本格的たまごの燻製に挑むの巻
食べ物ネタが続く・・・。
さて、
最近、燻製について
述べているが、
ほとんど↓の本の
受け売りである。
130ページの「タマゴくん」に
挑戦した。
↑ゆでたまご 沸騰15分の後、急速に冷やすと
殻を剥きやすい。
「ピックル液」「だし汁」「三温糖」「しょう油」に漬け込む。
沸騰、冷却を数度繰り返す。2時間
さくらのチップで燻す。2時間
熟成一晩で
完成！
おいしい！
確実に売り物になります。
さて、
最近、燻製について
述べているが、
ほとんど↓の本の
受け売りである。
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価格:1,188円 |
130ページの「タマゴくん」に
挑戦した。
↑ゆでたまご 沸騰15分の後、急速に冷やすと
殻を剥きやすい。
「ピックル液」「だし汁」「三温糖」「しょう油」に漬け込む。
沸騰、冷却を数度繰り返す。2時間
さくらのチップで燻す。2時間
熟成一晩で
完成！
おいしい！
確実に売り物になります。
- 2015.04.08 Wednesday
- 魚柄仁之助魂
- 00:50
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- by しょうちゃん