていきます。
揚げ油なんですが温度は１７０度で揚げていきます。
少ない油でいいんですか？そうですね。
フライパンでいいですか。
６尾分だと少ない油でも揚がってきますのでこのままいっぺんに揚げていきます。
揚げるときも丁寧に揚げていきたいのでせっかく丁寧に伸ばしましたのでまっすぐになるようにフライパンに落としていきます。
きょうはホワイトタイガーを使っているんですけれどもお弁当に入れるときはほかの種類でもいいんですか？むきえびもいいと思うんですがむきえびの場合は背わたを取るだけでかまいません。
そのあとにお塩と水とサラダ油をからめていただいて衣をからめていきます。
全部入っちゃうんですね。
すごい。
このまま２分から３分きつね色になるまで。
えびというのは揚げ上がりが早いので揚げ過ぎてしまうと身もパサパサになってしまいますから３分くらいを目安にして揚げてください。
衣から蒸されている状態がいちばんおいしい状態です。
揚げ過ぎは禁物です。
助手の方にお願いします。
そして続いてタルタルソースを作っていきます。
ご自分で作られたソースのほうが、とてもおいしいと思います。
材料を入れながら材料を紹介します。
ゆで卵の白身は粗みじんです。
アクセントがほしいのできょうはピクルスのみじん切りきゅうりのピクルスのみじん切りを加えます。
ピクルスがない場合には福神漬けとかしば漬けとかたくあんなんかのみじん切りを入れていただいても食感がよくて酸味と塩分が立ちます。
おいしいと思います。
これだけでもいいと思うんですが揚げものにかけていきますのでよりさっぱりさせるためにちょっとお酢を入れます。
のばします。
タルタルソースは出来上がりですね。
あっという間にできちゃいましたね。
えびのほうはどうでしょうか。
いい感じで揚がっているでしょうか。
きれいですね。
小田さんと交代してください。
ありがとうございました。
カリカリっとなっていますね。
おいしそう。
まっすぐです。
下ごしらえちょっと大変だったけどやっておくだけで全然。
あと殻のまま背わたを取ったんですけれどもぎりぎりまで殻をむかないというのは小田さんの流儀なんですね。
えびの殻の部分はもともと身だったところです。
えびは脱皮して成長していきますのでうまみを含んでいるところはなるべくぎりぎりまでつけておいて処理したほうがいいかなと思っています。
殻をソースに使うこともありますよね。
トマトソースと煮込んでソースにすることもあります。
きれいだね。
ボリュームがあってとてもきれいです。
大好きだよ、えびフライ。
テンションが上がりますよねえびフライって。
タルタルソースをたっぷりと食感がいいですので。
尻尾のところもおいしそうですね。
ちゃんと下処理をしていますのでお好きだったら召し上がっていただいてもいいと思います。
うれしい！失敗しないえびフライ完成です。
玉ちゃん⇒よしよしよしよし。
ようやくきたね。
ごちそうだ、ごちそう。
いただきます。
柳澤⇒大きいよ。
きのう柳澤さんは検査で食べられませんでした。
柳澤⇒大きくしてもらいました。
駒村⇒かりっといいますよね。
おいしい！玉ちゃん⇒うめえ！くわばた⇒さくさく！柳澤⇒まだ生きています、えびが。
ごちそうになりますね。
玉ちゃん⇒納得！おいしいわ。
くわばた⇒買ってきたものはえびが小さいじゃないですかこれはえびだらけですねほんまに。
プリプリでサクサク、プリプリでタルタルソースもいい酸味だと思います。
タルタルソースいくらかけてもかけ過ぎた感がないよね。
軽いんですよね。
軽いとたくさんかけられますし食感も楽しめます。
えびがきちんとまっすぐになっていますと均等にかけて均等に口の中に入ってくるのでリズミカルに食べられます。
ぜひご家庭でもお試しいただければと思います、小田真規子さんに教えていただきましたありがとうございました。
有働さんお願いします。
有働⇒たくさんのファックスをいただいています。
宮下君の眼鏡について。
予備校の講師かと思いました。
宮下⇒授業を始めるぞ！有働⇒会計ソフトのような感じがしましたけど。
宮下⇒撮影していたカメラさんと音声さんもわくわくさんと写真を撮っていました。
有働⇒のっぽさんからわくわくさんにいったの？だいぶそんな感じがあるよね。
キッチンバサミについてのファックスです。
薄いビニール袋が切れなくなってしまいました。
今は別々にしています。
そういうファックスをたくさんいただきました。
竹腰⇒キッチンバサミは厚いものや硬いものを切るような刃先の構造になっています。
あらさもそれなりにしてあります。
薄いビニールを切るときはそれ用の刃先の鋭いハサミとかそういうものを使われたほうが基本的にはいいと思います。
ガムテープを切ったあとのハサミについてです。
最近はテフロンコーティングが付いたものが刃の裏についています。
絶対効果があるということはありませんがそういうハサミもあります。
もしかしたら切れたかもしれないじゃん。
われわれの実験ではハサミの内側を研いだんですが刃のほうを研ぎますと切れる可能性があるということで完全に私たちのミスでございます。
切れるかもしれないということ？お茶わんで正しいほうを研げば…もう一度検証してこちらが正しかった場合には改めて皆さんにお伝えしたいと思います。
板挟みについてのファックスもたくさんいただいています。
くわばた⇒赤ちゃん返りの夫？お兄ちゃんじゃなくて？玉ちゃん⇒旦那さんがバブバブって。
くわばた⇒これはあかんわ支えなあかん夫が。
赤ちゃん返りをしてどないするねん。
有働⇒これは先生どうすればいいですか。
それはちょっと。
くわばた⇒大変や。
昔はお兄ちゃんチームと分かれていましたがみんなおじさんになりました。
板挟みじゃないということですね。
柳澤さんは板挟みになっていることありますか。
柳澤⇒ペットを飼ってるんですがかみさんと私で指示をするとすれ違うんです。
ペットのワンちゃんがどちらを向いていいかおろおろします。
それを見て僕もおろおろします。
くわばたさんもありますか。
くわばた⇒うちの旦那が友達に送るメールを私に間違えて送ってくるんです。
行事があるときに嫁とお母さんで意見が分かれると私に送ってきました。
私も送り返しましたけど。
2015/04/07(火) 08:15〜09:55
ＮＨＫ総合１・神戸
あさイチ「スゴ技Ｑ　やっぱり“使いよう！”はさみ徹底活用術」[字][双]

段ボールを切ったり料理や前髪カット、はさみをしっかり使いこなすのは意外と難しい。そこで分厚い紙を素早く切るコツや切れ味を保つお手入れ術などはさみの悩みに応えたい

詳細情報
番組内容
段ボールや牛乳パックを切る、子供の工作、料理、前髪カット、「はさみ」は身近な存在であるが、十分に使いこなしているかといえば、自信がないのが本音ではないか。アンケートでも「引き出しの隅でさびている」「キッチンばさみは、ハムのパックを切るだけ」などのお悩みが集まる。そこで、はさみについて徹底取材、分厚い紙がきれいに早く切れる黄金ルールや切れ味を保つ手入れ術などを「ハサミ研究の神様」とともに伝える。
出演者
【ゲスト】玉ちゃん，くわばたりえ，【講師】料理研究家…小田真規子，【キャスター】井ノ原快彦，有働由美子，柳澤秀夫，駒村多恵，【リポーター】宮下純一，古原靖久，【語り】小林優子
おしらせ
ハイブリッドキャスト対象番組です

ジャンル :
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
情報／ワイドショー – 健康・医療
ドキュメンタリー／教養 – 社会・時事

映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
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